Gâteau moelleux avec crème et confiture d'abricot

Name: Gâteau moelleux avec crème et confiture d'abricot - Profira P.
Ingredients: 300g de farine; 180g de sucre; 2 yaourts (125g chacun); 130ml dhuile végétale; 1/2 sachet de levure chimique; 3 œufs. Pour la crème : 300ml de lait; vanille; 20g de farine; 80g de sucre; 1 verre de confiture dabricot.

Désert - Gâteau moelleux avec crème et confiture d'abricot par Profira P. - Recettes Recipia

Gâteau Moelleux à la Crème et à la Confiture d'Abricot Bienvenue dans notre cuisine, où aujourd'hui je vais partager avec vous une recette délicieuse et pleine de saveurs : un gâteau moelleux à la crème et à la confiture d'abricot. Cette recette est parfaite pour toute occasion, que ce soit un anniversaire, une fête ou simplement un après-midi paresseux en famille. Le gâteau est facile à préparer et le résultat final impressionnera sûrement tout le monde. Aventurons-nous dans la préparation de ce dessert rapide ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 35-40 minutes Temps total : 1 heure Nombre de portions : 8-10 Ingrédients Pour la base du gâteau : - 300 g de farine de blé - 180 g de sucre - 2 yaourts (125 g chacun) - 130 ml d'huile de graines (tournesol ou colza) - 1/2 sachet de levure chimique - 3 œufs - Une pincée de sel fin Pour la crème : - 300 ml de lait - 80 g de sucre - 20 g de farine - 1 sachet de sucre vanillé - 1 pot de confiture d'abricot (environ 200-250 g) Préparation Étape 1 : Préparation de la base du gâteau 1. Préchauffage du four : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Cette étape est essentielle pour obtenir une cuisson uniforme du gâteau. 2. Mélange des ingrédients : Dans un grand bol, battez les œufs entiers avec une pincée de sel fin, en utilisant un batteur ou un fouet. Ajoutez le sucre et continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et clair. Il est important d'obtenir une texture aérée, ce qui aidera le gâteau à être moelleux. 3. Incorporation des ingrédients humides : Ajoutez le yaourt et l'huile, en continuant à mélanger pour bien les incorporer au mélange. 4. Ajout des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique. Ensuite, incorporez le mélange de farine dans la préparation aux œufs, en mélangeant doucement avec une spatule, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux visibles. Faites attention à ne pas trop mélanger, pour conserver l'air dans la préparation. 5. Préparation du moule : Beurrez un moule à gâteau et farinez-le, en vous assurant que la base ne colle pas. Versez la préparation dans le moule et lissez la surface avec une spatule. 6. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. C'est un moment de patience, mais ça en vaut la peine ! Étape 2 : Préparation de la crème 1. Chauffage du lait : Dans une casserole à fond épais, chauffez le lait à feu doux, en veillant à ne pas le laisser bouillir. 2. Mélange des ingrédients secs : Dans un bol séparé, combinez le sucre, la farine et le sucre vanillé. Ce mélange donnera une texture fine à votre crème. 3. Combinaison des ingrédients : Lorsque le lait est tiède, versez-le lentement sur le mélange de sucre, en remuant continuellement pour éviter la formation de grumeaux. 4. Épaississement de la crème : Placez le mélange à feu moyen et remuez constamment jusqu'à ce que la crème épaississe et devienne soyeuse. Cette étape est cruciale pour obtenir une crème parfaite. Une fois qu'elle a atteint la consistance désirée, retirez-la du feu et laissez-la refroidir. Étape 3 : Assemblage du gâteau 1. Refroidissement de la base : Lorsque la base est prête, sortez-la du four et laissez-la refroidir complètement dans le moule. Ensuite, retirez-la délicatement du moule et coupez-la en deux, horizontalement. 2. Ajout de la confiture : Étalez la confiture d'abricot légèrement diluée avec 2-3 cuillères à soupe d'eau sur la première moitié de la base. Cela apportera une garniture sucrée et aromatique qui complétera parfaitement la crème. 3. Application de la crème : Versez la crème refroidie sur la confiture, en la répartissant uniformément. 4. Assemblage final : Placez l'autre moitié de la base par-dessus et appuyez légèrement pour la fixer. Maintenant, votre gâteau est presque prêt ! 5. Décoration : Saupoudrez de sucre glace sur le gâteau pour un aspect élégant. Vous pouvez également ajouter quelques tranches d'abricots frais pour une touche de couleur et de fraîcheur. Service Pour servir le gâteau, coupez-le en parts et savourez sa délicate saveur. Il est délicieux accompagné d'une tasse de thé ou de café, et la combinaison de confiture d'abricot et de crème partagera une explosion de saveurs à chaque bouchée. Ce gâteau peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques jours, mais il y a très peu de chances qu'il dure aussi longtemps ! Informations nutritionnelles Ce gâteau moelleux à la crème et à la confiture d'abricot contient environ 300-350 calories par portion, selon la taille des portions. C'est une bonne source de glucides et de protéines, et le yaourt dans le mélange apporte également des probiotiques bénéfiques pour la digestion. Variations Si vous souhaitez personnaliser votre gâteau, vous pouvez expérimenter avec différents types de confiture, comme la confiture de framboise ou de prune. Vous pouvez également ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte pour un croquant supplémentaire. Essayer d'ajouter quelques gouttes d'extrait d'amande à la crème peut lui donner une note particulière. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser un autre type d'huile ? Oui, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive ou même du beurre fondu, mais assurez-vous qu'il n'a pas un goût trop prononcé. 2. Comment puis-je savoir si le gâteau est cuit ? Vérifiez le gâteau en insérant un cure-dent au centre. S'il en ressort propre, le gâteau est prêt. 3. Puis-je congeler le gâteau ? Oui, le gâteau peut être congelé. Assurez-vous qu'il est bien enveloppé dans du film alimentaire pour éviter les brûlures de congélation. 4. Comment puis-je ajouter une saveur plus intense ? Vous pouvez ajouter un peu de zeste de citron ou d'orange à la pâte pour une saveur fraîche. De plus, utiliser de l'extrait de vanille de haute qualité peut rehausser la saveur. J'espère que cette recette vous inspirera et que vous apprécierez toutes les étapes de la préparation. Le gâteau moelleux à la crème et à la confiture d'abricot est plus qu'un simple dessert ; c'est une opportunité de rassembler votre famille et vos amis autour de la table. Bon appétit !