Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage

Name: Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage - stefania K.
Ingredients: 350 g de fromage blanc; 7 œufs; 10 cuillères à soupe de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 10 cuillères à soupe dhuile; 450 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 500 ml de lait; 150 g de riz; 150 g de noix

Désert - Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage par stefania K. - Recettes Recipia

Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 70 minutes Nombre de portions : 12 Description générale : Le Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage est un délice traditionnel qui combine la texture fine du fromage avec le goût aromatique du riz et des noix. Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent apporter une touche de nostalgie dans leur cuisine, étant un excellent dessert pour les fêtes ainsi que pour les moments de plaisir quotidien. Le plat est facile à réaliser et est apprécié de tous, des enfants aux adultes. Histoire de la recette : Ce gâteau a des racines profondes dans les traditions culinaires, souvent préparé lors de moments festifs ou de réunions de famille. La combinaison de fromage avec du riz et des noix se retrouve dans de nombreuses cultures, chacune y ajoutant sa touche unique. Cette recette ravira non seulement vos papilles, mais vous rappellera également des moments chaleureux passés avec vos proches. Ingrédients : - 350 g de fromage cottage (choisissez un fromage frais et légèrement crémeux pour un meilleur goût) - 7 œufs (de préférence, des œufs frais de poules élevées en plein air) - 10 cuillères à soupe de sucre (ajustez la quantité selon vos préférences) - 2 sachets de sucre vanillé (pour un goût aromatique et sucré) - 10 cuillères à soupe d'huile (l'huile de tournesol ou d'olive ajoutera une saveur subtile) - 450 g de farine (assurez-vous qu'elle soit de bonne qualité pour une pâte parfaite) - 1 sachet de levure chimique (pour donner au gâteau une texture aérée) - 500 ml de lait (le lait entier donnera une consistance plus crémeuse) - 150 g de riz (le riz à grains longs est idéal pour cette recette) - 150 g de noix (hachez finement les noix pour les intégrer parfaitement dans la préparation) Étape par étape : 1. Préparation de la pâte au fromage : Dans un grand bol, ajoutez le fromage cottage, 3 œufs, l'huile, 5 cuillères à soupe de sucre, la farine, la levure chimique et 5 cuillères à soupe de lait. Utilisez un mixeur électrique ou une spatule pour mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Il est important que le fromage soit bien écrasé pour éviter les grumeaux dans la pâte. 2. Cuisson du riz : Dans une casserole, ajoutez 500 ml de lait et portez-le à ébullition. Ajoutez le riz et réduisez le feu, en le laissant mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps. Après environ 15 minutes, lorsque le riz est cuit, ajoutez 3 cuillères à soupe de sucre et le sucre vanillé. Mélangez bien et laissez refroidir. 3. Combinaison des ingrédients : Après que le riz ait refroidi, ajoutez les 4 jaunes d'œufs, les noix hachées finement et les blancs d'œufs battus avec 2 cuillères à soupe de sucre. Utilisez une spatule pour incorporer délicatement les blancs dans la préparation, en veillant à ce que l'air des blancs soit conservé, ce qui donnera au gâteau une texture aérée. 4. Préparation du moule : Préchauffez le four à 180°C. Graissez un plat de cuisson avec de l'huile et farinez-le pour éviter que le gâteau n'accroche. Étalez uniformément la pâte au fromage dans le moule, en vous assurant qu'elle couvre toute la surface. 5. Assemblage du gâteau : Sur la pâte dans le moule, ajoutez la préparation de riz et de noix, en l'étalant uniformément avec une spatule. Cette couche apportera un excellent contraste de texture à la fin. 6. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire le gâteau pendant environ 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et ferme au toucher. Vous pouvez vérifier s'il est cuit en utilisant un cure-dent ; s'il ressort propre, le gâteau est prêt. 7. Refroidissement et service : Une fois le gâteau cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Vous pouvez saupoudrer de sucre glace sur le dessus avant de le couper en portions. Conseils utiles : - Vous pouvez ajouter des raisins secs à la préparation de riz pour un supplément de douceur et de texture. - Une délicieuse variante consiste à servir le gâteau avec une sauce caramel ou une cuillerée de crème aigre. - Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une cuillère à café de cannelle à la préparation de noix. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez utiliser du fromage de chèvre ou de la ricotta, mais assurez-vous qu'ils soient bien égouttés. 2. Quels autres ingrédients puis-je ajouter ? Les fruits secs ou le chocolat se marient merveilleusement bien avec ce gâteau. 3. Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant jusqu'à 5 jours. Valeurs nutritionnelles par portion (environ) : Calories : 250 Protéines : 8 g Graisses : 10 g Glucides : 35 g Fibres : 2 g Ce Gâteau de riz et noix sur pâte au fromage n'est pas seulement un dessert délicieux, mais aussi un moyen de se souvenir des beaux moments passés avec la famille et les amis. Préparez-le avec amour et savourez chaque bouchée !