Cuisses de poulet avec sauce au citron

Name: Cuisses de poulet avec sauce au citron
Ingredients: 6 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe d'huile sel et poivre au goût 1/2 cuillère à café de coriandre moulue jus de 2 citrons 200ml d'eau Pour la garniture : 500 g de pommes de t

Viande - Cuisses de poulet avec sauce au citron par Norica J. - Recettes Recipia

Cuisses de Poulet avec Sauce au Citron et Purée de Pommes de Terre au Parmesan Lorsqu'il s'agit de repas délicieux et réconfortants, les cuisses de poulet avec sauce au citron sont un choix parfait. Cette recette simple mais pleine de saveurs transformera n'importe quel dîner ordinaire en une véritable célébration culinaire. Préparer ce plat est un processus joyeux, et la combinaison de jus de citron et de poulet doré est tout simplement irrésistible. Temps total de préparation : 1 heure Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Nombre de portions : 6 Ingrédients nécessaires : - 6 cuisses de poulet - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - 1/2 cuillère à café de coriandre moulue - Jus de 2 citrons - 200 ml d'eau - Pour l'accompagnement : - 500 g de pommes de terre - 2 œufs - 2 cuillères à soupe de farine de riz (ou fécule, ou farine normale) - 1 cuillère à soupe de beurre - 2 cuillères à soupe de parmesan râpé - 1/2 cuillère à café de basilic frais haché - 1/2 cuillère à café de romarin frais haché - Sel et poivre au goût - 6 moules à tarte Histoire de la recette : Les cuisses de poulet préparées avec sauce au citron ont été un favori des familles du monde entier, grâce à la simplicité et à l'accessibilité des ingrédients. Le citron, avec sa saveur rafraîchissante, n'apporte pas seulement un goût exceptionnel, mais aide également à attendrir la viande, transformant chaque bouchée en une expérience pleine de saveur. Étape 1 : Préparation des cuisses de poulet Commence par bien laver les cuisses de poulet sous un jet d'eau froide. Si tu le souhaites, tu peux retirer la peau pour réduire la teneur en matières grasses. Dispose les cuisses dans un plat à four. Il est essentiel de les assaisonner généreusement avec du sel, du poivre et de la coriandre moulue. Ces épices ajouteront de la profondeur à la saveur. Étape 2 : Marinade au citron Filtre le jus de deux citrons sur les cuisses de poulet et ajoute 200 ml d'eau. Cette combinaison créera une délicieuse sauce qui enrobera la viande pendant la cuisson. Préchauffe le four à 200°C et mets le plat avec les cuisses de poulet à cuire pendant 30-40 minutes. Assure-toi de surveiller le processus de cuisson ; les cuisses doivent être dorées et juteuses. Étape 3 : Préparation de la purée de pommes de terre Entre-temps, épluche les pommes de terre et fais-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois prêtes, égoutte-les et écrase-les jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoute les deux œufs, le beurre fondu, la farine de riz, le parmesan râpé, le basilic et le romarin frais haché. Mélange bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Goûte et ajuste avec du sel et du poivre. Étape 4 : Cuisson de la purée Prépare les 6 moules à tarte en les graissant avec un peu d'huile ou de beurre. Remplis chaque moule avec la purée de pommes de terre, en veillant à bien l'aplanir. Mets les moules dans le four préchauffé à 160°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur le dessus. Étape 5 : Service Une fois que les cuisses de poulet sont dorées et que la purée est prête, il est temps d'assembler l'assiette. Dispose les cuisses de poulet à côté de la purée de pommes de terre et complète avec une salade fraîche de ton choix. Une salade de roquette avec des tomates cerises et une vinaigrette à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique serait parfaite, apportant un contraste agréable. Conseils pratiques : - Si tu souhaites un goût plus intense, tu peux ajouter quelques tranches de citron frais sur les cuisses avant la cuisson. - Remplace le parmesan par du fromage feta pour un goût différent et une texture plus crémeuse. - Ce plat peut être servi chaud ou froid, ce qui le rend parfait pour les repas de fête ou un pique-nique. Questions fréquentes : 1. Puis-je utiliser des blancs de poulet à la place des cuisses ? Oui, les blancs de poulet peuvent être utilisés, mais le temps de cuisson sera plus court, alors assure-toi qu'ils ne se dessèchent pas. 2. Quelles autres garnitures iraient bien avec ce plat ? Du riz aux légumes ou des légumes grillés sont d'excellentes options qui complètent bien ce plat. 3. Comment puis-je conserver les restes ? Le poulet et la purée peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffe-les avant de servir. Valeur nutritionnelle : Cette recette offre un repas équilibré, riche en protéines grâce aux cuisses de poulet et en glucides provenant des pommes de terre. Le citron apporte une note d'acidité, aidant à la digestion. De plus, le basilic et le romarin ajoutent des antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Cette recette de cuisses de poulet avec sauce au citron et purée de pommes de terre au parmesan est non seulement un choix délicieux, mais aussi un moyen de rassembler la famille et les amis à table. Que tu la serves un soir ordinaire ou lors d'une occasion spéciale, elle est sûre d'impressionner ! Bon appétit !

Ingrédients

6 cuisses de poulet 3 cuillères à soupe d'huile sel et poivre au goût 1/2 cuillère à café de coriandre moulue jus de 2 citrons 200ml d'eau Pour la garniture : 500 g de pommes de t

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Catégorie: Viande Auteur: Norica J. Vues: 1 Date: 07.10.2024

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