Mini pizza faite par moi

Name: Mini pizza faite par moi
Ingredients: Pour la pâte : 1 kg de farine; 250 ml d'eau tiède; un cube de levure; 3 cuillères à soupe d'huile; 10 g de sel. De plus; sauce tomate; saucisses; fromage; parmesan râpé; origan.

Pâtes/Pizza - Mini pizza faite par moi par Svetlana A. - Recettes Recipia

Chaque fois qu'il me reste de la pâte à pizza ou que j'ai besoin d'un en-cas rapide au four, je fais ces mini pizzas. Il se trouve que j'avais déjà des saucisses et du fromage dans le réfrigérateur, donc cette version sauve vraiment un repas ou deux. J'ai fait cette recette plusieurs fois et je n'ai pas ressenti le besoin de changer grand-chose ; elle est assez simple. Infos rapides Temps total : environ 1 heure et 45 minutes (inclut la levée de la pâte) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 10 mini pizzas Difficulté : facile Type de recette : en-cas chaud, dîner rapide ou pour des fêtes Ingrédients Pour la pâte : 1 kg de farine 250 ml d'eau tiède 1 cube de levure fraîche 3 cuillères à soupe d'huile 10 g de sel Pour la garniture : Sauce tomate (environ 500 ml, suffisante pour 10 mini pizzas) 1 cuillère à soupe d'huile pour la sauce 1 gousse d'ail Sel au goût Saucisses (pour quelques morceaux, selon les préférences) Fromage Parmesan râpé Origan Méthode de préparation 1. Préparation de la pâte Dans un grand bol, ajoutez la farine, faites un puits au centre et ajoutez la levure émiettée. Ajoutez l'eau tiède, le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte élastique et non collante. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez lever pendant 1 heure à température ambiante. 2. Sauce tomate Dans une petite poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile et ajoutez la gousse d'ail coupée en deux. Quand ça commence à sentir l'ail, versez la sauce tomate et ajoutez du sel au goût. Laissez mijoter la sauce à feu doux, sans couvercle, pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps. Enfin, retirez l'ail. 3. Formation des mini pizzas Après que la pâte ait levé, divisez-la en 10 morceaux à peu près égaux. Façonnez chaque morceau à la main, en appuyant légèrement pour leur donner une forme ronde. Je ne m'assure pas qu'elles soient parfaites. Placez-les directement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre elles. 4. Assemblage Sur chaque disque de pâte, mettez 1 à 2 cuillères à soupe de sauce tomate. Sur certaines, ajoutez des tranches de saucisse et de fromage, sur d'autres juste du parmesan râpé et de l'origan. Je ne surcharge pas chaque morceau. 5. Cuisson Mettez la plaque au four préchauffé à 200 degrés et faites cuire pendant 20 minutes. Retirez-les lorsque les bords deviennent dorés et que le fromage sur le dessus est fondu. Pourquoi je fais souvent cette recette On peut facilement improviser avec ce que j'ai dans le réfrigérateur. Que j'aie quelques tranches de charcuterie ou un reste de fromage, la recette s'adapte sans problème. J'aime que cela ne prenne pas beaucoup de temps et que ce soit adapté à tout moment où j'ai besoin de quelque chose de rapide mais nourrissant. Conseils et variations Conseils La pâte ne doit être ni trop molle ni trop dure ; si elle est trop collante, j'ajoute un peu plus de farine. Je ne laisse pas la sauce réduire trop, pour qu'il reste suffisamment de liquide afin que les mini pizzas ne sèchent pas. Quand je n'ai pas de papier sulfurisé, je graisse la plaque avec un peu d'huile. Substitutions Les saucisses peuvent être remplacées par tout autre type de charcuterie que j'ai sous la main. Au lieu de fromage, j'utilise parfois de la mozzarella ou un autre type de fromage à pâte dure. La sauce tomate peut également être faite à partir de concentré de tomate dilué si je n'ai rien d'autre. Variations Elles peuvent être faites sans viande, juste avec des fromages et des herbes. J'ai essayé avec des poivrons coupés en fines tranches, des aubergines ou des courgettes quand je voulais une version avec plus de légumes. Le parmesan peut être ajouté à la sauce ainsi que saupoudré sur le dessus à la fin. Idées de service Je les sers directement de la plaque, chaudes, mais elles fonctionnent aussi froides, en tant que collation à emporter. Elles peuvent être emportées en pique-nique ou pour un en-cas rapide au travail. Elles peuvent être servies avec une simple salade. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de fraîche ? Oui, on peut utiliser de la levure sèche. Pour 1 kg de farine, un sachet de 7 g suffit. Il est mélangé directement avec la farine, il n'est pas nécessaire de le dissoudre séparément. 2. Que faire si je n'ai pas de sauce tomate ? Vous pouvez utiliser du concentré de tomate dilué avec de l'eau ou des tomates concassées en conserve, laissées à mijoter un peu avec de l'ail et du sel. 3. Si je n'ai pas de four à gaz, puis-je utiliser un four électrique ? Cela fonctionne tout aussi bien dans un four électrique. Réglez à 200 degrés, sur la fonction de cuisson normale. 4. Puis-je congeler des mini pizzas avant ou après la cuisson ? Elles peuvent être congelées après la cuisson, mais la texture devient un peu plus sèche lors du réchauffage. Je recommande de les consommer fraîches. 5. Comment éviter que la pâte ne colle au papier sulfurisé ? Si le papier est plus fin, je l'enduis légèrement d'huile avant de mettre la pâte. Je n'ai pas eu de problèmes de collage avec du papier de qualité. Valeurs nutritionnelles (estimations) Une mini pizza contient environ 220-260 kcal, selon la quantité de fromage et de viande que vous mettez dessus. Pour 10 morceaux, avec les ingrédients de base, nous avons environ : glucides 35 g, protéines 7 g, graisses 4-6 g par morceau. Les valeurs sont approximatives et varient selon la garniture. Conservation et réchauffage Les mini pizzas restantes peuvent être conservées au réfrigérateur, dans un récipient fermé, jusqu'à deux jours. Pour réchauffer, je les mets au four ou au micro-ondes pendant quelques minutes, bien qu'elles deviennent plus molles au micro-ondes. Si elles restent plusieurs jours, elles deviennent plus dures, donc je recommande de les manger fraîches ou au maximum le lendemain.