Poulet au four avec des olives vertes et des pommes de terre

Name: Poulet au four avec des olives vertes et des pommes de terre - Svetlana L.
Ingredients: 2 poitrines de poulet; 1/2 kg de petites pommes de terre; 3; 4 gousses dail; 5; 6 feuilles de laurier; assaisonnement pour poulet : piment de la Jamaïque; clous de girofle; coriandre; gingembre; cardamome; cannelle; feuilles de laurier; huile dolive; sel au goût; poivre noir fraîchement moulu au goût; 3; 4 cuillères à soupe de zaatar; 1 cube de bouillon Maggi; olives vertes assaisonnées au citron et au piment (faites maison)

Viande - Poulet au four avec des olives vertes et des pommes de terre par Svetlana L. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de poitrine de poulet au four avec pommes de terre et olives vertes Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 1 heure Temps total : 1 heure et 15 minutes Nombre de portions : 4 Qui n'aime pas un repas qui combine la viande de poulet juteuse avec les riches saveurs des épices et les pommes de terre croustillantes ? Cette recette de poitrine de poulet au four avec pommes de terre et olives vertes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou une occasion spéciale. Les origines de cette recette se perdent dans la brume du temps, mais elle est devenue un favori culinaire dans de nombreuses cultures grâce à sa polyvalence et à ses ingrédients accessibles. Ingrédients : - 2 poitrines de poulet (environ 600 g) - ½ kg de petites pommes de terre (de préférence nouvelles) - 3-4 gousses d'ail - 5-6 feuilles de laurier - 3-4 cuillères à soupe de za'atar (un mélange aromatique d'herbes et d'épices) - Assaisonnement pour poulet (mélange de piment de la Jamaïque, clous de girofle, coriandre, gingembre, cardamome, cannelle) - Huile d'olive (au goût) - Sel au goût - Poivre fraîchement moulu au goût - 1 cube de bouillon Maggi - Olives vertes assaisonnées au citron et au piment (facultatif, pour plus de saveur) Informations nutritionnelles (par portion estimée) : - Calories : 400 - Protéines : 30 g - Graisses : 20 g - Glucides : 35 g Préparation étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Coupez-la en deux, ce qui aidera à une cuisson uniforme. Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main pour travailler efficacement. 2. Assaisonnement du poulet : Dans un bol, mélangez l'ail écrasé, l'assaisonnement pour poulet et le za'atar. Ajoutez du sel et du poivre fraîchement moulu selon votre goût. Frottez bien ce mélange sur la surface de la poitrine de poulet, en vous assurant que chaque morceau est uniformément couvert. 3. Préparation des pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en deux. Elles cuiront plus rapidement et doreront joliment. Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre avec un peu de sel, l'assaisonnement pour poulet et le za'atar. Arrosez-les d'huile d'olive, en mélangeant bien pour les enrober. 4. Assemblage du plat : Dans un plat résistant à la chaleur, disposez la poitrine de poulet, en veillant à laisser un peu d'espace entre les morceaux pour permettre la circulation de l'air. Ajoutez les pommes de terre coupées à côté du poulet. Intercalez les feuilles de laurier entre elles et, si vous utilisez, les olives vertes. 5. Préparation du liquide de cuisson : Dissolvez le cube de bouillon Maggi dans un verre d'eau chaude. Versez ce liquide dans le plat avec le poulet et les pommes de terre. Cela ajoutera une saveur profonde et savoureuse à votre plat. 6. Cuisson : Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Placez le plat dans le four et laissez cuire pendant environ 1 heure. Il est important de vérifier le plat de temps en temps, en arrosant le poulet avec le liquide de la poêle pour éviter qu'il ne sèche. 7. Service : Une fois que le poulet et les pommes de terre sont dorés, retirez le plat du four. Laissez reposer pendant 5 à 10 minutes avant de servir. Cela aidera les jus de la viande à se redistribuer, laissant la poitrine de poulet juteuse et tendre. Suggestions de service : Ce plat peut être servi avec une salade verte fraîche ou une salade taboulé pour un contraste rafraîchissant. Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron pour rehausser les saveurs et apporter une touche de fraîcheur. Variations possibles : Vous pouvez remplacer la poitrine de poulet par des cuisses de poulet pour un goût plus intense. De plus, les pommes de terre peuvent être remplacées par des carottes ou des courgettes, selon vos préférences. Expérimentez avec différentes herbes et épices pour personnaliser la recette. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, cette recette peut facilement être adaptée à de la viande de porc ou d'agneau, mais le temps de cuisson variera. - Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ? Ajoutez des piments frais coupés en rondelles ou des flocons de piment au mélange d'épices. - Cette recette est-elle adaptée aux régimes ? Oui, c'est une option saine, riche en protéines et en glucides complexes, parfaite pour un repas équilibré. Cette recette de poitrine de poulet au four avec olives vertes et pommes de terre ne ravira pas seulement vos papilles, mais transformera également une soirée ordinaire en une expérience culinaire inoubliable. Préparez-vous à impressionner tout le monde avec ce plat simple mais plein de saveurs ! Bon appétit !