Tarte à la Moni
Pour préparer une délicieuse tarte fourrée, nous commencerons par faire les deux pâtes. Dans la première phase, pâte 1, nous mélangeons 150 grammes de farine de haute qualité avec 100 ml d'eau tiède. Dans cette eau, nous dissoudrons 15 grammes de levure fraîche et une pincée de sel, essentiels pour donner du goût à la pâte. Après avoir bien mélangé les ingrédients, nous couvrirons le bol avec un torchon propre et laisserons la pâte lever pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume. En parallèle, nous nous occupons de la pâte 2. Ici, nous pétrissons 350 grammes de farine avec 100 ml d'eau, 100 grammes de beurre mou, une cuillère à soupe de sucre, une demi-cuillère à café de sel et deux œufs. Nous mélangeons tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène et élastique. Une fois que la pâte 1 a levé, nous la combinerons avec la pâte 2, en pétrissant bien pour les intégrer parfaitement. Une fois que nous avons obtenu une pâte uniforme, nous l'enveloppons dans du film alimentaire et la laissons refroidir pendant 30 minutes. Après que le temps de repos soit écoulé, il est temps de commencer à préparer. Sur un plan de travail fariné, nous étalons la pâte en trois disques égaux. Sur le premier disque, nous appliquons une généreuse couche de ketchup, suivie de fromage râpé, de maïs doux et de fines tranches de jambon, qui ajouteront une saveur savoureuse à notre plat. Nous continuons avec le deuxième disque, où nous répéterons le même processus, en ajoutant à nouveau du ketchup, du fromage, du maïs et du jambon, et enfin, nous plaçons le troisième disque par-dessus. Pour donner une forme attrayante à la tarte, nous utilisons une roulette à pâtisserie pour faire des découpes ressemblant à des rayons, en partant du centre du disque et espacées d'environ 7-8 cm. Ensuite, chaque triangle obtenu est tordu avec le côté inférieur vers le haut, créant un effet visuel agréable. Après avoir terminé de travailler avec la pâte, nous badigeonnons la tarte avec de l'œuf battu pour lui donner une croûte dorée et appétissante et nous la laissons lever encore 45 minutes. Pendant que nous attendons, nous préchauffons le four à 180 degrés Celsius. Une fois que la tarte a levé, nous la plaçons dans le four préchauffé et la faisons cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante. Si vous utilisez un four à gaz, assurez-vous qu'il a été correctement préchauffé avant d'y mettre la tarte. À la fin, nous profitons d'une tarte moelleuse, aromatique et pleine de saveur, parfaite pour un en-cas ou un repas en famille. Bon appétit!
Ingrédients
- Ingrédients pâte 1 : 150 g de farine 100 ml deau chaude 15 g de levure 1 pincée de sel Ingrédients pâte 2 : 350 g de farine 100 g de rama (beurre) 100 ml deau 1 cuillère à soupe de sucre 1/2 cuillère
- 200 g de fromage râpé
- 200 g de maïs
- ketchup épicé ou sucré
- 1 œuf à étaler sur le dessus.
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