Oeufs cuits dans un nid de tortilla

Le matin, quand j'ai un peu de temps et que je veux essayer quelque chose de différent des classiques œufs au plat ou omelette, je fais des œufs cuits au four dans un nid de tortilla. Je n'ai jamais eu besoin d'ingrédients compliqués, et chaque fois, ils ont été mangés jusqu'à la dernière bouchée, même par ceux qui font habituellement la grimace devant les oignons ou les herbes. C'est le genre de petit-déjeuner rapide qui a l'air assez bien pour être servi lorsque vous avez des invités pour le café. Infos rapides Temps total : environ 25 minutes Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Portions : 2 Difficulté : facile Type de recette : petit-déjeuner, apéritif rapide Ingrédients 1 petite tortilla 2 œufs Quelques cubes de jambon (le bacon ou la pastrami fonctionnent aussi, selon ce que vous avez dans le frigo) Quelques ciboules (ou oignons verts), finement hachées 2-3 tomates cerises 1 cuillère à soupe de persil frais haché 2 cuillères à soupe rases de fromage râpé Sel Poivre noir moulu Étapes de préparation 1. Mélangez tous les ingrédients (sans les œufs et les tomates) : fromage râpé, jambon coupé en dés, oignon (ou ciboule), persil, une pincée de sel et un peu de poivre. 2. Coupez la tortilla en quatre quarts aussi égaux que possible. Prenez deux quarts pour chaque bol. 3. J'utilise deux petits bols résistants à la chaleur. Placez deux quarts de tortilla dans chaque bol pour former une sorte de nid. Ce n'est pas grave si ce n'est pas parfait ; l'important est de couvrir le fond et d'atteindre les bords. 4. Répartissez le mélange de fromage et de jambon entre les deux bols sur la tortilla. 5. Cassez un œuf dans chaque nid, juste au-dessus du mélange. 6. Coupez les tomates cerises en deux et placez quelques moitiés à côté de l'œuf, sans couvrir le jaune. 7. Mettez les bols dans le four préchauffé à 180°C et laissez cuire pendant environ 20 minutes. Vérifiez après 15-18 minutes si le blanc d'œuf est pris mais le jaune n'est pas encore complètement cuit. 8. Retirez du four lorsque le blanc d'œuf est cuit. Servez immédiatement pendant qu'ils sont chauds. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est très rapide et ne nécessite pas de préparation compliquée. Je trouve toujours les ingrédients dans mon frigo. La combinaison d'œuf avec du fromage et les bords croustillants de la tortilla est délicieuse. Je peux ajuster la garniture en fonction de ce que j'ai sous la main sans gâcher la recette. Conseils et variations Conseils Si vous n'avez pas de bols résistants à la chaleur, vous pouvez essayer d'utiliser de plus grands moules à muffins, mais ils doivent être assez profonds pour l'œuf. Vérifiez les œufs de temps en temps après 15 minutes ; si vous préférez le jaune plus coulant, ne les laissez pas cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement pris. Substitutions Les ciboules ou les oignons verts peuvent être omis si vous ne les avez pas. Le jambon peut être remplacé par du bacon, de la pastrami ou même des restes de poitrine de poulet cuite. Le fromage peut être remplacé par tout fromage qui fond bien (edam, gouda, etc.). Variations Vous pouvez ajouter quelques tranches de poivron ou un peu d'épinard haché au mélange. Quelques olives noires tranchées peuvent changer le goût et s'accorder avec les autres ingrédients. Si vous voulez plus de fromage, vous pouvez saupoudrer du fromage râpé sur le dessus de l'œuf vers la fin de la cuisson. Idées de service Ils peuvent être mangés directement dans le bol ou servis dans une assiette avec une spatule. Ils se marient bien avec une simple salade verte ou quelques radis. Si vous voulez les servir comme collation, vous pouvez couper les nids en deux et les placer sur un plateau. Questions fréquentes 1. La tortilla devient-elle molle ou reste-t-elle croustillante au fond ? Elle devient légèrement croustillante sur les bords, mais elle ramollit au fond à cause de l'œuf et de la garniture. 2. Puis-je utiliser un autre type de pain au lieu de la tortilla ? Pas pour cette recette ; la tortilla est fine et s'adapte au bol. Le pain normal ne tiendra pas aussi bien. 3. Les nids peuvent-ils être faits avec des œufs de caille ? Oui, mais vous devrez mettre plus d'œufs petits dans chaque nid et ajuster le temps de cuisson (ils cuiront plus vite). 4. Puis-je faire la recette sans viande ? Oui, vous pouvez sauter le jambon. Le goût sera plus doux, mais le fromage apporte suffisamment de saveur. 5. Si je n'ai pas de petits bols, puis-je utiliser un plat normal ? Je ne le recommande pas ; les petits bols maintiennent la forme du nid et empêchent l'œuf de déborder. Valeurs nutritionnelles Estimation par portion (1 bol) : Calories : environ 300-350 Protéines : 18-20 g Graisses : 18-20 g Glucides : 20-22 g Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction du type de fromage et de la quantité de jambon. Conservation et réchauffage La recette ne se conserve pas bien. La tortilla devient très molle après refroidissement et l'œuf sèche au réchauffage. S'il reste des portions, elles peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques heures et réchauffées au four, mais la texture ne sera pas la même. Il est préférable de consommer immédiatement après la cuisson.

Préparation

Nous mélangeons le fromage, le jambon, l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Nous coupons le pain plat en quartiers. Avec 2 quartiers, nous formons une tasse dans un bol résistant à la chaleur. Avec les deux autres quartiers, nous formons une autre tasse dans un autre bol. Nous répartissons le mélange dans les tasses formées. Par-dessus, nous cassons un œuf entier et ajoutons des tomates cerises coupées en deux. Nous faisons cuire au four pendant environ 20 minutes. Nous vérifions que le blanc d'œuf est cuit. À consommer immédiatement.

Ingrédients

• 1 petit pain 2 œufs quelques cubes de jambon (bacon ou pastrami peuvent également être utilisés) quelques ciboules hachées 2
• 3 tomates cerises 1 cuillère à soupe de persil frais haché 2 cuillères à soupe de fromage râpé bien pleines sel
• poivre noir moulu au goût

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