Gâteau dessert au fromage blanc et au cacao

Name: Gâteau dessert au fromage blanc et au cacao - Ruxanda L.
Ingredients: Base : 6 œufs; 12 cuillères à soupe de sucre; 12 cuillères à soupe dhuile; 12 cuillères à soupe de farine; 1 sachet de levure chimique; 1 cuillère à café de zeste dorange; 2 cuillères à soupe de cacao; 2 sachets de sucre vanillé; 6 cuillères à soupe de lait. Garniture : 500 g de fromage cottage; 120 g de sucre; 3 sachets de sucre vanillé; zeste dun citron; 2 œufs; 100 g de raisins secs; 40 g de semoule; sucre glace pour la décoration.

Désert - Gâteau dessert au fromage blanc et au cacao par Ruxanda L. - Recettes Recipia

Gâteau au fromage cottage et au cacao : un délice pour tous ceux qui aiment les desserts aromatiques et délicieux ! Cette recette est parfaite pour toute occasion, que ce soit un repas en famille, une fête ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée. Un mélange parfait entre la base humide et aromatique de cacao et la garniture crémeuse au fromage, ce gâteau vous séduira dès la première part. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 12 Ingrédients Pour la base : - 6 gros œufs - 12 cuillères à soupe de sucre - 12 cuillères à soupe d'huile - 12 cuillères à soupe de farine - 1 sachet de levure chimique - 1 cuillère à café de zeste d'orange (idéalement fraîchement râpé) - 2 cuillères à soupe de cacao - 2 sachets de sucre vanillé - 6 cuillères à soupe de lait Pour la garniture : - 500 g de fromage cottage (préférablement bien égoutté) - 120 g de sucre - 3 sachets de sucre vanillé - Zeste d'un citron (râpé) - 2 œufs - 100 g de raisins secs (vous pouvez également utiliser des raisins dorés pour une apparence plus agréable) - 40 g de semoule - Sucre glace pour la décoration Préparation Étape 1 : Préparation de la base 1. Commencez par séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un grand bol, battez les blancs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez progressivement le sucre et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme. C'est la base légèrement aérée du gâteau. 2. Dans un autre bol, mélangez les jaunes avec l'huile, le lait, le sucre vanillé, le zeste d'orange, le cacao, la farine et la levure tamisée. La combinaison des ingrédients créera une pâte riche et aromatique. 3. Ajoutez progressivement la meringue de blancs d'œufs au mélange de jaunes, en incorporant délicatement avec une spatule pour conserver l'air dans la meringue. Il est essentiel d'être doux ici pour ne pas perdre la texture légère. Étape 2 : Cuisson de la première couche 4. Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Versez la moitié de la pâte dans la plaque et nivelez uniformément. 5. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C et faites cuire pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que la base soit légèrement prise, mais pas complètement cuite. Étape 3 : Préparation de la garniture 6. Pendant ce temps, dans le bol avec le fromage cottage, ajoutez le zeste de citron, la semoule, les raisins secs, le sucre et les jaunes d'œufs. Mélangez bien jusqu'à homogénéité. 7. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme. Ensuite, incorporez délicatement la meringue dans le mélange de fromage. Étape 4 : Assemblage du gâteau 8. Retirez la plaque avec la base du four et versez la garniture au fromage par-dessus. Nivelez bien pour avoir une couche uniforme. 9. Versez le reste de la pâte au cacao sur la garniture, en veillant à bien couvrir. Étape 5 : Cuisson finale 10. Remettez la plaque dans le four et faites cuire pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'elle passe le test du cure-dent (le cure-dent doit ressortir propre). 11. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans la plaque pendant environ 10 minutes, puis déplacez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Étape 6 : Service 12. Lorsque le gâteau est complètement refroidi, saupoudrez de sucre glace sur le dessus pour une apparence élégante. Vous pouvez le servir nature ou avec une cuillerée de crème aigre ou de crème fouettée pour plus de crémeux. Conseils utiles - Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Cela aidera à obtenir une meilleure texture. - Si vous souhaitez une version moins sucrée, vous pouvez réduire la quantité de sucre dans la base et la garniture. - Au lieu des raisins secs, vous pouvez ajouter des fruits secs ou des noix pour une texture différente. Informations nutritionnelles (par portion) - Calories : environ 250 kcal - Graisses : 10 g - Glucides : 35 g - Protéines : 6 g Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage ricotta ou mascarpone pour une texture et un goût différents. 2. Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez le gâteau couvert dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il restera frais pendant 3 à 4 jours. 3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ? Une tasse de thé aux fruits ou un cappuccino complétera parfaitement les riches saveurs du gâteau. Ce gâteau au fromage cottage et au cacao n'est pas seulement un dessert, mais une véritable expérience gustative, pleine de saveurs et de textures. Je vous invite à essayer cette merveilleuse recette et à partager la joie avec vos proches !