Pois avec des champignons et du soja

Name: Pois avec des champignons et du soja - Romina L.
Ingredients: 5 champignons; 100 g de soja; 400 g de pois en conserve; sel; poivre; origan; un verre deau; 1 cuillère à soupe de paprika doux

Sezon - Pois avec des champignons et du soja par Romina L. - Recettes Recipia

J'ai préparé ce plat de pois avec des champignons et du soja de nombreuses fois, surtout quand je veux quelque chose de rapide et consistant, mais sans viande. En général, je me tourne vers cette recette quand j'ai une boîte de pois dans le placard et un sachet de soja, et j'achète des champignons presque à chaque course. Ce n'est pas compliqué, mais il faut suivre l'ordre de cuisson pour que rien ne se défasse. Infos rapides Temps total : 40-45 minutes Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30-35 minutes Portions : 2-3 Difficulté : facile Type de recette : plat rapide végétalien Ingrédients 5 champignons (de taille moyenne) 100 g de soja (granules ou petits morceaux, à hydrater) 400 g de pois en conserve (égouttés) sel poivre origan 1 tasse d'eau (environ 250 ml) 1 cuillère à soupe de paprika doux Préparation 1. Commence par le soja. Mets les 100 g dans une casserole, verse environ 1 litre d'eau et mets à feu moyen. Laisse bouillir. Une fois que ça bout, éteins le feu et égoutte bien. Il est important d'éliminer le maximum d'eau, tu peux même presser légèrement le soja avec une cuillère dans une passoire. 2. Pendant ce temps, nettoie et lave les champignons. Coupe-les finement pour qu'ils cuisent rapidement et se mélangent facilement avec le reste. 3. Fais chauffer une tasse d'eau dans une autre casserole. Quand l'eau commence à bouillir, ajoute les champignons coupés et laisse cuire à feu moyen pendant 10-15 minutes. L'eau ne doit pas recouvrir complètement les champignons, car ils vont également libérer du jus. 4. Quand les champignons sont prêts, ajoute le soja préparé et les pois bien égouttés. 5. Assaisonne avec du sel, du poivre et de l'origan selon ton goût. Ajoute aussi une cuillère à soupe de paprika doux. Mélange et laisse cuire à feu moyen encore 5-10 minutes, juste le temps que les ingrédients se lient et que le liquide réduise un peu. 6. Éteins le feu et laisse le plat couvert quelques minutes avant de servir. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est très pratique quand je veux un plat sans viande, mais qui soit tout de même nourrissant. C'est fait avec des ingrédients simples que j'ai généralement à la maison. Ça se conserve bien au réfrigérateur, donc je peux préparer une grande casserole et en manger pendant deux jours. Conseils et variations Conseils Le soja a tendance à absorber beaucoup d'eau, donc il vaut vraiment la peine de bien l'égoutter après la cuisson, sinon le plat peut devenir trop liquide. Le paprika doit être ajouté à la fin pour ne pas devenir amer ou brûler au fond. Substitutions Si tu n'as pas de paprika doux, tu peux utiliser un peu de paprika fumé, mais ne mets pas trop. Les pois peuvent être frais, si tu en as, mais dans ce cas, ils doivent être cuits séparément au préalable. L'origan peut être omis ou remplacé par du persil séché. Variations Tu peux ajouter d'autres épices (thym, basilic), mais ne les mélange pas toutes en même temps. Pour plus de consistance, j'ajoute parfois quelques brins d'oignon vert coupé à la fin, mais ce n'est pas obligatoire. Idées de service Ce plat se marie bien avec du riz simple, des pâtes courtes ou même une tranche de pain. On peut le déguster tel quel, chaud ou à température ambiante. Questions fréquentes Puis-je utiliser des champignons en conserve ? Oui, mais ils doivent être bien égouttés et ajoutés directement avec le soja et les pois, ils n'ont plus besoin d'être cuits séparément. Le soja doit-il absolument être cuit au préalable ? Oui, sinon il reste dur et n'absorbe pas les saveurs. La cuisson aide également à éliminer le goût fort du soja. Quel type de pois est le plus approprié ? J'utilise des pois en conserve pour la rapidité. S'ils sont frais ou congelés, ils doivent être cuits séparément jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peut-on le faire sans soja ? Oui, uniquement avec des champignons et des pois, mais ce sera moins nourrissant. Tu peux augmenter la quantité de champignons si tu ne mets pas de soja. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (sur 3 portions) : Calories : ~160 kcal Protéines : ~14 g Glucides : ~21 g Graisses : ~1,5 g Ce sont des valeurs approximatives, car elles dépendent du type de soja utilisé et de la quantité de liquide restant à la fin. C'est un plat riche en protéines végétales et en glucides provenant des pois. Conservation et réchauffage Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, dans un récipient couvert. Lors du réchauffage, ajoute un peu d'eau si ça semble trop sec. Si ça reste trop longtemps, les champignons et les pois changent de texture, donc il est idéal de ne pas les laisser plus longtemps que ça.