Muffins à la Fleur de Cerisier

Name: Muffins à la Fleur de Cerisier - Robertina J.
Ingredients: Pâte : 3 jaunes dœufs; 60 grammes de beurre; 220 grammes de yaourt entier; 80 grammes de sucre; 1 sachet de sucre vanillé; une pincée de sel; 1 petit cube (20 grammes) de levure; 500 grammes de farine. Garniture : 300 grammes de cerises dénoyautées; 100 grammes de sucre; 1 sachet de pudding à la vanille. Finition : 20 grammes de beurre; 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé; 16 moitiés de cerises; glaçage fait de 4 cuillères à soupe bombées de sucre glace et du jus dun demi; citron.

Désert - Muffins à la Fleur de Cerisier par Robertina J. - Recettes Recipia

Muffins à la Fleur de Cerisier – Une explosion de saveurs à chaque bouchée Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 50 minutes Portions : 12 muffins Je vous propose une délicieuse recette de muffins au goût de cerise, parfaite pour un en-cas sucré ou un dessert impressionnant lors d'une fête. Ces muffins sont non seulement faciles à réaliser, mais ils apportent également une touche de printemps à tout moment de l'année. Les cerises caramélisées et la texture moelleuse font de ces muffins un délice inoubliable. Ingrédients nécessaires : - 200 g de cerises fraîches ou congelées - 150 g de sucre - 200 g de farine - 1 sachet (10 g) de levure chimique - 1 sachet (40 g) de poudre à pudding à la vanille - 2 œufs - 100 ml de lait - 100 ml d'huile - 1 cuillère à café d'essence de vanille - Une pincée de sel Instructions étape par étape : 1. Préparation des cerises : Lavez bien les cerises et, si elles sont fraîches, retirez les noyaux. Si vous utilisez des cerises congelées, il n'est pas nécessaire de les décongeler avant utilisation. Mettez les cerises dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. 2. Caramélisation des cerises : Transférez la pâte de cerises dans une casserole et ajoutez 100 g de sucre. Faites cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange devienne plus épais, environ 5-7 minutes. Cette étape intensifiera la saveur des cerises et ajoutera une douceur agréable aux muffins. 3. Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, la levure chimique, la poudre à pudding et une pincée de sel. Mélangez bien avec une spatule ou un fouet pour assurer une distribution uniforme des ingrédients. 4. Combinaison des ingrédients humides : Dans un autre bol, battez les œufs avec le reste du sucre (50 g) jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le lait, l'huile et l'essence de vanille, en mélangeant bien tous les ingrédients. 5. Combinaison des mélanges : Versez le mélange humide sur les ingrédients secs et, à l'aide d'une spatule, mélangez doucement jusqu'à obtenir une composition homogène. Faites attention à ne pas trop mélanger, sinon les muffins seront denses. 6. Ajout de la pâte de cerises : Incorporez délicatement la pâte de cerises caramélisées dans la pâte, en laissant quelques cuillères pour la décoration. Mélangez légèrement pour ne pas détruire complètement la texture aérée. 7. Cuisson des muffins : Préchauffez le four à 180°C. Remplissez les moules à muffins avec la pâte, en laissant un peu d'espace pour qu'ils montent. Placez une cuillère à café de pâte de cerises sur le dessus de chaque muffin pour un aspect attrayant. Faites cuire les muffins pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et passent le test du cure-dent. 8. Refroidissement et service : Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace sur le dessus pour un aspect élégant. Ces muffins sont délicieux servis chauds, mais peuvent également être dégustés froids. Conseils utiles : - Vous pouvez également utiliser d'autres fruits à la place des cerises, comme des framboises ou des myrtilles, pour varier les saveurs. - Si vous souhaitez une texture plus moelleuse, remplacez une partie de la farine par de la farine d'amande. - Ces muffins sont excellents à servir avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat sur le dessus. Profitez de ces muffins à la fleur de cerisier, qui sont non seulement faciles à préparer, mais aussi un véritable festin pour les papilles !