Pain sucré sans pétrissage

Name: Pain sucré sans pétrissage - Nidia B.
Ingredients: Pour la pâte : 1 kg de farine; 3 œufs; 2 jaunes dœufs; 250 g de sucre; 14 g de levure sèche; 110 g de beurre; 330 ml de lait; une pincée de sel; zeste râpé dun citron. Garniture : 350 g de noix moulues; 4; 5 cuillères à soupe de cacao; 150 g de sucre; 2 blancs dœufs; 5; 6 cuillères à soupe de lait chaud; 2 cuillères à café dessence de rhum; 1 œuf pour dorer; sucre en poudre pour saupoudrer.

Désert - Pain sucré sans pétrissage par Nidia B. - Recettes Recipia

Pain Sucré Sans Pétrissage – Recette Traditionnelle aux Noix et au Cacao Le pain sucré est un symbole des fêtes, une délicatesse qui combine des souvenirs familiaux et des saveurs uniques. Ce dessert rapide, avec une pâte moelleuse et une garniture riche en noix et en cacao, apportera certainement de la joie dans votre maison. De plus, la recette de pain sucré sans pétrissage est parfaite pour ceux qui souhaitent un résultat spectaculaire sans trop d'efforts. Temps de préparation : 20 minutes Temps de levée : 1 heure Temps de cuisson : 40-45 minutes Total : 1 heure et 5 minutes Nombre de portions : 2 grands pains sucrés Ingrédients Pour la pâte : - 1 kg de farine - 3 œufs - 2 jaunes d'œufs - 250 g de sucre - 14 g de levure sèche - 110 g de beurre (fondu) - 330 ml de lait (tiède) - 1 pincée de sel - Zeste d'un citron Pour la garniture : - 350 g de noix moulues - 4-5 cuillères à soupe de cacao - 150 g de sucre - 2 blancs d'œufs - 5-6 cuillères à soupe de lait chaud - 2 cuillères à café d'essence de rhum - 1 œuf pour dorer - Sucre glace pour saupoudrer Préparation Étape 1 : Préparation de la pâte 1. Commencez par mettre la farine dans un grand bol. Créez un puits au milieu de la farine. 2. Ajoutez la levure sèche dans le puits, ainsi que 3-4 cuillères à soupe de lait tiède. Couvrez le bol avec un torchon et laissez la levure lever pendant 15 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air. 3. Une fois que la levure est active, ajoutez les œufs, les jaunes, le sucre et le zeste de citron. Mélangez avec une cuillère jusqu'à homogénéité. 4. Ajoutez le sel, le beurre fondu et le reste du lait tiède. Utilisez vos mains pour incorporer les ingrédients, en mélangeant bien. 5. Une fois que la pâte est homogène, couvrez-la avec un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30-45 minutes. Étape 2 : Préparation de la garniture 1. Dans un bol séparé, mélangez les noix moulues avec le cacao, le sucre et l'essence de rhum. 2. Chauffez 5-6 cuillères à soupe de lait et ajoutez-le au mélange de noix. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse. 3. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange de noix avec une spatule, en veillant à conserver l'air dans le mélange. Étape 3 : Façonnage des pains sucrés 1. Une fois que la pâte a levé, divisez-la en quatre parts égales. 2. Prenez deux parts de pâte et étalez chaque morceau sur un plan de travail fariné, formant deux feuilles rectangulaires suffisamment fines. 3. Répartissez uniformément la garniture de noix et de cacao sur chaque feuille, puis roulez chaque feuille serrée. 4. Tressez les deux rouleaux pour former un pain sucré. Répétez la même chose avec les deux autres parts de pâte. Étape 4 : Levée et cuisson 1. Disposez les pains sucrés dans des plaques de cuisson tapissées de papier sulfurisé. Laissez-les lever pendant 20 minutes. 2. Battez l'œuf et dorez les pains sucrés avec un pinceau pour leur donner une croûte dorée et brillante. 3. Préchauffez le four à une température modérée (180°C) et faites cuire les pains sucrés pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étape 5 : Finalisation 1. Une fois que les pains sucrés sont prêts, sortez-les du four et badigeonnez-les d'un sirop fait d'eau, de miel et d'un peu d'huile pour les garder humides et délicieux. 2. Couvrez-les chauds avec un torchon épais et laissez-les refroidir complètement. 3. Enfin, saupoudrez-les de sucre glace et préparez-vous à déguster cette délicatesse. Conseils Pratiques - Farine : Choisissez une farine de haute qualité, type 650, pour obtenir une pâte moelleuse et aérée. - Levure : Assurez-vous que la levure est fraîche pour éviter une pâte qui ne lève pas correctement. - Température des ingrédients : Il est essentiel que le lait et le beurre soient tièdes, pas chauds, pour ne pas tuer la levure. Variantes - Garniture alternative : Vous pouvez ajouter des raisins secs ou des fruits confits à la garniture pour un goût supplémentaire. - Épices : Essayez d'ajouter de la cannelle ou de la muscade pour donner une saveur encore plus riche au pain sucré. - Glaze : Pour une note croquante, vous pouvez ajouter un glaçage à base de sucre glace et d'eau ou de jus de citron. Combinaisons Délicieuses Le pain sucré se marie parfaitement avec un café aromatique ou un thé chaud. Il peut également être dégusté avec une boule de glace à la vanille ou une sauce au chocolat chaud. Bienfaits Nutritionnels Le pain sucré est une bonne source de glucides, de protéines provenant des œufs et de graisses saines provenant des noix. Les noix sont riches en acides gras oméga-3 et en antioxydants, contribuant à la santé cardiaque. Questions Fréquemment Posées 1. Combien de temps puis-je conserver le pain sucré ? Le pain sucré peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique pendant jusqu'à une semaine. 2. Puis-je congeler le pain sucré ? Oui, le pain sucré peut être congelé. Je recommande de bien l'emballer dans du film plastique puis dans du papier aluminium. Je vous encourage à essayer cette recette de pain sucré sans pétrissage, qui allie tradition et simplicité. Chaque tranche apportera une touche de bonheur et de réconfort, parfaite pour être partagée avec vos proches. Bon appétit !