Pâtes risone avec poitrine de poulet

Name: Pâtes risone avec poitrine de poulet - Patricia H.
Ingredients: 1 poitrine de poulet; 250 grammes de pâtes; 2 oignons verts; 1 racine de persil; 1 tranche de céleri; 1; 2 carottes; sel; poivre; 50 ml dhuile dolive

Pâtes/Pizza - Pâtes risone avec poitrine de poulet par Patricia H. - Recettes Recipia

Pâtes risone au poulet Quand j'ai besoin d'un plat chaud, simple et sans trop de préparation, je fais ces pâtes risone au poulet. Les ingrédients se préparent rapidement, et une fois le plat au four, il n'y a plus besoin de beaucoup d'interventions. Les légumes apportent de la saveur, la viande de poulet rend le plat copieux, et les pâtes absorbent le liquide et les arômes du plat. On peut également utiliser du couscous si vous n'avez pas de pâtes risone à disposition. Infos rapides Temps total : environ 30 minutes de cuisson, plus le temps de préparation des ingrédients Temps de préparation : non précisé exactement ; il est court, le temps de nettoyer et de couper les ingrédients Temps de cuisson : 30 minutes au four Portions : le nombre n'est pas précisé ; la quantité peut être divisée selon la portion désirée Difficulté : facile Type de recette : pâtes au poulet et légumes, adaptées pour le déjeuner ou le dîner Ingrédients 1 poitrine de poulet fermier 250 g de pâtes risone 2 tiges d'oignon vert 1 racine de persil 1 tranche de céleri 1-2 carottes 50 ml d'huile d'olive 1 tasse d'eau Sel Poivre On peut utiliser du couscous à la place des pâtes risone. Mode de préparation 1. Préparez les ingrédients Coupez la poitrine de poulet en dés. Lavez l'oignon vert et hachez-le finement. Épluchez la racine de persil, la tranche de céleri et les carottes, puis coupez-les en dés. Si vous utilisez une seule carotte, coupez-la entièrement ; pour un goût plus prononcé de légumes, vous pouvez en utiliser deux. 2. Faites revenir les légumes Versez l'huile d'olive dans un plat allant au four et mettez l'oignon vert à revenir. Ajoutez les carottes, le céleri et le persil coupés en dés. Remuez pour que les légumes cuisent uniformément et s'attendrissent légèrement. 3. Ajoutez la poitrine de poulet Ajoutez les dés de poulet sur les légumes et laissez-les revenir un peu, en remuant de temps en temps. Il n'est pas nécessaire de cuire complètement la viande à ce stade, car le plat continuera à cuire au four. 4. Incorporez l'eau et les pâtes Versez une tasse d'eau et mélangez. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez les pâtes risone. Remuez à nouveau pour que les pâtes et la viande soient bien réparties parmi les légumes. 5. Faites cuire le plat Couvrez le plat avec du papier aluminium et mettez-le dans le four préchauffé. Laissez cuire pendant 30 minutes. Le papier aluminium aide les pâtes à cuire dans le liquide du plat et empêche le plat de se dessécher pendant la cuisson. 6. Servez Après la cuisson, le plat se sert chaud, accompagné de pickles ou d'une salade de tomates et de concombres. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est un plat pratique, avec des ingrédients courants et un temps de cuisson facile à suivre. Il n'a pas besoin de sauce préparée séparément, et le poulet et les légumes cuisent ensemble avec les pâtes. Pour les jours où je veux quelque chose de simple, mais plus consistant qu'un simple accompagnement, cette combinaison est suffisante. De plus, la recette peut être facilement adaptée en fonction de ce que j'ai à la maison. Je peux utiliser une ou deux carottes, et les pâtes risone peuvent être remplacées par du couscous. Conseils et variations Conseils Coupez tous les légumes à peu près à la même taille, afin qu'ils cuisent en même temps. Les dés de poulet ne doivent pas être trop gros, car ils seront plus faciles à mélanger avec les pâtes et cuiront uniformément pendant la cuisson. Ne sautez pas l'étape de couvrir le plat avec du papier aluminium. Les pâtes ont besoin de liquide pour cuire, et le plat couvert conserve l'eau et la vapeur à l'intérieur. Étant donné qu'une seule tasse d'eau est utilisée dans la recette, il est préférable de ne pas laisser le plat découvert au four. Ajustez la quantité de sel selon votre goût. Si vous servez le plat avec des pickles, gardez à l'esprit qu'ils sont déjà salés. Remplacements Les pâtes risone peuvent être remplacées par du couscous, comme mentionné dans la recette. Dans ce cas, la texture finale sera différente de celle obtenue avec les pâtes, mais le plat reste dans la même idée, avec du poulet et des légumes. La poitrine de poulet fermier peut être utilisée entière, telle quelle, ou coupée en plus petits dés avant de revenir. Il n'est pas nécessaire d'utiliser un autre type de viande pour cette variante. Variations Vous pouvez utiliser une ou deux carottes, selon l'intensité des légumes que vous souhaitez dans le plat. L'oignon vert, la racine de persil, le céleri et les carottes restent la base de la recette et apportent la saveur principale du plat. Pour une version plus simple, conservez uniquement les quantités de la liste des ingrédients et n'ajoutez pas d'autres épices. La recette originale est assaisonnée uniquement avec du sel et du poivre. Idées de service Les pâtes risone au poulet se servent chaudes, avec des pickles à côté. Une alternative plus fraîche est la salade de tomates et de concombres. Les deux accompagnements s'harmonisent avec la saveur des légumes et du poulet sans alourdir le plat. Questions fréquentes Peut-on utiliser d'autres pâtes à la place des pâtes risone ? Dans la recette originale, il est recommandé d'utiliser des pâtes risone ou du couscous. D'autres types de pâtes peuvent avoir un temps et un besoin de liquide différents, donc le résultat n'est pas aussi prévisible. Pour garder la recette aussi proche que possible de la version initiale, utilisez des risone. Quand ajoute-t-on les pâtes ? Les pâtes sont ajoutées après que le poulet ait été laissé un peu à revenir avec les légumes et après l'ajout de la tasse d'eau. On assaisonne ensuite avec du sel et du poivre, on mélange et on couvre le plat avant de le mettre au four. Est-il nécessaire de cuire complètement le poulet avant la cuisson ? Non. La poitrine de poulet est juste laissée un peu à revenir dans le plat, puis elle continue sa cuisson au four pendant 30 minutes. Il est important que les morceaux soient coupés en dés pour cuire uniformément. Avec quoi peut-on servir le plat ? Vous pouvez le servir avec des pickles ou avec une salade de tomates et de concombres. Ce sont les options mentionnées pour la recette et elles sont ajoutées selon les préférences, séparément du plat de pâtes. Peut-on préparer la recette sans four ? Les étapes indiquées pour cette recette supposent une cuisson au four, dans un plat couvert de papier aluminium. Pour une cuisson exclusivement sur la cuisinière, il faudrait ajuster le liquide et le temps, donc la version respectée ici est celle au four. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimatives, car le poids de la poitrine de poulet n'est pas précisé, et le nombre de portions peut varier. Si le plat est divisé en quatre portions et qu'une poitrine de poulet d'environ 500 g est utilisée, une portion peut contenir environ : 560-600 kcal 40-45 g de protéines 50-55 g de glucides 18-22 g de graisses Les valeurs proviennent principalement des pâtes risone, de la poitrine de poulet et des 50 ml d'huile d'olive. La carotte, le céleri, l'oignon vert et la racine de persil contribuent avec une quantité moindre de calories, mais apportent des fibres et de la saveur. Si la poitrine de poulet est plus petite ou si le plat est divisé en plus de portions, les valeurs par portion seront réduites. Conservation et réchauffage Si des restes restent, laissez-les refroidir et conservez-les au réfrigérateur, dans un récipient couvert. Les pâtes continueront à absorber le liquide et il est possible qu'elles soient plus molles le lendemain qu'immédiatement après la cuisson. Ne réchauffez que la quantité que vous souhaitez consommer. Le plat peut être réchauffé jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, mais la texture des pâtes peut devenir plus molle après conservation. Pour la meilleure consistance, il est préférable de le consommer dans la période immédiatement après sa préparation.