Tartines aux épinards

Name: Tartines aux épinards - Rafila B.
Ingredients: 6 tranches de pain grillé; 200 g dépinards frais; 4 gousses dail; sel; huile dolive

Savoureux - Tartines aux épinards par Rafila B. - Recettes Recipia

C'est le genre de collation que je fais quand j'ai des épinards frais et que je ne veux pas quelque chose de compliqué. Que j'aie un peu d'épinard restant d'une autre recette ou que je trouve un joli bouquet au marché, cela semble convenir à tout moment de la journée, que ce soit le matin ou comme en-cas rapide. Les étapes sont simples et les ingrédients sont toujours à portée de main. Infos rapides Temps total : 15-20 minutes Temps de préparation : 5-7 minutes Temps de cuisson : 7-10 minutes Portions : 6 tranches de pain grillé Difficulté : facile Type de recette : tartines chaudes, en-cas, petit-déjeuner rapide Ingrédients 6 tranches de pain grillé 200 g d'épinards frais 4 gousses d'ail sel (au goût) oil d'olive (quelques cuillères à soupe, pour faire frire et tartiner le pain) Étapes de préparation 1. Lave bien les feuilles d'épinard sous un jet d'eau froide, même si elles semblent propres. Égoutte-les et coupe-les en fines lanières. Les couper finement aide à les cuire plus rapidement et à mieux les disposer sur le pain. 2. Fais griller les tranches de pain dans un grille-pain ou dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elles aient une légère croûte. Pendant qu'elles sont chaudes, étale un peu d'huile d'olive sur un côté de chaque tranche. 3. Place une poêle antiadhésive à feu moyen et ajoute 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoute les épinards hachés et les gousses d'ail écrasées ou hachées. 4. Remue fréquemment pour que les épinards s'ramollissent uniformément. Lorsque les feuilles ont flétri (environ 3-4 minutes), ajoute du sel au goût. En général, les épinards flétrissent rapidement, donc ils n'ont pas besoin de beaucoup de temps sur le feu. 5. Retire les épinards du feu dès qu'ils ont flétri. Étale le mélange d'épinards et d'ail sur les tranches de pain grillé. 6. Sers immédiatement tant que c'est chaud. Pourquoi je fais souvent cette recette Parce que cela se fait rapidement, ne demande pas beaucoup de travail et que les ingrédients sont simples. Si tu as des épinards déjà lavés, cela prend encore moins de temps. J'aime que cette recette soit facile à ajuster et qu'il n'est pas nécessaire de suivre quelque chose à la lettre. Elle est parfaite chaque fois que j'ai envie de quelque chose de léger et de chaud. Conseils et variations Conseils - Si les épinards sont très jeunes, la coupe n'est pas si importante, mais pour les feuilles plus mûres, la coupe aide. - Ajoute l'ail vers la fin si tu ne veux pas un goût intense. Je l'ajoute dès le début avec les épinards pour une saveur plus uniforme. - Ne laisse pas les épinards sur le feu trop longtemps, sinon ils changeront de couleur et de texture. Substitutions - Le pain grillé peut être remplacé par des tranches de baguette ou tout autre pain plus dense. - L'huile d'olive peut être remplacée par une autre huile végétale, mais le goût final sera différent. - Si tu n'as pas d'épinards frais, tu peux utiliser des épinards congelés, mais ils doivent être bien égouttés après décongélation. Variations - Tu peux saupoudrer un peu de fromage émietté sur les tartines si tu veux plus de consistance. - Pour un goût légèrement différent, ajoute du poivre fraîchement moulu à la fin. - Parfois, je mets aussi des graines crues par-dessus, mais ce n'est pas obligatoire. Idées de service - Les tartines d'épinard vont bien avec une simple salade comme un déjeuner léger. - Elles peuvent être servies sur un plateau avec d'autres en-cas chauds ou froids. - Elles se marient aussi bien avec un œuf au plat pour un petit-déjeuner plus copieux. Questions fréquentes Puis-je utiliser des épinards congelés ? Oui, si tu utilises des épinards congelés, laisse-les décongeler et bien les égoutter avant de les mettre dans la poêle. Puis-je préparer les tartines à l'avance ? Je ne le recommande pas, car le pain devient mou et la texture n'est plus la même. Elles sont meilleures fraîches. L'ail doit-il être écrasé ? Idéalement oui, car il se répartit bien, mais il peut aussi être râpé ou haché finement. Puis-je ajouter d'autres légumes verts ? La recette de base est uniquement avec des épinards, mais tu peux ajouter un peu d'oignon vert ou d'ail des ours si tu en as et que tu veux varier le goût. Combien de calories a une tartine ? Une tartine a environ 90-100 kcal, selon la quantité d'huile utilisée et le type de pain. Un calcul rapide pour 6 tartines : au total environ 600 kcal, soit environ 100 kcal/tartine. Valeurs nutritionnelles Valeurs estimées par portion (une tartine) : - Calories : 90-100 kcal - Protéines : 3-4 g - Glucides : 13-15 g (principalement du pain) - Graisses : 3-4 g (principalement de l'huile) - Fibres : 2-3 g Ce sont des valeurs moyennes, elles peuvent varier selon le type de pain et combien d'huile tu mets réellement. Conservation et réchauffage Les tartines ne sont pas adaptées à une conservation prolongée. Une fois que tu mets les épinards sur le pain, celui-ci devient rapidement mou. Si tu veux préparer à l'avance, fais cuire les épinards séparément et assemble les tartines seulement quand tu veux les manger. Le réchauffage ne préserve pas la texture originale, mais les épinards simples peuvent être réchauffés facilement dans une poêle ou au micro-ondes. Le pain grillé est meilleur quand il est fraîchement fait.