Boulettes de Soja et Flocons d'Avoine

Name: Boulettes de Soja et Flocons d'Avoine
Ingredients: -1 tasse d'okara/granules de soja trempés -2 tasses de flocons d'avoine fins -1/4 tasse de chapelure -4 cuillères à soupe de farine de lin (graines de lin moulues) -2 pommes de terre crues; râpées sur une râpe fine -4 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle -6 gousses d'ail; ou plus si désiré -sel -poivre -thym en poudre -3 cuillères à soupe de noix moulues; facultatif (je ne l'ai pas utilisé cette fois); Les noix assombrissent la couleur des galettes; les rendant plus semblables à de la viande; mais influencent également positivement le goût des galettes. -50 ml d'huile de tournesol/d'olive -eau pétillante pour obtenir une pâte similaire à celle des galettes de viande.

Apéritifs - Boulettes de Soja et Flocons d'Avoine par Sorana B. - Recettes Recipia

Ces délicieuses boulettes sont un excellent moyen d'utiliser les restes de la préparation du lait de soja, mais elles peuvent également être réalisées avec des granulés de soja, qui sont une riche source de protéines végétales. Si vous choisissez d'utiliser des granulés de soja, assurez-vous de les faire tremper dans de l'eau bouillante pendant environ 10 minutes ou, mieux encore, de les faire bouillir pendant 5 minutes pour les rendre plus faciles à utiliser. En attendant, préparez les flocons d'avoine en les mélangeant avec de l'eau minérale et en les laissant gonfler pendant 5 à 10 minutes. Cela ajoutera une texture agréable aux boulettes et les rendra plus moelleuses. Pour un goût particulier, ajoutez des épices à votre mélange. J'utilise de la vegeta, un assaisonnement qui ne contient pas de glutamate monosodique et a une légère saveur d'ail, parfait pour ajouter une touche de saveur aux boulettes. Les pommes de terre doivent être râpées sur une râpe fine et légèrement égouttées pour éliminer l'excès d'eau. L'ail doit être écrasé finement pour se disperser uniformément dans le mélange. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, en veillant à obtenir une composition homogène. Si vous constatez que le mélange est trop sec, vous pouvez ajouter un peu d'eau minérale pour le rendre plus facile à façonner. Le secret de ces boulettes réside dans l'assaisonnement ; n'hésitez pas à expérimenter avec diverses herbes et épices pour trouver la combinaison parfaite. Une fois le mélange prêt, formez les boulettes, en vous assurant qu'elles soient de taille égale pour cuire uniformément. Placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et mettez-les au four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant les 15 premières minutes. Après cet intervalle, retournez-les, réduisez la température à 190 degrés et laissez cuire encore 10 minutes. Les boulettes se servent mieux avec une sauce à base de yaourt ou une sauce tomate, car elles peuvent être assez sèches. Si vous choisissez la version frite, elles deviennent absolument délicieuses avec une croûte croustillante, mais pour une option plus saine, la cuisson au four est idéale. Nous les avons savourées avec un accompagnement de riz brun et noir, simplement bouilli avec un peu de sel, accompagné d'une sauce blanche crémeuse. Cette combinaison était non seulement nourrissante, mais aussi très savoureuse, apportant un équilibre parfait entre textures et saveurs. Si vous êtes intéressé par certains ingrédients ou souhaitez des détails supplémentaires, n'hésitez pas à me demander !

Ingrédients

-1 tasse d'okara/granules de soja trempés -2 tasses de flocons d'avoine fins -1/4 tasse de chapelure -4 cuillères à soupe de farine de lin (graines de lin moulues) -2 pommes de terre crues
râpées sur une râpe fine -4 cuillères à soupe de flocons de levure nutritionnelle -6 gousses d'ail
ou plus si désiré -sel -poivre -thym en poudre -3 cuillères à soupe de noix moulues
facultatif (je ne l'ai pas utilisé cette fois)
Les noix assombrissent la couleur des galettes
les rendant plus semblables à de la viande
mais influencent également positivement le goût des galettes. -50 ml d'huile de tournesol/d'olive -eau pétillante pour obtenir une pâte similaire à celle des galettes de viande.