Gâteau au café et Nescafé

Name: Gâteau au café et Nescafé
Ingredients: BASE: 3 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de cacao 1 cuillère à soupe de café moulu 1 cuillère à café de café instantané 2 cuillères à soupe de farine CRÈME: 3 jaunes d'œufs 6 cuil

Désert - Gâteau au café et Nescafé par Petruta G. - Recettes Recipia

Gâteau au café et au ness – Le délice parfait pour les amateurs de café Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Temps total : 45 minutes Nombre de portions : 8 Si vous êtes un fan inconditionnel de café et de saveurs intenses, le gâteau au café et au ness est le choix idéal pour vous ! Cette recette allie parfaitement le goût riche du café à la douceur, tout en offrant une texture crémeuse qui ravira vos papilles. Au fil du temps, les gâteaux au café sont devenus un dessert classique dans de nombreuses cultures, appréciés tant lors d'occasions spéciales que pendant des moments de détente. Maintenant, commençons ! Ingrédients Pour la base : - 3 œufs (idéalement à température ambiante pour un meilleur fouettage) - 6 cuillères à soupe de sucre - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre - 1 cuillère à soupe de café moulu (choisissez un café de qualité avec un goût intense) - 1 cuillère à café de ness (cela ajoute un arôme distinct) - 2 cuillères à soupe de farine (vous pouvez également utiliser de la farine complète pour une version plus saine) Pour la crème : - 3 jaunes d'œufs (préparés avec soin pour ne pas casser les blancs) - 6 cuillères à soupe de sucre glace - 50 ml de lait (le lait entier donnera une crème plus riche) - 75 g de beurre (assurez-vous qu'il soit à température ambiante pour une meilleure incorporation) - 2 cuillères à café de ness (pour un bonus de saveur) Étape par étape 1. Préparation de la base : Commencez par préchauffer le four à 180°C. Pendant ce temps, dans un grand bol, battez les blancs d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse ferme. Cette étape est essentielle pour obtenir une base aérée. Une fois que les blancs sont bien battus, ajoutez les jaunes et mélangez délicatement avec une spatule, en veillant à ne pas dégonfler le mélange. 2. Combinaison des ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao, le café moulu et le ness. Cette combinaison donnera un goût intense à votre gâteau. Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs à la préparation aux œufs, en mélangeant délicatement de bas en haut jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. 3. Cuisson de la base : Préparez un moule d'environ 20x30 cm, huilez-le et farinez-le. Versez le mélange dans le moule et faites cuire au four pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez refroidir complètement. 4. Préparation de la crème : Dans un bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre glace et le ness. Ajoutez le lait et placez le bol au bain-marie. Fouettez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Cette étape est cruciale, car la cuisson au bain-marie assure une texture lisse. Une fois que la crème a épaissi, laissez-la refroidir légèrement, puis incorporez le beurre fouetté. 5. Assemblage du gâteau : Une fois que la base a refroidi, étalez la crème uniformément sur le dessus. Vous pouvez décorer le gâteau avec de la noix de coco râpée ou du chocolat râpé pour un aspect plus attrayant. Placez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, ou idéalement toute la nuit, pour permettre aux saveurs de se mélanger. Conseils pratiques - Pour une saveur encore plus intense : Vous pouvez ajouter un peu d'extrait de vanille à la crème de jaunes d'œufs. - Variations : Vous pouvez remplacer le ness par du café instantané ou même de l'espresso pour un goût plus fort. - Service : Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de café fraîchement préparé ou une tisane, vous offrant un moment de régal. - Conservation : Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur jusqu'à 4-5 jours, donc pas besoin de s'inquiéter des restes ! Bienfaits nutritionnels Ce gâteau, grâce à ses ingrédients, offre un apport en antioxydants provenant du cacao et du café, tandis que le beurre et le sucre glace apportent un supplément d'énergie. Bien sûr, il est préférable de le consommer avec modération, compte tenu de sa teneur en calories. Calories Une portion de gâteau contient environ 250-300 calories, selon les ingrédients exacts utilisés. Questions fréquentes - Puis-je utiliser des œufs de canard à la place des œufs de poule ? Oui, mais le gâteau aura une texture légèrement différente. - Quel type de sucre puis-je utiliser ? Le sucre brun donnera une saveur plus caramélisée, tandis que le sucre blanc est plus neutre. Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de libérer votre créativité ! Le gâteau au café et au ness n'est pas seulement un dessert, mais une expérience qui vous transportera dans des moments de douce indulgence. N'oubliez pas de partager la recette avec vos amis – je suis sûr qu'ils seront ravis ! Bon appétit !

Ingrédients

BASE: 3 œufs 6 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à soupe de cacao 1 cuillère à soupe de café moulu 1 cuillère à café de café instantané 2 cuillères à soupe de farine CRÈME: 3 jaunes d'œufs 6 cuil

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Catégorie: Désert Auteur: Petruta G. Vues: 1474 Date: 07.10.2024

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