Pommes de terre avec viandes fumées au vin

Name: Pommes de terre avec viandes fumées au vin - Ruxanda C.
Ingredients: 1; 5 kg de pommes de terre; 2 oignons; 250 ml de vin blanc; 300 g de poitrine fumée; 300 g de saucisse fumée; persil frais; sel; poivre

Divers - Pommes de terre avec viandes fumées au vin par Ruxanda C. - Recettes Recipia

Délicieuse recette de Pommes de Terre aux Charcuteries au Vin – Un plat rustique et réconfortant Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Temps total : 1 heure Portions : 4-6 Nous vous proposons une recette simple mais pleine de saveurs : pommes de terre aux charcuteries au vin. Ce plat traditionnel est parfait pour les journées plus fraîches, lorsque vous désirez quelque chose de consistant et délicieux. Avec un mélange de viande fumée, de pommes de terre et d'un soupçon de vin blanc, ce plat deviendra certainement un favori de votre famille. Parfait pour être servi avec des pickles, il apportera une touche de fraîcheur et de texture. Ingrédients : - 1,5 kg de pommes de terre (choisissez des variétés qui se tiennent bien à la cuisson, comme les pommes de terre rouges ou celles de type "Yukon Gold") - 2 gros oignons (de préférence oignon jaune ou blanc pour un goût plus doux) - 250 ml de vin blanc (un vin sec ajoutera une saveur agréable, mais vous pouvez choisir votre vin préféré) - 300 g de lard fumé (assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un goût intense) - 300 g de saucisses fumées (de préférence une saucisse de porc pour un goût plus riche) - 1 bouquet de persil frais (pour garnir) - Sel et poivre au goût Étape par étape : 1. Préparation des ingrédients : Commencez par bien laver le lard et les saucisses. Rendez-vous à la cuisinière et coupez la viande en morceaux de taille appropriée. Cela aidera à une cuisson uniforme. 2. Ébullition des charcuteries : Dans une grande casserole, ajoutez 1 litre d'eau et mettez le lard et les saucisses à bouillir pendant 10 minutes. Cette étape aidera à éliminer une partie de la graisse et du sel, rendant le plat plus facile à digérer. 3. Ajout du vin : Après 10 minutes, ajoutez le vin blanc et couvrez la casserole avec un couvercle. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes à feu doux. Les saveurs commenceront à se mélanger et la viande deviendra tendre. 4. Préparation des oignons : Épluchez l'oignon et coupez-le en quartiers ou en morceaux plus gros, selon votre préférence. Ajoutez-le aux charcuteries dans la casserole et laissez cuire ensemble pour intensifier les saveurs. 5. Les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en 6 morceaux (si elles sont plus grandes, sinon vous pouvez les laisser entières). Ajoutez les pommes de terre dans la casserole et complétez avec de l'eau si nécessaire. Faites bouillir le tout pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, mais pas complètement écrasées. 6. Finitions : Enfin, ajoutez du sel et du poivre au goût. Lorsque les pommes de terre sont prêtes, retirez la casserole du feu et saupoudrez le persil frais haché sur le dessus pour une apparence fraîche et un arôme merveilleux. Service : Servez le plat chaud, accompagné de pickles maison, comme des cornichons ou de la choucroute. C'est une combinaison parfaite qui mettra en valeur le goût des charcuteries. Suggestion personnelle : Si vous souhaitez ajouter une touche d'originalité, vous pouvez inclure des carottes ou du céleri dans la recette pour diversifier les textures et les saveurs. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de vins, comme un vin rouge léger, pour un goût plus intense. Cette recette de pommes de terre aux charcuteries au vin est non seulement délicieuse, mais aussi réconfortante. Que vous la prépariez pour un repas en famille ou pour un déjeuner entre amis, elle impressionnera certainement tout le monde. Bon appétit!