Roulés de poitrine de poulet avec Philadelphia, jambon et bacon

Name: Roulés de poitrine de poulet avec Philadelphia, jambon et bacon - Profira F.
Ingredients: 5 tranches de poitrine de poulet; 5 tranches de jambon coupé fin; 1 petite courgette; 1 paquet de fromage à la crème Philadelphia (le petit de 90 grammes); 10 tranches fines de bacon fumé; sel et poivre au goût; 2 feuilles de sauge; un demi-verre de vin blanc sec; environ 50 grammes de beurre.

Viande - Roulés de poitrine de poulet avec Philadelphia, jambon et bacon par Profira F. - Recettes Recipia

Délicieux rouleaux de poitrine de poulet avec Philadelphia, jambon et bacon Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 50 minutes Nombre de portions : 5 Les rouleaux de poitrine de poulet sont un excellent choix pour un repas savoureux et élégant, parfait pour un dîner entre amis ou une occasion spéciale. Cette recette combine la jutosité du poulet avec la crémeux du fromage Philadelphia, les saveurs intenses du jambon et du bacon, et une touche de vin blanc sec, résultant en un plat qui ravira vos papilles. Commençons l'aventure culinaire ! Ingrédients - 5 tranches de poitrine de poulet (environ 500 g) - 5 tranches de jambon très fines - 1 petite courgette - 90 g de fromage Philadelphia (un petit paquet) - 10 tranches fines de bacon fumé - Sel et poivre au goût - 2 feuilles de sauge fraîche - 50 g de beurre - ½ verre de vin blanc sec Étape par étape Étape 1 : Préparation de la courgette Commencez par peler la courgette. Cet ingrédient ajoutera une touche de fraîcheur et une texture agréable aux rouleaux. Râpez la courgette à l'aide d'une grande râpe et placez-la dans un bol. Ajoutez le fromage Philadelphia, du sel et du poivre au goût. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une composition homogène. Étape 2 : Préparation de la poitrine de poulet Les tranches de poitrine de poulet doivent être bien battues pour devenir plus fines et plus faciles à rouler. Utilisez un maillet à viande ou un bol en verre pour les battre doucement, en veillant à ne pas les casser. Saupoudrez de sel et de poivre des deux côtés des tranches de viande. Étape 3 : Assemblage des rouleaux Sur chaque tranche de poitrine de poulet, étalez une généreuse couche du mélange de courgette et de fromage. Placez une tranche de jambon sur le mélange. Commencez à rouler la viande à partir d'une extrémité, en vous assurant que la garniture reste bien scellée à l'intérieur. Une fois roulés, enveloppez chaque rouleau avec 2 tranches de bacon, qui ajouteront une saveur délicieuse et une texture croustillante. Attachez chaque rouleau avec de la ficelle de cuisine pour maintenir sa forme pendant la cuisson. Étape 4 : Faire frire et cuire les rouleaux Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les feuilles de sauge et laissez-les libérer leur arôme dans le beurre pendant quelques secondes. Placez soigneusement les rouleaux dans la poêle et faites-les frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Cette étape est essentielle pour sceller les jus de la viande et obtenir une croûte délicieuse. Étape 5 : Ajout du vin et cuisson à feu doux Après que les rouleaux soient frits, versez le vin blanc dans la poêle, en couvrant partiellement les rouleaux. Cet ingrédient ajoutera non seulement un goût raffiné, mais aidera également à attendrir la viande. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez mijoter les rouleaux à feu doux pendant environ 20 minutes. Ce temps permettra aux saveurs de se mélanger et de pénétrer dans la viande. Étape 6 : Service Une fois les rouleaux cuits, retirez-les délicatement de la poêle, enlevez la ficelle et disposez-les sur un plat. Ces délicieux rouleaux peuvent être servis avec une purée de pommes de terre crémeuse et une salade fraîche ou simplement avec une salade copieuse. Arrosez-les d'un peu de sauce de la poêle pour plus de saveur. Conseils utiles - Si vous souhaitez une version plus légère, vous pouvez remplacer le bacon par une tranche de jambon maigre. - Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter des épices comme de l'ail ou des herbes aromatiques (par exemple, origan ou basilic) au mélange de courgette. - Si vous n'avez pas de vin blanc sous la main, vous pouvez utiliser du bouillon de poulet ou de l'eau, mais le goût sera moins profond. Informations nutritionnelles Ces rouleaux sont une excellente source de protéines grâce à la poitrine de poulet, tandis que le fromage Philadelphia ajoute du calcium et des graisses saines. La courgette est riche en vitamines et minéraux, tout en étant pauvre en calories. En moyenne, une portion de ces rouleaux contient environ 400 calories, selon la quantité de bacon utilisée. Ce plat est idéal pour un repas équilibré, ayant une haute teneur en protéines et en fibres. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser d'autres types de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec du fromage de chèvre ou de la mozzarella pour obtenir une texture différente. 2. Comment puis-je conserver les rouleaux ? Si vous en avez de restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au four ou dans une poêle pour retrouver leur texture croustillante. 3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ? Un vin blanc sec se marie parfaitement, mais vous pouvez également opter pour une bière blonde ou une limonade fraîche. Conclusion Ces rouleaux de poitrine de poulet avec Philadelphia, jambon et bacon sont non seulement délicieux, mais aussi un excellent moyen d'impressionner vos invités. Avec un peu de patience et de compétence, vous obtiendrez un plat qui deviendra sûrement un favori de la famille. Bon appétit !