Salade de roquette avec omelette

Name: Salade de roquette avec omelette - Simona C.
Ingredients: Roquette; Tomates; Concombres; Fromage (nimporte quel type que vous préférez; jaime le Gouda); Oeufs; Filet de boeuf fumé; Sel; huile dolive.

Savoureux - Salade de roquette avec omelette par Simona C. - Recettes Recipia

Quand la chaleur arrive, je commence à changer le menu plus souvent et à me concentrer sur des salades qui rassasient vraiment. Je fais souvent cette combinaison simple de roquette avec une omelette et quelques légumes de saison. En général, je ne me complique pas avec des mesures pour une telle salade, mais j'essaie toujours d'avoir quelque chose de consistant, surtout un œuf ou un peu de viande. Si j'ai du fromage à portée de main, je peux le préparer en quelques minutes. Infos rapides Temps total : 10-15 minutes Temps de préparation : 8-10 minutes (y compris l'omelette) Temps de cuisson : 2-3 minutes pour l'omelette Portions : 1-2 (salade individuelle ou accompagnement pour deux) Difficulté : facile Type de recette : salade rapide, repas léger Ingrédients - roquette (une bonne poignée) - tomates (1-2, selon la taille souhaitée de la salade) - concombre (environ la moitié, selon le goût) - fromage (environ 30-40 g, j'utilise du Gouda) - 1 œuf - filet de bœuf fumé (quelques tranches fines, facultatif) - sel - huile d'olive Méthode de préparation 1. Casse l'œuf, bats-le bien avec une fourchette, ajoute une pincée de sel, puis verse le tout dans une petite poêle antiadhésive chauffée avec un peu d'huile ou sans, si la poêle est bonne. Étale l'œuf comme une crêpe fine et laisse-le cuire 1-2 minutes jusqu'à ce qu'il prenne. Retourne-le encore une demi-minute pour qu'il cuise bien. 2. Retire l'omelette sur une planche à découper, laisse-la refroidir un peu et coupe-la en fines lanières, comme des tagliatelles. 3. Lave et sèche la roquette. Mets la roquette dans un bol. 4. Coupe les tomates et le concombre en rondelles ou en dés, selon ta préférence. Ajoute-les à la roquette. 5. Si tu le souhaites, coupe aussi le filet de bœuf fumé en lanières et ajoute-le à la salade. 6. Place les lanières d'omelette sur les autres ingrédients. 7. Assaisonne le tout avec un peu de sel et arrose d'huile d'olive. 8. Râpe du fromage par-dessus, juste assez pour le goût. Pas besoin d'en mettre trop. 9. Mélange délicatement la salade juste avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle se prépare rapidement et utilise des ingrédients que j'ai presque toujours dans le réfrigérateur. Elle est rassasiante et convient bien comme déjeuner ou dîner léger. Tu peux toujours changer les légumes selon la saison ou ce que tu as sous la main. Conseils et variations Conseils - Utilise une poêle antiadhésive pour une omelette fine et facile à couper. - Ne surcharge pas la salade de fromage ; mets juste ce qu'il faut pour donner du goût sans la rendre lourde. - Si tu trouves la roquette trop amère, tu peux la mélanger à parts égales avec des épinards baby. Substitutions - Le fromage peut être n'importe quel type que tu aimes (Emmental, Edam, Cheddar), pas besoin que ce soit du Gouda. - Si tu n'as pas de filet de bœuf fumé, laisse-le de côté ou ajoute un peu de prosciutto ou une tranche de jambon maigre. Variations - Ajoute des poivrons ou des olives si tu veux d'autres saveurs. - Tu peux utiliser des œufs de caille durs à la place de l'omelette pour une texture différente. - Pour une salade végétarienne, omets le filet de bœuf. Idées de service - C'est bon immédiatement, comme plat principal léger. - Ça fonctionne aussi comme accompagnement avec de la viande grillée. - Ça peut être emballé pour un déjeuner à emporter, mais ajoute la vinaigrette et le fromage juste avant de manger. Questions fréquentes Puis-je faire l'omelette avec plus d'œufs ? Oui, si tu veux une plus grande portion ou pour plus de personnes, utilise 2-3 œufs et fais-les cuire de la même manière, fins, puis coupe-les en lanières. Si je n'ai pas de roquette, puis-je utiliser une autre salade ? Tu peux utiliser des épinards baby, de la mâche ou un mélange de salades, mais la roquette donne le goût le plus prononcé. Le fromage doit-il être mis sur le dessus ou peut-il être mélangé ? Ça fonctionne de n'importe quelle manière, mais si tu le mets sur le dessus, tu le sens mieux à chaque bouchée. Si tu le mélanges, le goût devient homogène. Puis-je faire la salade sans viande ou fromage ? Oui, mais elle ne sera pas aussi rassasiante. Tu peux compenser avec plus d'œufs ou des pois chiches cuits. Puis-je la préparer à l'avance pour le lendemain ? La salade ne se conserve pas très bien ; la roquette et les tomates deviennent molles. Si tu veux l'emporter, garde les ingrédients séparés et mélange-les un peu avant de manger. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sans filet fumé) : - Calories : 250-350 kcal - Protéines : 15-20 g (plus si tu utilises du fromage ou de la viande) - Graisses : 18-22 g (dépend de la quantité d'huile et de fromage que tu mets) - Glucides : 6-10 g (des légumes) Ces valeurs sont des estimations, variant selon les quantités et le type de fromage ou de viande utilisés. Conservation et réchauffage La salade est meilleure fraîche. Si des restes restent, les ingrédients deviennent mous et perdent leur texture. Si tu veux conserver, garde tout séparé au réfrigérateur et combine avant de servir. L'omelette coupée se conserve 1 jour dans un récipient couvert. La salade assemblée ne se réchauffe pas bien.