Riz végétalien aux petits pois et au maïs

Name: Riz végétalien aux petits pois et au maïs
Ingredients: 1 tasse (200 g) de riz à grains longs; 1500 ml d'eau; 1 cuillère à café de sel; 300 g de petits pois surgelés; 1000 ml d'eau; 4 oignons moyens (600 g); 50 ml d'huile; 1 cuillère à café de Vegeta; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 300 g de maïs en boîte; 1/2 cuillère à café de sel

Saison - Riz végétalien aux petits pois et au maïs par Rebeca E. - Recettes Recipia

Le riz végétalien aux petits pois et au maïs reste bien détaché, avec l'oignon bien fondant et les légumes mélangés dans un plat tout simple. Je choisis du riz à grains longs et je veille à l'égoutter tant qu'il se tient encore; j'aime voir les grains entiers parmi les petits pois et le maïs, pas enfouis sous une couche molle. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 34 minutes. Durée totale : 49 minutes. Portions : 4. Environ 480 kcal et 12 g de protéines par portion.

Ingrédients

1 tasse (200 g) de riz à grains longs
1500 ml d'eau
1 cuillère à café de sel
300 g de petits pois surgelés
1000 ml d'eau
4 oignons moyens (600 g)
50 ml d'huile
1 cuillère à café de Vegeta
1/2 cuillère à café de poivre moulu
300 g de maïs en boîte
1/2 cuillère à café de sel

Préparation

1. Épluchez et hachez finement les 4 oignons. Égouttez le maïs en boîte. 2. Faites cuire le riz dans 1500 ml d'eau avec 1 cuillère à café de sel pendant 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre tout en gardant ses grains entiers. Égouttez-le. 3. Faites cuire les petits pois dans 1000 ml d'eau pendant 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égouttez-les. 4. Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites revenir l'oignon pendant 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien fondant. Saupoudrez de Vegeta et de poivre. 5. Ajoutez le riz et mélangez bien sur le feu. Ajoutez les petits pois et le maïs, puis faites cuire encore 5-6 minutes en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Goûtez et rectifiez avec 1/2 cuillère à café de sel.

Notes

Le riz à grains longs se tient mieux que le riz rond. Si les petits pois sont frais, faites-les cuire quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils soient tendres; si le maïs en boîte est salé, rincez-le avant de l'égoutter. Vous pouvez utiliser des petits pois en conserve, mais ajoutez-les seulement dans les dernières minutes pour éviter qu'ils ne s'écrasent. Le plat se conserve au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Servez-le avec des légumes au vinaigre.