Pommes de terre au poulet, citron et parmesan

Name: Pommes de terre au poulet, citron et parmesan
Ingredients: 500 g de blanc de poulet désossé sans peau; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; 1 cuillère à café d’épices pour poulet; 1 cuillère à café de sel aux herbes; 1/2 cuillère à café de poivre moulu; 500 g de pommes de terre; 1/2 citron; 240 ml d’eau; 30 g de parmesan râpé; 15 g de persil

Viande - Pommes de terre au poulet, citron et parmesan par Paraschiva J. - Recettes Recipia

Le citron va sur les pommes de terre, et les pommes de terre au poulet, citron et parmesan cuisent ensemble dans un seul plat, avec une tasse d’eau. En une heure, les pommes de terre ramollissent, le poulet reste en morceaux et le parmesan râpé ramollit sur le dessus pendant que le plat est chaud. Je coupe le blanc de poulet en dés de taille similaire. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 60 minutes. Temps total : 75 minutes. Portions : 4. Environ 310 kcal et 33 g de protéines par portion.

Ingrédients

500 g de blanc de poulet désossé sans peau
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café d’épices pour poulet
1 cuillère à café de sel aux herbes
1/2 cuillère à café de poivre moulu
500 g de pommes de terre
1/2 citron
240 ml d’eau
30 g de parmesan râpé
15 g de persil

Préparation

1. Préchauffe le four à 200°C. Tamponne le blanc de poulet avec du papier absorbant et coupe-le en dés. Mélange-le avec l’huile, les épices pour poulet, le sel aux herbes et le poivre. 2. Coupe les pommes de terre en dés et mélange-les avec le jus d’un demi-citron et le sel aux herbes. 3. Mets le poulet et les pommes de terre dans un plat allant au four et verse 240 ml d’eau. 4. Fais cuire pendant 60 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le poulet soit cuit à cœur. 5. Sors le plat du four. Râpe le parmesan par-dessus et parsème de persil haché.

Notes

Mets-le à côté d’une salade verte ; ça rappelle un peu un plat de pommes de terre rôties, sauf que le poulet cuit en même temps. Il se conserve au réfrigérateur, dans un récipient couvert, jusqu’à 3 jours. Les pommes de terre à chair ferme gardent mieux leur forme, tandis que celles coupées en gros dés peuvent rester dures au bout d’une heure. Quand je double la quantité, je la répartis dans deux plats. Le parmesan contient des produits laitiers ; le sel aux herbes peut être remplacé par 1 cuillère à café de sel fin.