Gâteau au yaourt et à la gelée

Name: Gâteau au yaourt et à la gelée - Octavia I.
Ingredients: un yaourt aux fruits de 500ml; 500ml de crème liquide; 2 sachets de gélatine rouge pour gelée; une compote de fruits exotiques; un gâteau éponge fait de : 3 œufs; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe dhuile; 3 cuillères à soupe de farine; une pincée de levure; une compote dabricots; 12 cuillères à soupe de sucre; un paquet de feuilles de gélatine

Désert - Gâteau au yaourt et à la gelée par Octavia I. - Recettes Recipia

Gâteau au yaourt et à la gelée - Une délicieuse friandise rafraîchissante Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Temps total : 55 minutes + temps de refroidissement Nombre de portions : 10 Bienvenue dans le monde des délicieux desserts ! Aujourd'hui, je vais vous guider pas à pas dans la réalisation d'un gâteau au yaourt et à la gelée, une recette facile à réaliser, parfaite pour les beaux jours ou toute autre occasion spéciale. Ce gâteau est non seulement délicieux mais aussi rafraîchissant, avec un équilibre parfait entre le crémeux et le fruité. Petite histoire de la recette Le gâteau au yaourt et à la gelée est une combinaison classique qui associe la texture crémeuse du yaourt à la douceur naturelle des fruits. C'est un dessert qui a conquis le cœur de nombreuses personnes grâce à sa simplicité et à la polyvalence de ses ingrédients. Le yaourt, un ingrédient populaire dans de nombreuses cultures, apporte de la fraîcheur et un goût légèrement acidulé, tandis que la gelée apporte une touche de couleur et une texture intéressante. C'est un dessert qui allie tradition et innovation, parfait pour être dégusté en famille. Ingrédients Pour la garniture : - 3 œufs - 3 cuillères à soupe de sucre - 3 cuillères à soupe d'huile - 3 cuillères à soupe de farine - 1 poudre à lever Pour la garniture : - 1 yaourt aux fruits (500 ml) - 500 ml de crème liquide - 12 cuillères à soupe de sucre - 2 sachets de gélatine rouge - 250 ml de jus de compote (fruits exotiques) - Fruits exotiques (abricots, ananas, kiwi, en dés) Pour la gelée : - 1 sachet de feuilles de gélatine - 1 compote d'abricots Pas à pas : réalisation du gâteau au yaourt et à la gelée Étape 1 : Préparation de la pâte à pandispan 1 Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et qu'ils aient doublé de volume. Cela donnera au pandispan une texture aérée. 2. Ajouter l'huile et mélanger délicatement, sans perdre l'air du mélange. 3. Tamiser la farine et la levure sur le mélange d'œufs et mélanger à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires pour incorporer les ingrédients. 4. Verser le mélange dans un moule à tarte en silicone, en prenant soin d'égaliser la surface. 5. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et passe le test du cure-dent (si le cure-dent ressort propre, la pâte est cuite). Étape 2 : Préparation de la crème au yaourt 1 Dans un bol, mélanger le yaourt avec les 12 cuillères à soupe de sucre. Le mélange du yaourt avec le sucre va intensifier les saveurs. 2. Faire tremper la gélatine selon les instructions du paquet, puis la dissoudre à feu doux ou au micro-ondes, en prenant soin de ne pas la faire bouillir. 3. Battre la crème liquide en neige. Ajouter le yaourt, le sucre et la gélatine dissoute, en mélangeant jusqu'à obtention d'une texture lisse et crémeuse. 4. Couvrir le bol d'un film alimentaire et laisser prendre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Étape 3 : Préparation de la gelée 1) Dans un autre bol, mélanger 250 ml de jus de compote et dissoudre la gélatine selon les instructions. Laisser refroidir à température ambiante. 2. Une fois que la gelée a commencé à durcir, la découper en formes souhaitées : carrés, triangles ou rectangles pour une apparence élégante dans le gâteau. Étape 4 : Assembler le gâteau 1. Placez le dessus de la génoise sur un plateau ou dans un moule à gâteau à fond amovible (c'est une astuce pratique pour éviter de détruire le gâteau lors du démoulage). 2. Sur le dessus de la génoise, ajouter une couche de crème au yaourt, puis un mélange de fruits exotiques coupés en dés. 3. Ajouter le reste de la crème sur le dessus et enfin placer la gelée artistiquement coupée. 4. Couvrir avec la deuxième couche de pandispan, presser légèrement et réfrigérer le gâteau pendant au moins 2 heures avant de le servir pour permettre aux saveurs de se combiner. Étape 5 : Décoration du gâteau 1. La décoration est la partie la plus amusante ! Utilisez des abricots frais, des tranches de kiwi ou d'autres fruits pour donner de la vie au gâteau. 2. Vous pouvez ajouter de la crème fouettée sur les bords ou sur le dessus pour plus d'onctuosité et d'esthétique. Conseils pratiques - Utilisez des ingrédients à température ambiante pour obtenir un mélange lisse et homogène. - Si vous souhaitez un gâteau moins sucré, réduisez la quantité de sucre dans la recette ou optez pour un yaourt à faible teneur en sucre. - Faites des essais avec différents fruits dans le mélange, comme la mangue ou la fraise, pour obtenir une variété de saveurs. - Veillez à ce que la gélatine soit complètement dissoute, sinon la texture de la crème risque d'être irrégulière. Questions fréquemment posées 1. Puis-je utiliser du yaourt grec à la place du yaourt ordinaire ? Oui, le yaourt grec donnera une texture et une saveur plus riches. 2. Quel type de fruit puis-je utiliser pour la gelée ? Vous pouvez utiliser n'importe lequel de vos fruits ou jus de fruits préférés, tels que des pommes, des framboises ou des grenades. 3. Comment puis-je rendre ce gâteau plus sain ? Essayez d'utiliser du yaourt écrémé et de réduire le sucre. Vous pouvez également ajouter des graines ou des noix pour plus de texture et de nutrition. Combinaisons recommandées Ce gâteau au yaourt et à la gelée se marie parfaitement avec une tasse de thé vert ou un verre de limonade fraîche. Une glace à la vanille accompagnée d'une tranche de gâteau sera également une expérience inoubliable. Calories et avantages nutritionnels Une portion de gâteau au yaourt et à la gelée contient environ 250 à 300 calories, en fonction des ingrédients utilisés. Ce dessert est riche en protéines grâce au yaourt, et les fruits apportent des vitamines et des antioxydants, ce qui en fait un choix plus sain que d'autres desserts. Vous voilà prêt à vous lancer dans la réalisation de ce merveilleux gâteau ! Commencez à rassembler les ingrédients et laissez-vous inspirer par les saveurs et les textures que vous allez créer. Que ce soit pour une célébration spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, ce gâteau au yaourt et à la gelée sera à coup sûr un succès ! À savourer !