Soupe de tomates maison avec des nouilles

Name: Soupe de tomates maison avec des nouilles - Renata C.
Ingredients: tomates; 1 kg; oignon; 2 pièces; carotte; 1 pièce; betterave; 1 pièce; céleri; un quart dun céleri de taille moyenne; œuf; 1 pièce; farine selon besoin; incorporation dans lœuf; un bouquet de livèche; cuillère à café de sel

Soupes - Soupe de tomates maison avec des nouilles par Renata C. - Recettes Recipia

La soupe de tomates maison avec des nouilles est un plat délicieux qui vous fera sourire et vous réchauffera lors des jours frais. Cette recette simple et rapide combine des tomates fraîches avec des légumes aromatiques et des nouilles faites maison, ce qui en fait une option parfaite pour un dîner léger mais réconfortant. Commençons notre aventure culinaire ! Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 1 heure et 10 minutes Portions : 4 Ingrédients : - 1 kg de tomates fraîches (choisissez des tomates bien mûres pour un goût intense) - 2 oignons moyens - 1 carotte - 1 petite courgette - 1/4 de céleri de taille moyenne - 1 œuf - Farine (au besoin, environ 150-200 g) - Un bouquet de livèche fraîche - 1 cuillère à café de sel (ou au goût) - Eau (pour la cuisson) Étape 1 : Préparation des tomates Commencez par bien laver les tomates, puis coupez-les en gros morceaux. Utilisez un mixeur ou un écraseur de pommes de terre pour les écraser, créant ainsi une pulpe épaisse. Placez la pulpe de tomate dans une casserole et portez à ébullition. Une fois que ça commence à bouillir, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que le jus réduise et que la sauce devienne plus concentrée. Étape 2 : Préparation des légumes Pendant ce temps, préparez les légumes. Hachez l'oignon, la carotte, la courgette et le céleri en petits dés. Ces légumes ajouteront une saveur fantastique à votre soupe. Dans une autre casserole, portez de l'eau à ébullition et ajoutez les légumes hachés. Laissez-les bouillir pendant 10-15 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent légèrement tendres. Étape 3 : Préparation des nouilles maison Dans un bol, battez l'œuf avec une cuillère à café de sel. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et facile à travailler. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et coupez-la en fines lanières pour former les nouilles. Si vous préférez, vous pouvez utiliser un couteau ou un coupe-pizza. Étape 4 : Finalisation de la soupe Ajoutez la pulpe de tomate bouillie dans la casserole avec les légumes et laissez mijoter ensemble pendant encore 10 minutes. Ajoutez les nouilles à la soupe et laissez bouillir pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Enfin, ajoutez la livèche finement hachée pour une touche de fraîcheur. Étape 5 : Service Servez la soupe chaude, saupoudrée d'un peu de livèche fraîche sur le dessus. Vous pouvez également ajouter des croûtons de pain grillé pour une touche croustillante. Cette recette peut être personnalisée en fonction des légumes que vous avez sous la main ou vous pouvez ajouter des épices comme le basilic ou l'origan pour varier les saveurs. Conseils utiles : - Choisissez des tomates de saison pour un meilleur goût. Les tomates du jardin ou du marché feront une différence significative. - Si vous souhaitez une soupe plus crémeuse, vous pouvez mixer la soupe à la fin. - Les nouilles maison peuvent être préparées à l'avance et congelées pour une utilisation ultérieure. Cette soupe de tomates maison avec des nouilles n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une explosion de saveurs, parfaite pour apporter du réconfort et de la joie à votre table ! Bon appétit !