Roulés de poulet enrobés de bacon avec un accompagnement de haricots verts

Name: Roulés de poulet enrobés de bacon avec un accompagnement de haricots verts - Smaranda L.
Ingredients: 8 morceaux de poitrine de poulet; 8 tranches de bacon; 8 tranches d'ananas et 50 ml de jus de compote; 3 tiges d'ail vert; 100-150 g de fromage parmesan; beurre; huile d'olive; vinaigre balsamique; paprika doux; thym; 150 ml de vin blanc; kg de haricots verts; 1-2 concombres; 100-150 g de beurre.

Viande - Roulés de poulet enrobés de bacon avec un accompagnement de haricots verts par Smaranda L. - Recettes Recipia

Délicieux rouleaux de poulet enrobés de bacon, servis avec des haricots verts Temps de préparation : 15 minutes Temps de marinade : 1 heure Temps de cuisson : 30-40 minutes Total : 1 heure et 55 minutes Nombre de portions : 4 Si vous recherchez une recette simple et rapide qui impressionne, ces rouleaux de poulet enrobés de bacon sont le choix parfait. Non seulement ils sont pleins de saveur, mais ils sont aussi très faciles à préparer. Voyons comment nous pouvons obtenir un résultat parfait, étape par étape ! ### Ingrédients : - 8 morceaux de poitrine de poulet - 8 tranches de bacon - 8 tranches d'ananas frais ou en conserve (utilisez de l'ananas frais pour un goût plus intense) - 50 ml de jus d'ananas - 3 tiges d'ail vert - 100-150 g de parmesan râpé - 50 g de beurre - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café de thym séché - 150 ml de vin blanc sec - 1 kg de haricots verts - 1-2 concombres ### Préparation : 1. Marinade du poulet : Commencez par préparer la marinade. Dans un grand bol, ajoutez l'oignon finement haché, les deux gousses d'ail écrasées, le thym, le paprika doux, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le vin blanc et le sel au goût. Mélangez bien les ingrédients. Ajoutez les morceaux de poitrine de poulet dans la marinade, en vous assurant qu'ils sont complètement couverts. Laissez-les mariner au réfrigérateur pendant une heure – cette étape est essentielle pour obtenir un poulet tendre et savoureux. 2. Préparation des rouleaux : Après le temps de marinade, sortez la poitrine de poulet et pliez chaque morceau en deux. Enveloppez chaque morceau de poulet dans une tranche de bacon et fixez-les avec des cure-dents pour les maintenir ensemble pendant la cuisson. Cela ajoute une note croustillante et une saveur savoureuse. 3. Garniture : Hachez finement l'ail vert et râpez le parmesan. Au centre de chaque rouleau, ajoutez un petit morceau de beurre, une cuillère à café d'ail haché et une poignée de parmesan râpé. Cette garniture ajoutera encore plus de saveur aux rouleaux. 4. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à gratin graissé, placez les rouleaux de poulet et ajoutez 50 ml de vin blanc et 50 ml de jus d'ananas. Cela aidera à maintenir l'humidité et à intensifier les saveurs. Faites cuire les rouleaux pendant 30-40 minutes, en les vérifiant toutes les 10 minutes. S'ils sont encore crus, laissez-les cuire 5 minutes de plus. 5. Préparation de l'accompagnement : Pendant ce temps, faites bouillir les haricots verts dans de l'eau salée pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent croquants. Égouttez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre pour intensifier leur saveur. 6. Grillade de l'ananas : Sur un gril ou dans une poêle, faites frémir les tranches d'ananas pendant quelques minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et caramélisées. Cela ajoutera un contraste sucré et une apparence attrayante au plat. 7. Présentation : Pour la présentation, coupez les concombres en fines tranches. Disposez les haricots verts sur une assiette, puis placez les rouleaux de poulet par-dessus. Décorez avec les tranches d'ananas caramélisées et quelques tranches de concombre pour un aspect frais et vibrant. ### Suggestions et variations : - Vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques à la marinade, comme le romarin ou l'origan, pour une saveur différente. - Remplacez le bacon par du jambon pour une option plus maigre. - Servez les rouleaux avec une sauce au yaourt et à l'aneth pour un contraste rafraîchissant. Ces rouleaux de poulet enrobés de bacon sont parfaits pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Avec un goût riche et une présentation attrayante, ils deviendront rapidement un favori. Bon appétit !