Comment faire du jus de tomate pour l'hiver

Name: Comment faire du jus de tomate pour l'hiver - Tatiana H.
Ingredients: Comment faire du jus de tomate pour lhiver; 5 kg de tomates prunes roumaines bien mûres; Sel et sucre au goût (optionnel)

Cornichons - Comment faire du jus de tomate pour l'hiver par Tatiana H. - Recettes Recipia

Préparer du jus de tomate pour l'hiver est une activité agréable et pleine de saveur qui vous aide à conserver le goût de l'été même pendant la saison froide. En utilisant la méthode du mixeur, le processus devient rapide et efficace, sans nécessiter d'équipements compliqués ou beaucoup d'efforts. Voici comment vous pouvez obtenir un délicieux jus de tomate en peu de temps et sans créer plus de désordre que nécessaire. Nous commençons par choisir des tomates de qualité, bien mûres, avec une couleur intense, car cela influencera le goût et l'apparence finale du jus. Lavez les tomates sous un jet d'eau froide pour éliminer les impuretés. Ensuite, coupez-les en deux, retirez la tige et, pour un goût plus agréable, vous pouvez les couper en tranches plus petites. Elles sont maintenant prêtes à être transformées en jus. Mettez les tranches de tomate dans le mixeur et mixez à grande vitesse pendant environ une minute. Vous remarquerez comment les tomates deviennent une pâte fine, pleine de jus. Il est important d'ajuster le temps de mixage en fonction de la consistance désirée ; si vous préférez un jus plus épais, vous pouvez mixer un peu plus longtemps. Après avoir obtenu le mélange souhaité, versez le jus dans une grande casserole et mettez-le sur le feu. Faites bouillir le jus de tomate pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole. Ce processus intensifiera non seulement la saveur, mais aidera également à améliorer la texture. Une fois le jus bouilli, préparez les bocaux. Assurez-vous qu'ils soient bien lavés et stérilisés pour éviter toute contamination. Remplissez les bocaux avec le jus chaud, en laissant un petit espace en haut. Couvrez-les avec des couvercles et placez-les dans une grande casserole d'eau. Faites bouillir les bocaux pendant 20 minutes ; cette étape est essentielle pour assurer une bonne conservation et éviter la fermentation. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du sel ou du sucre au goût, mais beaucoup préfèrent laisser le jus naturel pour savourer la pure saveur des tomates. Avec environ 5 kg de tomates, vous pouvez obtenir entre 7 et 8 grands bocaux (de 720 ml), suffisants pour savourer le goût de l'été même pendant les jours les plus froids de l'hiver. Vous pouvez utiliser ce jus de tomate dans des soupes, des sauces ou même comme base pour divers plats culinaires. Ainsi, chaque bocal sera une touche d'été dans votre assiette, vous rappelant les journées ensoleillées. En préparant du jus de tomate au mixeur, vous simplifiez non seulement votre travail, mais vous vous offrez également un produit final plus savoureux et plus coloré.

Préparation

Comment faire du jus de tomate pour l'hiver. Je prépare du jus de tomate pour l'hiver dans un mixeur et j'utilise des tomates entières avec la peau et les graines. Les bocaux de jus de tomate sont prêts en un maximum de 60 à 70 minutes, sans trop d'effort ni de désordre, comme cela m'arrive lorsque je le prépare selon la méthode classique de passer les tomates deux fois par un séparateur, etc. Le jus préparé de cette manière est beaucoup plus savoureux et coloré et se conserve aussi bien que n'importe quel autre jus de tomate. Les tomates bien lavées sont coupées en deux et épépinées, puis tranchées et mises dans un mixeur où elles sont mélangées à grande vitesse pendant 1 minute ou jusqu'à obtenir la consistance désirée. Le jus de tomate résultant est bouilli pendant 30 minutes, après quoi il est mis chaud dans des bocaux bien lavés et couvert hermétiquement avec des couvercles. Les bocaux avec le jus de tomate et les couvercles installés sont bouillis pendant 20 minutes dans une grande casserole. Je n'ajoute pas de sel ni de sucre au jus, mais on peut en ajouter au goût. Avec 5 kg de tomates, on obtient environ 7 à 8 grands bocaux (720 ml) de jus de tomate. Le jus de tomate préparé au mixeur a la consistance d'un nectar, ce qui le rend idéal pour préparer des soupes, des sauces, etc.