Pâtés russes à la viande

Recette de pâtés russes à la viande Si vous êtes à la recherche d'une recette délicieuse et copieuse, les pâtés russes à la viande sont le choix parfait. Ces délices farcis à la viande, légèrement croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sont idéaux pour n'importe quel repas. De plus, ils sont parfaits en apéritif ou en collation. Commençons ce voyage culinaire ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 55 minutes Nombre de portions : 8 pâtés Ingrédients pour la pâte : - 250 ml de lait tiède - 50 g de sucre - 1 œuf - 50 ml d'huile végétale - 1 sachet de levure sèche (7 g) - 1,5 tasses de farine (environ 200 g) - une pincée de sel Ingrédients pour la garniture : - 400 g de viande hachée (porc, bœuf ou poulet, selon les préférences) - 1 oignon moyen, finement haché - 1 carotte, râpée - 2 gousses d'ail, écrasées - sel et poivre au goût - 1 cuillère à soupe d'huile pour frire Étapes de préparation : Étape 1 : Préparation de la pâte Commencez par chauffer le lait dans un petit récipient jusqu'à ce qu'il soit tiède, mais pas chaud. Ajoutez le sucre et la levure sèche, en remuant doucement. Laissez le mélange reposer pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à faire des bulles. C'est une étape importante, car la levure activée aidera les pâtés à devenir moelleux. Dans un grand bol, combinez la farine et le sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de lait, l'œuf et l'huile. Mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si elle est trop collante, vous pouvez ajouter progressivement un peu de farine jusqu'à obtenir la consistance désirée. Couvrez le bol avec un torchon propre et laissez la pâte lever pendant 30 minutes dans un endroit chaud. Étape 2 : Préparation de la garniture Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Dans une poêle, ajoutez l'huile et faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez la carotte râpée et l'ail écrasé, en remuant constamment. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût, puis laissez refroidir la garniture. Étape 3 : Formation des pâtés Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 8 morceaux égaux. Sur une surface farinée, étalez chaque morceau de pâte en un cercle d'environ 10 cm de diamètre. Placez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle et pliez la pâte sur la garniture, en scellant bien les bords pour éviter les fuites. Étape 4 : Cuisson des pâtés Préchauffez le four à 180°C. Disposez les pâtés sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un peu d'espace entre eux. Vous pouvez badigeonner les pâtés avec un œuf battu pour obtenir une croûte dorée et brillante. Faites cuire les pâtés pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étape 5 : Service et variations Une fois que les pâtés ont légèrement refroidi, ils sont prêts à être dégustés ! Ces pâtés russes à la viande sont délicieux servis chauds, mais peuvent également être consommés à température ambiante. Une suggestion de service serait de les accompagner de crème aigre ou de sauce tomate épicée. Variations possibles : Vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures, comme des champignons, du fromage ou des légumes, pour obtenir des pâtés végétariens. Vous pouvez également ajouter des épices comme le paprika ou des herbes pour un supplément de saveur. Cette recette de pâtés russes à la viande non seulement satisfera votre faim, mais apportera également une touche de tradition à votre cuisine. N'hésitez pas à essayer cette recette simple et rapide et à profiter des résultats délicieux !

Ingrédients

• 5
• 3 tasses de farine
• 1 cuillère à café de levure sèche
• 1 tasse de lait
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre. GARNITURE : 250 g de viande hachée de bœuf ou de porc
• 1/2 oignon finement haché
• 1 gousse dail hachée
• 1/2 tasse de sauce tomate
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 2 cuillères à soupe de persil finement haché
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1/8 cuillère à café de poivre
• 3 cuillères à soupe dhuile
• une pincée de curry
• un quart de cuillère à café dherbes italiennes.

Catégories

Apéritifs

Boissons

Chefs célèbres

Chef dans la ville

Enfants

Café

Conserver

Cuisinez et souriez

Jeux Culinaires

École de Cuisine

Désert

Divers

Pâtes et viennoiseries

Boissons

Poisson

Délices Sains

International

Jakob Hausmann

Confiture

Jamie Oliver

Viande

Divers

Plus de

Pâtes/Pizza

Cornichons

Peste

Salade

Sandwichs

Sauces

Savoureux

Saison

Sezon

Cuisson lente

Soupes

Recette Vedette

Sirop

Traduit

Divers

Végétalien