Salade de poitrine de poulet avec des champignons et de la mayonnaise

Name: Salade de poitrine de poulet avec des champignons et de la mayonnaise
Ingredients: 1 poitrine de poulet (environ 1 kg) 500g de champignons 7-8 cuillères à soupe de mayonnaise 3-4 gousses d'ail sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Salade - Salade de poitrine de poulet avec des champignons et de la mayonnaise par Svetlana A. - Recettes Recipia

La salade de poulet aux champignons et à la mayonnaise se prépare avec quelques ingrédients et ne nécessite pas de techniques compliquées. Le blanc de poulet est cuit, les champignons sont sautés jusqu'à ce qu'ils rendent et évaporent leur jus, puis le tout est mélangé avec de la mayonnaise, de l'ail et des épices. C'est un apéritif consistant, idéal à servir avec du pain grillé. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette initiale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : le blanc de poulet est cuit, et les champignons sont sautés jusqu'à ce que le liquide s'évapore Portions : non précisé ; la quantité est suffisante pour plusieurs portions d'apéritif Difficulté : facile Type de recette : salade apéritif avec poulet, champignons et mayonnaise Ingrédients 1 blanc de poulet, d'environ 1 kg 500 g de champignons 7-8 cuillères à soupe de mayonnaise 3-4 gousses d'ail sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Mode de préparation 1. Lave le blanc de poulet et mets-le à cuire. Une fois cuit, retire-le et laisse-le refroidir suffisamment pour pouvoir le couper. 2. Hache finement le blanc de poulet. Des morceaux plus petits se mélangent mieux avec la mayonnaise et les autres ingrédients, et la salade aura une texture homogène. 3. Pendant ce temps, nettoie et lave les champignons, puis hache-les finement. Il n'est pas nécessaire de les laisser en gros morceaux, car pour cette salade, ils doivent être finement hachés. 4. Fais chauffer les deux cuillères d'huile d'olive et ajoute les champignons à sauter. Ajoute un peu de sel et laisse cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. 5. Une fois que les champignons n'ont plus de liquide dans la poêle, éteins le feu et laisse-les refroidir. Il est important que le poulet et les champignons soient froids avant de les mélanger. 6. Mets dans un bol le poulet haché et les champignons refroidis. Ajoute la mayonnaise, l'ail écrasé, du sel et du poivre selon ton goût. 7. Mélange bien jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis et que la mayonnaise les lie dans une composition crémeuse. 8. La salade de poulet aux champignons se sert avec du pain grillé. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une salade simple mais nourrissante, qui convient aussi bien pour un apéritif que pour un repas rapide. Le blanc de poulet et les champignons peuvent être préparés séparément, et le mélange final se fait rapidement. De plus, la quantité de mayonnaise peut être ajustée en fonction de la texture crémeuse souhaitée, sans changer le reste de la recette. Le goût est équilibré par l'ail, et les champignons apportent une texture différente de celle de la viande cuite. Le pain grillé est suffisant pour la présentation et il n'est pas nécessaire d'ajouter d'autres garnitures. Conseils et variations Conseils Laisse le poulet et les champignons refroidir avant d'ajouter la mayonnaise. S'ils sont encore chauds, la mayonnaise peut se liquéfier, et la salade n'aura plus la même consistance. Les champignons doivent être sautés jusqu'à ce que tout le liquide s'évapore. S'il reste du liquide dans la poêle, la salade peut devenir aqueuse après le mélange. Hache finement la viande et les champignons. De cette façon, chaque portion contiendra tous les ingrédients, et la salade s'étalera plus facilement sur le pain. Ajoute le sel progressivement. Les champignons sont salés pendant la cuisson, et la mayonnaise peut déjà contenir du sel. Goûte la salade à la fin et assaisonne à nouveau si nécessaire. La quantité de mayonnaise indiquée est de 7-8 cuillères à soupe. Tu peux commencer avec sept et en ajouter si tu trouves que la salade a besoin d'une consistance plus crémeuse. Substitutions La recette originale utilise de la mayonnaise, qui reste la base de la vinaigrette. Aucun substitut spécifique n'est mentionné, donc tout changement de mayonnaise modifiera le goût et la texture de la salade. L'huile d'olive est utilisée pour faire sauter les champignons. La quantité dans la recette initiale est de deux cuillères, suffisante pour cette étape. Variations Tu peux ajuster la quantité d'ail entre trois et quatre gousses, selon l'intensité du goût souhaitée. Pour une saveur plus discrète, utilise la quantité minimale indiquée. Le poivre est également ajouté selon le goût. Il est ajouté avec le sel à la fin, lorsque tous les ingrédients sont dans le bol. Il n'est pas nécessaire de changer la proportion entre le poulet et les champignons pour suivre la recette. Les 500 grammes de champignons sont utilisés avec un blanc de poulet d'environ 1 kg. Idées de présentation La salade se sert avec du pain grillé, comme indiqué dans la recette initiale. Elle peut être mise dans un bol pour un plateau d'apéritifs ou étalée directement sur des tranches de pain. Pour une présentation simple, prépare le pain grillé séparément et ajoute la salade uniquement au moment de servir. Ainsi, le pain reste croustillant et ne se ramollit pas à cause de la mayonnaise. Questions fréquentes Peut-on utiliser du poulet déjà cuit ? Oui. Si tu as du poulet cuit, tu peux le hacher et l'utiliser directement dans la salade, puis suivre les étapes pour les champignons et le mélange des ingrédients. Combien de temps faut-il pour cuire le poulet ? La recette initiale ne mentionne pas de temps de cuisson exact, donc cela ne peut pas être précisé ici. Le poulet doit être cuit avant d'être refroidi et haché. Pourquoi faut-il laisser refroidir les champignons ? Les champignons doivent refroidir avant d'être mélangés avec la mayonnaise pour que la salade conserve sa consistance. De plus, cela permet à tous les ingrédients d'atteindre une température similaire au moment du mélange. Puis-je mettre moins de mayonnaise ? Oui, tu peux commencer avec sept cuillères, la quantité minimale de la recette, et en ajouter seulement si nécessaire. Avec moins de mayonnaise, la salade sera moins crémeuse. Peut-on servir sans pain grillé ? Oui, mais la présentation indiquée dans la recette originale est avec du pain grillé. La salade peut également être mise dans un bol et consommée telle quelle. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et dépendent principalement du type et de la quantité exacte de mayonnaise utilisée, ainsi que du nombre de portions. Pour une portion d'une quantité divisée en environ six portions, l'estimation est : Calories : environ 360-430 kcal Protéines : environ 35-40 g Graisses : environ 20-28 g Glucides : environ 3-6 g Le blanc de poulet contribue à la plus grande partie des protéines, tandis que la mayonnaise et l'huile d'olive augmentent la valeur énergétique et la quantité de graisses. Le pain grillé n'est pas inclus dans ces estimations, car la quantité n'est pas précisée. Conservation et réchauffage La salade contient de la mayonnaise et se sert froide, donc elle ne se réchauffe pas. Si elle reste, conserve-la au réfrigérateur, dans un récipient couvert, et évite de la laisser longtemps à température ambiante. Pour la meilleure texture, le pain grillé se conserve séparément et ne s'ajoute qu'au moment de servir. S'il est mis à l'avance sous la salade, il se ramollira.

Ingrédients

1 poitrine de poulet (environ 1 kg) 500g de champignons 7-8 cuillères à soupe de mayonnaise 3-4 gousses d'ail sel poivre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive