Brownie Diététique aux Cerises

Name: Brownie Diététique aux Cerises - Olga O.
Ingredients: 2 œufs; 100 g de cerises; 3 cuil. à soupe de xylitol; 3 cuil. à soupe de son davoine; 2 cuil. à soupe de son de blé; 2 cuil. à soupe de psyllium; 1 cuil. à soupe de cacao; 1 cuil. à soupe damidon; 1 cuil. à café dessence de vanille; 140 g de yaourt écrémé

Désert - Brownie Diététique aux Cerises par Olga O. - Recettes Recipia

Pour préparer un dessert délicieux et sain, nous commençons par séparer soigneusement les blancs d'œufs des jaunes. Il est essentiel que les bols dans lesquels nous les battons soient complètement propres et secs pour obtenir une mousse consistante. Les blancs d'œufs sont battus avec une pincée de sel à l'aide d'un batteur jusqu'à ce que des pics fermes et brillants se forment. Cela ajoutera une texture légère au plat final. Entre-temps, nous nous occupons des jaunes. Ils sont fouettés avec du xylitol, un édulcorant naturel, jusqu'à ce que le mélange devienne une crème homogène et légèrement claire. Nous ajoutons le yaourt et mélangeons bien afin que les ingrédients se combinent parfaitement. Le yaourt apportera de l'humidité et un goût agréable, contribuant à la délicatesse du dessert. Une fois que nous avons un mélange uniforme, nous ajoutons progressivement le son d'avoine, le son de blé et le psyllium. Ces ingrédients sont riches en fibres et fourniront une valeur nutritionnelle importante ainsi qu'une texture intéressante. Nous utilisons le batteur pour les incorporer soigneusement, en veillant à ce qu'il ne reste pas de grumeaux. L'étape suivante consiste à ajouter l'amidon et le cacao, en mélangeant à nouveau très bien. Le cacao donnera une saveur intense de chocolat et une couleur, tandis que l'amidon contribuera à la structure finale du gâteau. Une fois que tous les ingrédients sont bien intégrés, nous ajoutons les blancs d'œufs battus. Il est important de les ajouter avec précaution, en utilisant une spatule, et de mélanger avec des mouvements de haut en bas. De cette manière, nous nous assurons que l'air des blancs d'œufs reste dans la pâte, ce qui rendra le gâteau léger et aéré. La pâte obtenue est versée dans un moule en silicone préalablement préparé. Par-dessus, nous disposons les cerises, qui doivent être bien lavées et dénoyautées. Elles ajouteront non seulement une saveur douce-acidulée, mais amélioreront également l'apparence du gâteau. Nous couvrons le moule de papier d'aluminium si nous voulons conserver l'humidité, et plaçons le moule dans le four préchauffé à chaleur moyenne. Nous cuisons pendant environ 40 minutes, mais il est essentiel de faire le test du cure-dent pour vérifier si le gâteau est bien cuit. Une fois que le gâteau a réussi le test, nous le sortons du four et le laissons refroidir dans le moule. Après qu'il ait refroidi, nous le coupons en portions et le servons, en profitant de la délicieuse combinaison de saveurs et de textures. Cette recette simple mais raffinée peut rapidement devenir un favori de la famille, apportant non seulement satisfaction gustative, mais aussi des bienfaits nutritionnels.