Lahme bi ajeen (pizza arabe)

Name: Lahme bi ajeen (pizza arabe)
Ingredients: Pour la pâte : farine (pour 4 portions) 300g; lait 200ml; un quart de cube de levure; huile d'olive; sel. Sur la pâte : viande de boeuf hachée 400g; 2 oignons; une tomate; un poivron; sel; poivre; paprika; épices pour shawarma.

Pâtes/Pizza - Lahme bi ajeen (pizza arabe) par Salomea N. - Recettes Recipia

Lahme bi ajeen – Pizza arabe avec viande de boeuf Je vous invite à un voyage culinaire fascinant avec cette recette de Lahme bi ajeen, une délicieuse pizza arabe qui combine des saveurs riches et des textures fascinantes. Cette recette n'est pas seulement simple, mais aussi rapide, parfaite pour un dîner en famille ou une soirée entre amis. Découvrons ensemble comment préparer cette délicatesse, étape par étape. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Temps total : 30 minutes Portions : 4 Ingrédients Pour la pâte : - 300 g de farine - 200 ml de lait - 1/4 de cube de levure fraîche - 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 1/2 cuillère à café de sel Pour la garniture : - 400 g de viande de boeuf hachée - 2 oignons moyens, finement hachés - 1 grosse tomate, coupée en dés - 1 poivron, coupé en dés - Sel et poivre au goût - 1 cuillère à café de paprika doux - 1 cuillère à café d'épices shawarma (facultatif, pour un goût supplémentaire) Préparation 1. Préparation de la pâte Commencez par activer la levure. Dans un petit bol, versez 50 ml de lait tiède (pas chaud, pour ne pas tuer la levure) et ajoutez le cube de levure. Laissez dissoudre pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'une mousse se forme sur le dessus. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte aérée et moelleuse. 2. Mélange des ingrédients Dans un grand bol, combinez la farine avec le sel. Faites un petit puits au centre et ajoutez le mélange de levure activée, le reste du lait tiède et l'huile d'olive. Mélangez le tout avec une spatule ou vos mains jusqu'à obtenir une pâte homogène. 3. Pétrissage de la pâte Pétrissez la pâte pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si elle est trop collante, ajoutez un peu de farine, mais faites attention de ne pas trop en mettre, car une pâte trop sèche donnera une pizza moins moelleuse. Une fois la pâte prête, laissez-la reposer dans un bol couvert d'un torchon propre pendant 30 minutes dans un endroit chaud. 4. Préparation de la garniture Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Dans une poêle, chauffez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez la viande de boeuf hachée et faites cuire pendant 5-7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle change de couleur. 5. Ajout des légumes et des épices Une fois que la viande est bien cuite, ajoutez la tomate, le poivron, le sel, le poivre, le paprika et les épices shawarma (si vous choisissez de les utiliser). Mélangez bien le tout et laissez cuire encore 2-3 minutes pour combiner les saveurs, puis retirez la poêle du feu. 6. Formation de la pizza Une fois que la pâte a levé, divisez-la en 4 morceaux égaux. Ensuite, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez chaque morceau en une forme ronde aussi fine que possible. Cette étape est importante, car la pizza arabe doit être légère et croustillante. 7. Chargement de la pizza Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez uniformément la garniture de viande et de légumes sur chaque disque de pâte, en laissant un peu d'espace sur les bords. 8. Cuisson Préchauffez le four à 300 degrés Celsius. Placez la plaque dans le four et faites cuire la pizza pendant 5-10 minutes jusqu'à ce que les bords deviennent dorés et croustillants. Il est important de surveiller la pizza dans les dernières minutes pour éviter qu'elle ne brûle. 9. Service Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes. Avant de servir, décorez avec des tranches de citron frais. Pressez un peu de jus de citron sur chaque portion pour un goût frais et revigorant. Conseils utiles - Choix des ingrédients : Utilisez de la viande de boeuf fraîche et de qualité pour obtenir une saveur riche. Vous pouvez également expérimenter avec d'autres types de viande, comme l'agneau ou le poulet, selon vos préférences. - Variations de légumes : Vous pouvez ajouter des champignons, des olives ou même des épinards pour diversifier la garniture. - Aromatisation : Si vous aimez la nourriture épicée, ajoutez quelques flocons de piment dans la garniture pour un goût supplémentaire. - Services créatifs : Vous pouvez servir Lahme bi ajeen avec une sauce au yaourt à l'ail ou du tahini pour une touche rafraîchissante. Informations nutritionnelles Une portion de Lahme bi ajeen (1/4 de la recette) contient environ 350-400 calories, selon les ingrédients spécifiques utilisés. Cette pizza est une excellente source de protéines grâce à la viande de boeuf et offre une bonne dose de vitamines et de minéraux provenant des légumes. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche, mais assurez-vous de respecter les proportions indiquées sur l'emballage. 2. Comment puis-je conserver la pâte pour plus tard ? La pâte peut être conservée au réfrigérateur, couverte de film plastique, pendant 1-2 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure. 3. Quelles boissons s'accordent bien avec Lahme bi ajeen ? Cette pizza arabe se marie parfaitement avec du thé à la menthe ou du jus de grenade, et pour une option plus sophistiquée, vous pouvez opter pour un vin blanc sec. En conclusion, Lahme bi ajeen est une recette polyvalente pleine de saveurs qui mérite d'être essayée. Que vous vous prépariez pour une soirée relaxante à la maison ou une rencontre entre amis, cette pizza arabe plaira à coup sûr à tout le monde. N'hésitez pas à expérimenter avec les ingrédients et à laisser votre créativité briller en cuisine ! Bon appétit !