Poulet au four dans du vin rouge et des herbes aromatiques !

Name: Poulet au four dans du vin rouge et des herbes aromatiques ! - Pompilia O.
Ingredients: Ingrédients pour le rôti :; 1 grand poulet denviron 2 kg; 200 ml de vin rouge; si cest cassé cest très bien; 1 cuillère à café de curry; 1 cuillère à café de romarin; 1 cuillère à café dorigan; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 1 cuillère à café destragon haché; sel au goût; 100 ml dhuile. Ingrédients pour laccompagnement :; 2 kg de poivrons rouges; 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe dhuile dolive; sel au goût.

Divers - Poulet au four dans du vin rouge et des herbes aromatiques ! par Pompilia O. - Recettes Recipia

Poulet rôti au vin rouge et aux herbes aromatiques Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 1 heure et 30 minutes Temps total : 1 heure et 50 minutes Nombre de portions : 4-6 Bienvenue dans ma cuisine ! Aujourd'hui, je vais partager avec vous une délicieuse recette de poulet rôti au vin rouge, parfumé avec des herbes fraîches et des épices. Ce plat n'est pas seulement un délice pour les papilles, mais aussi une occasion de rassembler la famille ou les amis autour de la table pour savourer ensemble un repas chaud et réconfortant. De plus, l'accompagnement de poivrons rôtis ajoute une touche vibrante et saine à ce plat principal. L'histoire de ce plat est fascinante. Le poulet rôti est une recette classique qui a évolué au fil des ans, devenant un symbole de convivialité et de repas en famille. Le vin rouge utilisé dans ce plat non seulement améliore la saveur de la viande, mais approfondit également les arômes, transformant un simple poulet en une délicatesse inoubliable. Ingrédients nécessaires pour le rôti - 1 grand poulet (environ 2 kg) - 200 ml de vin rouge (un vin de qualité, si possible, cela peut aussi être un vin fait maison) - 1 cuillère à café de curry - 1 cuillère à café de romarin séché - 1 cuillère à café d'origan - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café d'estragon haché - Sel au goût - 100 ml d'huile d'olive Ingrédients nécessaires pour l'accompagnement de poivrons rôtis - 2 kg de poivrons rouges - 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel au goût Étape par étape : Préparation du poulet 1. Commencez par bien laver le poulet sous un jet d'eau froide. Assurez-vous qu'il est propre et que les plumes ou poils restants sont enlevés. Cette étape est essentielle pour obtenir un plat savoureux et sain. 2. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices : curry, romarin, origan, graines de coriandre et estragon. Ces herbes aromatiques ajouteront de la profondeur à la saveur du poulet. 3. Saupoudrez généreusement le mélange d'épices et de sel sur toute la surface du poulet, ainsi qu'à l'intérieur. Cela garantira une saveur uniforme dans la viande. 4. Placez le poulet dans un plat de cuisson. Arrosez-le de vin rouge et d'huile d'olive. L'huile aidera à garder les jus dans la viande et contribuera à une croûte dorée et croustillante. 5. Couvrez le plat avec un couvercle ou du papier d'aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Faites cuire le poulet pendant environ 1 heure. 6. Après une heure de cuisson, retirez le couvercle ou le papier d'aluminium et laissez le poulet dorer pendant 30 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il devienne doré et appétissant. Vous pouvez vérifier si le poulet est bien cuit à l'aide d'un thermomètre à viande (la température interne doit être de 75°C). Préparation de l'accompagnement de poivrons rôtis 1. Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer l'accompagnement. Lavez bien les poivrons rouges et placez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir dans le four préchauffé à 200°C pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que la peau devienne noire et boursouflée. 2. Une fois les poivrons rôtis, retirez-les du four et placez-les dans un bol. Couvrez le bol avec du film plastique ou un couvercle pour les laisser cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. Cela aidera à enlever la peau. 3. Après les avoir laissés refroidir un peu, pelez-les, retirez les tiges et les graines, puis coupez-les en lanières. 4. Assaisonnez les poivrons avec du sel, de l'huile d'olive et du vinaigre de cidre. Mélangez doucement pour combiner les saveurs. Service Servir ce plat est un moment spécial. Placez le poulet sur un grand plateau, entouré de lanières de poivrons rôtis. Vous pouvez ajouter quelques brins de romarin frais pour une présentation encore plus attrayante. Une suggestion de service serait d'ajouter une salade fraîche avec des légumes verts et une vinaigrette simple pour compléter le repas. Astuces et variations 1. Si vous aimez un goût plus épicé, vous pouvez ajouter quelques flocons de piment au mélange d'épices. 2. Au lieu de vin rouge, vous pouvez également expérimenter avec du vin blanc pour une saveur plus délicate. 3. Vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des oignons dans le plat pour renforcer la saveur et créer un accompagnement naturel. Bénéfices nutritionnels Le poulet est une excellente source de protéines, de vitamines B6 et B12, essentielles à la santé du système nerveux. Les poivrons rouges sont très riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, contribuant à un système immunitaire fort et à une digestion saine. Questions fréquentes - Puis-je utiliser d'autres types de viande ? Oui, cette recette peut également être adaptée pour de la dinde ou du porc, mais le temps de cuisson changera. - Puis-je préparer le poulet à l'avance ? Absolument ! Vous pouvez mariner le poulet avec les épices et le vin la veille pour intensifier les saveurs. - Quel vin est recommandé ? Choisissez un vin rouge sec qui a un goût agréable mais pas trop sucré. Ce poulet rôti au vin rouge et aux herbes aromatiques est certainement une recette qui ravira les papilles de tous et deviendra rapidement un favori de la famille. Savourez-le avec amour et n'hésitez pas à partager cette recette avec vos proches ! Bon appétit !