Poulet rôti avec des pommes de terre

Name: Poulet rôti avec des pommes de terre - Patricia I.
Ingredients: un poulet entier; 4 pommes de terre; 50 g de beurre; sel; poivre; piment; paprika doux; origan; une tasse deau; ail granulé.

Viande - Poulet rôti avec des pommes de terre par Patricia I. - Recettes Recipia

Parfois, quand je n'ai pas envie de passer trop de temps en cuisine, je prépare un poulet rôti avec des pommes de terre, le tout dans un seul plat. Je l'ai essayé pour la première fois un dimanche où je n'avais que quelques ingrédients simples chez moi : un poulet entier, quatre grosses pommes de terre, un peu de beurre et des épices de base. Depuis, c'est l'une des options les plus rapides pour le déjeuner ou le dîner sans complications. Infos rapides Temps total : 1 heure Temps de préparation : 10-15 minutes Temps de cuisson : 40-50 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : plat principal, repas en famille Ingrédients 1 poulet entier (environ 1,2-1,5 kg) 4 pommes de terre moyennes à grandes 50 g de beurre 1 tasse d'eau (environ 200 ml) sel poivre piment paprika doux origan ail en poudre Instructions 1. Lavez bien le poulet et épongez-le avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau. Avec un couteau, incisez légèrement la peau, surtout au niveau de la poitrine et des cuisses – il n'est pas nécessaire de faire de grosses coupures, quelques incisions fines aident à faire pénétrer les épices. 2. Assaisonnez le poulet sur toutes ses faces avec du sel, du poivre, du piment, du paprika doux, de l'origan et de l'ail en poudre, en insistant aussi dans les incisions. À l'intérieur, je n'ajoute rien de plus, juste sur la surface. 3. Placez le poulet au centre du plat de cuisson. Répartissez les morceaux de beurre coupés en dés sur le poulet. Le beurre aidera à dorer et à donner du goût. 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers (ou en morceaux appropriés), puis rincez-les rapidement sous un jet d'eau froide. Égouttez-les légèrement et disposez-les autour du poulet dans le plat. 5. Assaisonnez également les pommes de terre avec du sel, du poivre et du paprika doux. Je ne mets pas tout le mélange d'épices du poulet, car cela deviendrait trop fort. 6. Versez une tasse d'eau dans le plat, à côté du poulet et des pommes de terre (pas directement sur la viande). 7. Préchauffez le four à 190°C, si ce n'est pas déjà fait. 8. Placez le plat sur un niveau moyen. Faites cuire le poulet avec les pommes de terre pendant 40-50 minutes. Je ne couvre pas le plat. Si le liquide diminue trop, j'ajoute un peu d'eau chaude. À mi-cuisson, je peux arroser le poulet avec le jus du plat pour une croûte uniforme. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle ne nécessite pas beaucoup d'ingrédients ni de techniques compliquées. Tout cuit ensemble et je n'ai pas beaucoup de vaisselle à faire après. La viande est tendre et les pommes de terre absorbent toutes les saveurs. Elle peut aussi être préparée pour des invités ou quand je n'ai pas d'inspiration pour autre chose. Conseils et variations Conseils Il est préférable de cuire dans un plat à bords plus hauts, pour éviter que le liquide ne déborde. Ne versez pas d'eau froide directement sur la viande, car cela peut interrompre la cuisson – il vaut mieux la verser dans le plat, pas sur le poulet. Si vous souhaitez une peau croustillante, activez le grill du four pendant les 5 dernières minutes. Substitutions L'ail en poudre peut être omis si vous n'en avez pas. Vous pouvez aussi utiliser de l'ail frais, mais il n'est pas nécessaire de modifier la recette. Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser de l'huile (environ 2-3 cuillères à soupe), mais le beurre apporte plus de saveur. Les pommes de terre peuvent être remplacées par des patates douces, mais elles auront une texture et un goût différents. Variations Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des tranches de carottes, de poivrons ou d'oignons dans le plat avec les pommes de terre. Pour un poulet plus savoureux, mélangez le beurre avec les épices avant de l'appliquer sur la viande. Vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet, mais le temps de cuisson peut être plus court. Idées de service Je sers avec une simple salade verte ou des pickles. Les pommes de terre et le poulet se marient bien avec une sauce simple au yaourt et à l'ail. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser uniquement des morceaux de poulet, pas un poulet entier ? Oui, vous pouvez utiliser des cuisses, des ailes ou des poitrines. Le temps de cuisson sera probablement plus court, donc il est bon de vérifier avec une fourchette après 30-35 minutes. 2. Peut-on faire la recette sans beurre ? C'est possible, mais le poulet sera moins juteux. L'huile est une alternative rapide. 3. Dois-je retourner le poulet pendant la cuisson ? Non, je ne le retourne pas. Au maximum, je l'arrose avec le jus du plat, environ à mi-cuisson. 4. Quel type de pommes de terre est approprié ? Je préfère les pommes de terre blanches, pas trop farineuses, pour éviter qu'elles ne se décomposent dans la sauce. 5. Puis-je ajouter du vin ou un autre liquide à la place de l'eau ? Oui, vous pouvez aussi mettre du vin blanc sec, mais en petite quantité (pas toute la tasse), le reste devant être de l'eau. Valeurs nutritionnelles Estimation pour une portion (un quart de la recette) : Calories : environ 500-600 kcal Protéines : 35-40 g Graisses : 25-30 g (selon la quantité de beurre restant dans le plat) Glucides : 25-30 g (provenant des pommes de terre) Sodium et fibres – modérés, varient selon la quantité de sel et le type de pommes de terre utilisées. Les valeurs sont indicatives, peuvent varier en fonction de la taille du poulet et de la quantité de graisse laissée dans le plat. Conservation et réchauffage S'il en reste, je le conserve au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours, couvert. Les pommes de terre deviennent un peu molles au réchauffage, mais le goût reste bon. Je réchauffe au four ou au micro-ondes. Je ne recommande pas la congélation, car cela ne conserve pas la même texture après décongélation.