Brownie au Café (de Carême)

Name: Brownie au Café (de Carême) - Stela P.
Ingredients: 1 tasse de sucre; 1 tasse dhuile; 3 tasses de farine; 1 tasse de café (le café est préparé avec 250 ml deau + 4 cuillères à soupe de café moulu + 2 cuillères à soupe de sucre); 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 5 cuillères à soupe pleines de confiture de prune (la confiture peut être utilisée selon les préférences de chacun); 3 cuillères à soupe de cacao; 1 cuillère à soupe de cannelle; 1 cuillère à soupe de café moulu; sucre glace pour la décoration. *La tasse utilisée pour mesurer les ingrédients est de 250 ml.

Désert - Brownie au Café (de Carême) par Stela P. - Recettes Recipia

Pour créer un gâteau délicieux et aromatique, nous commençons par préparer le café. Dans une casserole, nous ajoutons 250 ml d'eau et la portons à ébullition. Une fois que l'eau commence à bouillir, nous ajoutons les 4 cuillères à soupe de café moulu, en remuant bien pour nous assurer qu'il s'infuse parfaitement. Après que le mélange a bouilli pendant quelques minutes, nous pouvons ajouter 2 cuillères à soupe de sucre, qui sucreront le café et rehausseront les saveurs. Une fois le café prêt, nous le laissons refroidir complètement afin qu'il n'affecte pas la texture finale du gâteau. Dans un grand bol, nous commençons à préparer la base du gâteau. Nous ajoutons le sucre restant et l'huile, en les mélangeant bien jusqu'à obtenir une composition homogène. Cela ajoutera de l'humidité et rendra le gâteau plus moelleux. Une fois le mélange uniforme, nous commençons à ajouter progressivement le café refroidi, en continuant à mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. L'étape suivante consiste à incorporer les ingrédients secs dans le mélange. Dans un autre bol, nous activons le bicarbonate de soude avec un peu de jus de citron - cette étape activera le bicarbonate et aidera le gâteau à bien lever. Nous ajoutons le bicarbonate activé à la composition et continuons à mélanger. Ensuite, il est temps d'ajouter la farine, qui donnera de la structure au gâteau. Nous mélangeons bien pour éviter les grumeaux, puis nous ajoutons notre confiture préférée, qui apportera une touche de saveur, suivie du cacao, qui intensifiera les saveurs du café. Pour compléter le mélange, nous ajoutons une pincée de cannelle, qui donnera une note chaude et réconfortante. Le dernier ingrédient que nous ajoutons est le reste du café, en veillant à ce que tout soit bien combiné. La composition résultante doit être épaisse mais homogène. Nous préparons le moule à pâtisserie en utilisant un plat de 38x26 cm, que nous tapissons de papier sulfurisé. Nous versons soigneusement la composition dans le plat, en lissant avec une spatule pour obtenir un gâteau uniforme. Nous préchauffons le four à feu moyen, et quand il est prêt, nous plaçons le plat à l'intérieur. Nous laissons le gâteau cuire jusqu'à ce qu'il réussisse le test du cure-dent : un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre. Une fois le gâteau cuit, nous le laissons refroidir dans le plat, puis nous pouvons le couper en portions et le servir, en profitant de l'arôme intense du café et de la douceur des ingrédients. Ce gâteau est parfait pour un en-cas ou à déguster avec une tasse de café !

Ingrédients

1 tasse de sucre
1 tasse dhuile
3 tasses de farine
1 tasse de café (le café est préparé avec 250 ml deau + 4 cuillères à soupe de café moulu + 2 cuillères à soupe de sucre)
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à soupe de jus de citron
5 cuillères à soupe pleines de confiture de prune (la confiture peut être utilisée selon les préférences de chacun)
3 cuillères à soupe de cacao
1 cuillère à soupe de cannelle
1 cuillère à soupe de café moulu
sucre glace pour la décoration. *La tasse utilisée pour mesurer les ingrédients est de 250 ml.