Orties avec de la mayonnaise

Name: Orties avec de la mayonnaise - Steliana I.
Ingredients: 1 kg dorties; 4 cuillères à soupe de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de raifort râpé; 3 gousses dail

Divers - Orties avec de la mayonnaise par Steliana I. - Recettes Recipia

Les orties sont sélectionnées (feuille par feuille), lavées dans plusieurs eaux froides et cuites dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque les orties sont cuites, elles sont retirées de l'eau et laissées à refroidir. Il est essentiel de choisir les plus jeunes feuilles, car elles sont les plus tendres et pleines de nutriments. Les orties sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants, ce qui en fait un ingrédient particulièrement sain. Après avoir refroidi, les orties sont finement hachées, et à ce stade, vous pouvez commencer à préparer le reste des ingrédients pour la recette. Dans une grande poêle, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et faites-la chauffer à feu moyen. Dans l'huile chaude, faites revenir un gros oignon haché finement jusqu'à ce qu'il devienne doré. L'arôme de l'oignon frit se mélangera parfaitement avec le goût légèrement acidulé des orties. Une fois que l'oignon est sauté, ajoutez les orties hachées et mélangez bien, les laissant se combiner avec l'oignon. Vous pouvez également ajouter une gousse d'ail écrasée pour intensifier les saveurs. Laissez mijoter le mélange à feu doux pendant quelques minutes afin que les orties libèrent leurs jus. Ajoutez du sel et du poivre au goût, et si vous souhaitez une note de fraîcheur, vous pouvez inclure un peu de jus de citron. Dans un autre bol, battez 3 œufs avec 100 grammes de crème aigre et une pincée de sel. Ce mélange ajoutera de la crémeux à votre plat. Lorsque le mélange d'orties est prêt, versez-le dans le bol avec les œufs et la crème aigre et mélangez bien jusqu'à homogénéité. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et préparez une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Versez le mélange dans la plaque et nivelez la surface. Vous pouvez ajouter quelques tranches fines de fromage telemea ou de fromage de chèvre sur le dessus pour plus de saveur. Faites cuire le plat pendant environ 30-35 minutes ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et légèrement croustillante. Après avoir légèrement refroidi, coupez la frittata en portions et servez-la chaude ou à température ambiante, avec une salade de saison. Cette recette de frittata aux orties est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments, ce qui la rend parfaite pour un déjeuner sain ou un dîner léger. Savourez chaque bouchée et profitez du goût frais des orties!