Crêpes avec purée de kiwi et de fraise

Name: Crêpes avec purée de kiwi et de fraise - Speranta F.
Ingredients: Pour préparer la pâte à crêpes; vous aurez besoin des ingrédients suivants : 350 g de farine; 80 g de sucre; 1 pincée de sel; 6 œufs; 500 ml de lait (ou 250 ml de lait et 250 ml deau minérale); 6 cuillères à soupe de beurre pour la cuisson (80 g). Pour la garniture; vous aurez besoin des ingrédients suivants : 250 g de fraises; 4 kiwis; 4 cuillères à soupe de sucre glace.

Désert - Crêpes avec purée de kiwi et de fraise par Speranta F. - Recettes Recipia

Crêpes délicieuses avec purée de kiwi et fraises Qui peut résister à un dessert rapide et délicieux, surtout lorsque les fraises sont à l'honneur ? Ces crêpes avec purée de kiwi et fraises ne sont pas seulement un excellent choix pour un brunch, mais aussi un dessert parfait pour une soirée en famille ou entre amis. En combinant la douceur des fraises avec l'acidité du kiwi, ces crêpes offrent une explosion de saveurs qui vous fera revenir à cette recette encore et encore. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 12-14 crêpes Ingrédients nécessaires pour la pâte à crêpes : - 350 g de farine - 80 g de sucre - 1 pincée de sel - 6 œufs - 500 ml de lait (ou 250 ml de lait et 250 ml d'eau minérale) - 6 cuillères à soupe de beurre pour la cuisson (environ 80 g) Ingrédients nécessaires pour la garniture : - 250 g de fraises fraîches - 4 kiwis - 4 cuillères à soupe de sucre glace Étape 1 : Préparation de la pâte à crêpes 1. Commencez par mettre les œufs dans un bol et battez-les bien avec un fouet ou un mixeur. 2. Dans un autre bol, mélangez la farine, le sucre et le sel. 3. Activez le mixeur à basse vitesse et ajoutez progressivement les œufs battus. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène. 4. Ajoutez le lait petit à petit, en continuant à mélanger. Si vous choisissez d'utiliser de l'eau minérale, ajoutez-la de la même manière. 5. Laissez le mélange se mixer pendant environ 3 minutes, jusqu'à obtenir une pâte lisse. 6. Transférez la préparation dans un bol et laissez reposer pendant 20 minutes pour obtenir des crêpes plus moelleuses. Étape 2 : Cuisson des crêpes 1. Une fois que la pâte a reposé, prenez une poêle de 20 cm de diamètre et graissez-la avec un peu de beurre. Laissez-la chauffer à feu moyen. 2. Lorsque la poêle est bien chaude, versez une louche de pâte dans la poêle. Soulevez la poêle du feu et inclinez-la légèrement pour répartir la pâte uniformément au fond. 3. Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Utilisez une spatule en bois pour retourner la crêpe et laissez-la cuire de l'autre côté encore 1 à 2 minutes. 4. Une fois que la crêpe est dorée des deux côtés, retirez-la sur une assiette. Répétez le processus pour le reste de la pâte. Vous obtiendrez entre 12 et 14 crêpes délicieuses. Étape 3 : Préparation de la garniture 1. Mettez les fraises dans un mixeur, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre glace et mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Transférez la purée de fraises dans un bol. 2. Lavez les kiwis, épluchez-les et mettez-les dans le mixeur. Ajoutez le reste du sucre et mixez jusqu'à obtenir une purée homogène. Si vous n'aimez pas les graines, vous pouvez filtrer la purée à travers un tamis fin. 3. Transférez la purée de kiwi dans un autre bol. Étape 4 : Assemblage des crêpes 1. Prenez une crêpe et ajoutez une cuillère de purée de fraises au centre. 2. Roulez la crêpe avec soin. 3. Dans l'assiette de service, versez une ou deux cuillères de purée de kiwi. 4. Disposez la crêpe roulée sur la purée de kiwi et décorez avec des tranches de kiwi et des fraises fraîches pour un aspect attrayant. Conseils utiles et variations - Utilisez de la farine complète pour une version plus saine de la pâte à crêpes. - Vous pouvez remplacer les fraises par d'autres fruits de saison, comme des framboises ou des mûres, pour une palette variée de saveurs. - Essayez d'ajouter un peu d'extrait de vanille à la pâte à crêpes pour une touche de saveur supplémentaire. - Ces crêpes sont délicieuses servies avec une boule de glace à la vanille ou un coulis de chocolat par-dessus. Bénéfices nutritionnels Les fraises sont riches en vitamine C et en antioxydants, aidant à renforcer le système immunitaire. Les kiwis sont une excellente source de vitamine K, de vitamine C et de fibres, favorisant une digestion saine. Ces crêpes peuvent être une option plus légère et plus saine par rapport à d'autres desserts plus lourds, étant un choix parfait pour un petit déjeuner ou un brunch plein d'énergie. Questions fréquentes - Puis-je utiliser du lait végétal pour la pâte ? Oui, le lait d'amande ou le lait de soja sont d'excellentes options pour préparer des crêpes véganes. - Comment puis-je faire ces crêpes sans gluten ? Utilisez une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange spécial pour produits de boulangerie sans gluten. - Quelles boissons se marient le mieux avec ces crêpes ? Une tisane de fruits frais ou un smoothie à la banane et à la mangue complètent parfaitement la saveur de ces crêpes. Une tasse de café fraîchement préparé ferait un bon accompagnement pour un petit déjeuner énergisant. Ces crêpes avec purée de kiwi et fraises ne sont pas seulement un délice visuel, mais aussi une expérience culinaire qui allie les saveurs des fruits frais à une texture légère et moelleuse. Alors, n'attendez plus ! Apportez une touche de joie à votre table avec ces crêpes délicieuses !