Ragoût de pois avec viande fumée

Name: Ragoût de pois avec viande fumée
Ingredients: un demi-kilogramme de petits pois congelés et précuits; une saucisse fumée; crue et bien séchée. deux gousses d'ail; deux boîtes de tomates concassées (en conserve; la saison des tomates fraîches est terminée); oignon; persil

Divers - Ragoût de pois avec viande fumée par Profira C. - Recettes Recipia

Plat de petits pois avec viande fumée - Une recette simple et délicieuse pour un plat réconfortant Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 40 minutes Nombre de portions : 4 Découvrez une recette simple et savoureuse de plat de petits pois avec viande fumée, une préparation aux racines profondes dans les traditions culinaires du nord de l'Italie au sud de la France et de la Russie à Dobrogea. Ce plat n'est pas seulement un choix délicieux, mais aussi un excellent moyen de profiter des saveurs riches des ingrédients simples. ### Ingrédients - 500 g de petits pois (frais ou congelés et précuits) - 1 saucisse fumée (de préférence crue et sèche, comme la saucisse maison ou le chorizo) - 2 gousses d'ail - 2 tasses de tomates écrasées (en conserve, car les tomates fraîches peuvent être difficiles à trouver à certaines périodes de l'année) - 1 oignon moyen - 1 bouquet de persil frais - Huile d'olive (pour faire revenir) - Sel et poivre, au goût ### Instructions de cuisson 1. Préparez les ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon et l'ail. Ils formeront la base aromatique du plat. Coupez la saucisse fumée en rondelles ou en cubes, selon votre préférence. Lavez et hachez le persil. 2. Faites revenir l'oignon et l'ail : Dans une grande poêle, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré et translucide. Ensuite, ajoutez l'ail et continuez à faire revenir pendant une minute supplémentaire, en veillant à ne pas le brûler. 3. Ajoutez la saucisse : Introduisez la saucisse fumée dans la poêle, en remuant bien pour la faire dorer uniformément. L'arôme fumé enrichira le plat et apportera une saveur profonde. 4. Incorporez les petits pois : Une fois la saucisse dorée, ajoutez les petits pois dans la poêle. Si vous utilisez des petits pois congelés, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Remuez bien pour combiner les ingrédients. 5. Ajoutez les tomates écrasées : Versez les tomates écrasées dans la poêle, en remuant à nouveau. Elles ajouteront de l'humidité et une saveur riche. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 20-25 minutes, en remuant de temps en temps. 6. Finitions : Une fois que les petits pois sont tendres et que les saveurs se sont mélangées, retirez la poêle du feu. Saupoudrez de persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur. ### Suggestions de service Ce plat de petits pois avec viande fumée se marie merveilleusement bien avec une tranche de pain frais et croustillant pour absorber la délicieuse sauce. Vous pouvez également le servir avec une salade verte pour ajouter une note rafraîchissante au plat. ### Variations possibles Vous souhaitez expérimenter avec cette recette ? Voici quelques suggestions : - Remplacez la saucisse fumée par du poulet ou de la dinde pour une version plus légère. - Ajoutez quelques carottes coupées en dés au début de la préparation pour un supplément de douceur et de couleur. - Si vous souhaitez un goût épicé, essayez d'ajouter des flocons de piment pendant la cuisson. Ce plat de petits pois avec viande fumée est un parfait exemple de dessert rapide et de recette simple qui peut être adaptée en fonction des préférences personnelles. Savourez une portion chaude et laissez-vous emporter par les riches saveurs de ce plat réconfortant. Bon appétit !