Salade de Choux de Bruxelles et Bacon

Name: Salade de Choux de Bruxelles et Bacon - Sidonia G.
Ingredients: 500 g de choux de Bruxelles; 1 cuillère à soupe dhuile dolive; 200 g de bacon coupé en petits morceaux; 3 cuillères à soupe de sucre brun avec mélasse; 80 ml de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de cidre (si vous navez aucun des deux; vous pouvez remplacer par 60 ml de vinaigre balsamique noir); sel de mer ou sel rose fin; poivre fraîchement moulu; une petite pincée de cayenne; 2; 3 gouttes de sauce Worcestershire.

Salade - Salade de Choux de Bruxelles et Bacon par Sidonia G. - Recettes Recipia

Pour préparer une délicieuse salade de chou avec du bacon, commencez par laver et bien sécher le chou. Choisissez un chou frais, avec des feuilles croustillantes et d'un vert éclatant, car cela donnera à la salade une texture agréable et un goût exceptionnel. Retirez les cœurs, puis coupez le chou en deux et ensuite, tranchez-le en fines lanières. Placez ces lanières dans un grand bol, en vous préparant à les mélanger avec le reste des ingrédients. Dans une poêle, ajoutez quelques tranches de bacon fumé, coupées en petits morceaux, avec un filet d'huile d'olive. Mettez la poêle à feu doux et laissez le bacon cuire lentement pendant environ 6-7 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et libère ses saveurs intenses. L'arôme du bacon frit remplira la cuisine, préparant les sens à une recette délicieuse. Une fois que le bacon est doré, ajoutez le reste des ingrédients dans la poêle : une cuillère à soupe de sucre brun, du vinaigre de cidre, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien le tout pour combiner les saveurs et permettre au sucre de fondre. Cette combinaison créera une vinaigrette aigre-douce qui complétera parfaitement le goût du chou. Après que le sucre ait fondu et que les ingrédients aient été bien intégrés, versez le mélange sur les lanières de chou dans le bol. Commencez à incorporer la vinaigrette avec le chou, en vous assurant que chaque lanière est uniformément enrobée. Laissez la salade reposer pendant 3-4 minutes avant de servir, afin que les saveurs se développent et se mélangent. Cette salade peut être servie simplement comme un accompagnement savoureux ou peut être utilisée comme une salade autonome, parfaite pour les repas d'été. Cette recette est polyvalente : vous pouvez obtenir 4 portions généreuses pour un plat principal ou 7-8 portions plus petites, idéales pour accompagner des plats de viande ou de poisson. Son goût équilibré et sa texture croquante en font un excellent choix pour toute occasion. Savourez cette salade fraîche et pleine de saveurs !

Ingrédients

500 g de choux de Bruxelles
1 cuillère à soupe dhuile dolive
200 g de bacon coupé en petits morceaux
3 cuillères à soupe de sucre brun avec mélasse
80 ml de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de cidre (si vous navez aucun des deux
vous pouvez remplacer par 60 ml de vinaigre balsamique noir)
sel de mer ou sel rose fin
poivre fraîchement moulu
une petite pincée de cayenne
2
3 gouttes de sauce Worcestershire.