Côte de porc rôtie au four avec une pâte de persil vert et d'ail

Name: Côte de porc rôtie au four avec une pâte de persil vert et d'ail - Roberta K.
Ingredients: 1 kg de viande de porc; 3 tiges dail vert; 2 tiges doignon vert; 2; 3 cuillères à soupe de sauce soja; 2 tomates; 1 bouquet de persil frais; 4; 5 gousses dail; 200 ml de vin blanc; 2 cuillères à soupe de saindoux; sel; poivre; piment; vegeta Bio.

Viande - Côte de porc rôtie au four avec une pâte de persil vert et d'ail par Roberta K. - Recettes Recipia

Porc rôti au four avec pâte de persil vert et ail Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 60 minutes Temps total : 80 minutes Nombre de portions : 4-6 Je vous invite à découvrir une recette classique mais pleine de saveurs : le porc rôti au four avec pâte de persil vert et ail. Ce plat ne remplira pas seulement votre maison d'un parfum appétissant, mais apportera également une touche de joie à chaque repas. Avec une délicieuse combinaison d'ingrédients, ce rôti est parfait pour un dîner de week-end ou pour impressionner vos invités. Un peu d'histoire Le porc rôti est un plat que l'on retrouve dans les cuisines du monde entier, avec des racines profondes dans les traditions culinaires. Cuit au four, la viande devient tendre et juteuse, et les saveurs se mélangent parfaitement. Ajouter du persil et de l'ail n'est pas seulement un choix délicieux, mais aussi un choix sain, compte tenu des bienfaits nutritionnels de ces ingrédients. Ingrédients - 1 kg de porc (épaule ou filet) - 3 tiges d'ail vert - 2 tiges d'oignon vert - 2-3 cuillères à soupe de sauce soja - 2 tomates - 1 bouquet de persil vert - 4-5 gousses d'ail - 200 ml de vin blanc - 2 cuillères à soupe de graisse de porc - Sel, poivre, piment, vegeta Bio (au goût) Préparation étape par étape 1. Préparation des ingrédients : Commencez par couper le porc en tranches d'environ 3 cm d'épaisseur. Assurez-vous d'avoir de la viande fraîche et de qualité pour un résultat délicieux. Dans un bol, mélangez la sauce soja avec 2-3 cuillères à soupe d'huile et ajoutez toutes les épices - sel, poivre, piment et vegeta Bio. Ce mélange donnera une saveur particulière à la viande. 2. Découpe des légumes : Coupez l'ail vert et l'oignon vert en morceaux obliques d'environ 1,5 cm. Cela ajoutera une saveur fraîche au rôti. Tranchez les tomates et mettez-les de côté. 3. Montage du rôti : Préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Préparez une plaque de cuisson que vous graissez avec de la graisse de porc. Disposez les tranches de viande sur la plaque et badigeonnez-les avec le mélange de sauce soja. Couvrez la viande avec l'ail vert, l'oignon vert et les tranches de tomates. Ajoutez quelques feuilles de persil pour plus de saveur. 4. Cuisson : Versez le vin blanc dans la plaque sur la viande. Cela aidera à attendrir la viande et ajoutera une saveur particulière. Couvrez la plaque de papier d'aluminium et mettez-la au four. Laissez rôtir pendant 50 minutes. Il est important de vérifier de temps en temps et, si vous remarquez qu'elle se dessèche, ajoutez un peu d'eau. 5. Retourner la viande : Après 50 minutes, retournez les tranches de viande et laissez-les dorer encore 10 minutes, sans papier d'aluminium, pour obtenir une croûte délicieuse. 6. Préparation de la pâte de persil : Pendant que le rôti cuit, épluchez l'ail et mettez-le avec le persil haché dans un mixeur. Ajoutez 70 ml de lait ou d'eau pour obtenir une pâte homogène. Cette pâte donnera une saveur intense et fraîche à votre rôti. 7. Service : Lorsque le rôti est prêt, sortez-le du four et badigeonnez-le de la pâte de persil et d'ail. Cela ajoutera une touche de couleur et de saveur. Suggestions de service Le porc rôti est parfait avec une purée de pommes de terre crémeuse et une salade verte croquante. Vous pouvez également ajouter une sauce au yaourt avec de l'aneth, qui équilibrera le goût intense de la viande. Questions fréquentes - Quel type de viande puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser de l'épaule, du filet ou de la cuisse de porc, selon vos préférences. - Puis-je remplacer le vin blanc ? Oui, si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de l'eau ou du bouillon de viande pour éviter l'alcool. - Comment puis-je rendre le rôti plus épicé ? Ajoutez plus de piment au mélange d'épices ou utilisez de la sauce chili. Valeurs nutritionnelles Une portion de porc rôti (environ 150 g) contient environ : - Calories : 300 - Protéines : 25 g - Graisses : 20 g - Glucides : 5 g Variations de la recette Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes, comme le romarin ou le thym. De plus, ajouter des légumes comme des carottes ou des pommes de terre dans la plaque transformera le rôti en un plat complet. Cette recette de porc rôti au four avec pâte de persil et ail est plus qu'un simple plat ; c'est une expérience culinaire qui vous apportera joie et satisfaction, tant à vous qu'à vos proches. Bon appétit !