Gâteau aux cerises avec glaçage rose

Name: Gâteau aux cerises avec glaçage rose - Pamela L.
Ingredients: œufs; 6 pcs • sucre; 200 g • farine; 200 g • levure chimique; 1 cuillère à café • huile; 4 cuillères à soupe • zeste de citron râpé; 1 cuillère à café • vanille; 1 cuillère à café • une pincée de sel • cerises dénoyautées; 300 g Glaçage : • beurre; 50 g • sucre glace; 100 g • fromage à la crème; 150 g • jus de cerise; 200 ml • sucre brun; 50 g • fécule; 1 cuillère à soupe

Désert - Gâteau aux cerises avec glaçage rose par Pamela L. - Recettes Recipia

Un dessert délicieux que vous pouvez préparer facilement est le gâteau aux cerises, une combinaison parfaite entre la pâte moelleuse et le glaçage crémeux. Commencez par préparer les ingrédients pour vous assurer que tout se passe bien. Les blancs d'œufs doivent être à température ambiante, car ils se monteront plus facilement et incorporeront plus d'air, résultant en une meringue légère. Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ensuite, ajoutez progressivement le sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme qui forme des pics lorsque vous soulevez la palette du batteur. Dans un autre bol, battez les jaunes d'œufs avec l'huile, en l'ajoutant progressivement pour obtenir une émulsion homogène qui enrichira la texture du gâteau. Une fois les jaunes bien incorporés, combinez-les avec la meringue à l'aide d'une spatule et mélangez délicatement de haut en bas pour ne pas perdre l'air de la préparation. Cette étape est essentielle pour que le gâteau soit léger et aéré. Maintenant, dans un autre récipient, mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez progressivement ce mélange à la préparation aux œufs, en continuant à mélanger délicatement. Après avoir obtenu une pâte homogène, préparez deux moules à cake en les tapissant de papier sulfurisé. Répartissez la préparation de manière égale entre les deux moules et disposez les cerises sur le dessus, en les saupoudrant uniformément. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et faites cuire les gâteaux pendant environ 45 minutes. Vous pouvez vérifier s'ils sont cuits en utilisant un bâton ou un cure-dent ; s'il sort propre, les gâteaux sont prêts. Laissez-les refroidir dans le moule, puis transférez-les sur une grille. Entre-temps, vous pouvez préparer le délicieux glaçage. Faites bouillir le jus de cerise et le sucre brun, en remuant constamment. Lorsque le sucre est fondu et que le mélange commence à bouillir, ajoutez la fécule de maïs et continuez à cuire à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe. Une fois refroidi, mélangez le beurre mou avec le sucre glace, en ajoutant le fromage à la crème et, progressivement, 2-3 cuillères à soupe de la crème de cerise pour obtenir une teinte attrayante. Glacez chaque gâteau avec ce glaçage crémeux, en laissant se poser joliment sur la surface de votre dessert moelleux. Bon appétit ! Ce gâteau aux cerises deviendra sûrement le préféré de tous, étant parfait pour toute occasion !