Blanche-Neige - La recette de maman

Name: Blanche-Neige - La recette de maman - Rebeca G.
Ingredients: 1 œuf; 80 g de margarine ou de beurre; 1/2 tasse de lait; 1 cuillère à soupe dammoniaque; farine selon les besoins. Crème : 1 litre de lait; 6 cuillères à soupe de farine; 6 à 10 cuillères à soupe de sucre. 2 : 250 g de sucre glace; 250 g de beurre; zeste dun citron et jus de deux citrons.

Désert - Blanche-Neige - La recette de maman par Rebeca G. - Recettes Recipia

Recette de Blanche-Neige - Délice Familial Classique Si vous avez déjà voulu apporter un peu d'enfance dans votre cuisine, cette recette de Blanche-Neige est le choix parfait. Chaque bouchée de ce dessert fin et crémeux vous rappellera des moments chaleureux passés avec vos proches. Cette recette a été transmise de génération en génération, occupant une place spéciale dans le cœur de beaucoup. Temps de préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Temps total : 1 heure et 5 minutes Portions : 12 Ingrédients pour la pâte : - 1 œuf - 80 g de margarine ou de beurre - ½ tasse de lait - 1 cuillère à soupe d'ammoniaque (utilisée pour rendre la pâte aérée) - 4 cuillères à soupe de sucre - Farine, au besoin (environ 500 g, mais il est préférable d'ajouter progressivement) Ingrédients pour la crème : - 1 litre de lait - 6 cuillères à soupe de farine - 6-10 cuillères à soupe de sucre (ajuster selon le goût) - 250 g de sucre glace - 250 g de beurre (ou margarine) - Zeste d'un citron - Jus de deux citrons Préparation de la pâte : 1. Dans un grand bol, cassez l'œuf et ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre. Mélangez bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 2. Dans une petite casserole, chauffez légèrement le lait (ne le faites pas bouillir !) et dissolvez l'ammoniaque dedans. Cette étape est essentielle pour obtenir une pâte aérée et légère. 3. Ajoutez le mélange de lait et d'ammoniaque dans le bol avec l'œuf et le sucre, puis ajoutez le beurre fondu. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. 4. Commencez à ajouter la farine progressivement, en mélangeant continuellement. Cherchez une pâte qui ne colle pas à vos mains. Vous devrez peut-être ajuster la quantité de farine, alors ajoutez jusqu'à obtenir la bonne consistance. 5. Divisez la pâte en 4 parts égales et étalez chaque part en feuilles fines. Ces feuilles formeront les couches du dessert. Cuisson des feuilles : 1. Préchauffez le four à 180°C. 2. Placez la première feuille au fond d'un plat à four recouvert de papier sulfurisé. Faites cuire chaque feuille pendant environ 5-7 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Répétez ce processus pour les quatre feuilles. Laissez-les refroidir complètement. Préparation de la crème : 1. Dans une casserole, ajoutez 1 litre de lait et portez-le à ébullition. Pendant ce temps, dans un bol séparé, mélangez les 6 cuillères à soupe de farine avec quelques cuillères de lait froid pour former une pâte lisse. 2. Lorsque le lait commence à bouillir, ajoutez la pâte de farine, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux. Faites cuire pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois épaissi, retirez du feu et ajoutez le sucre et un peu de sucre vanillé pour le goût. 3. Dans un bol séparé, crémez les 250 g de beurre avec le sucre glace, le zeste de citron et le jus des deux citrons. Une fois que la crème de lait a légèrement refroidi, incorporez ce mélange de beurre, en mélangeant bien. Montage du dessert : 1. Placez la première feuille sur un plat, ajoutez une généreuse couche de crème et continuez avec les feuilles suivantes, en alternant entre feuilles et crème. 2. Une fois que vous avez terminé de superposer toutes les couches, couvrez le gâteau et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant la nuit. Cette étape est cruciale pour permettre aux feuilles de ramollir et d'absorber les saveurs. Service : Le lendemain, coupez la Blanche-Neige en formes désirées et saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant. C'est une recette idéale pour des occasions spéciales, mais aussi pour des moments de plaisir en famille. Conseils pratiques : - Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer à cuisiner. Cela aidera à une meilleure homogénéisation. - Vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille à la crème pour un goût plus intense. - Si vous souhaitez expérimenter, essayez de remplacer une partie de la farine par du cacao pour créer une version chocolatée de ce dessert. Valeurs nutritionnelles : Une portion de cette Blanche-Neige contient environ 300 calories, avec un riche contenu en glucides et en graisses saines grâce au beurre. C'est une délicatesse qui, consommée avec modération, peut être intégrée dans un régime équilibré. Questions fréquentes : - Puis-je utiliser d'autres types d'huile à la place du beurre ? Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco pour rendre le dessert végétalien. - Comment puis-je conserver le gâteau ? La Blanche-Neige se conserve très bien au réfrigérateur, couverte, pendant quelques jours. - Peut-elle être congelée ? Oui, il est recommandé de la portionner avant de la congeler et de la laisser décongeler au réfrigérateur avant de servir. J'espère que cette recette de Blanche-Neige vous apportera joie et beaux souvenirs. N'hésitez pas à partager ce dessert avec vos proches et à créer de nouveaux moments mémorables autour de la table ! Bon appétit !