Crêpes avec de la confiture de fraises

Name: Crêpes avec de la confiture de fraises - Natasa M.
Ingredients: 2 gros œufs; 350 ml de lait; 200 g de farine; 50 g de beurre; 4; 5 cuillères à soupe de sucre; un sachet de levure chimique; en option : essences; zeste de citron râpé; confiture de fraises pour servir

Désert - Crêpes avec de la confiture de fraises par Natasa M. - Recettes Recipia

Crêpes avec de la confiture de fraises, préparées dans un multicuiseur Quand je veux préparer des crêpes sans utiliser la poêle, je fais cette version dans le multicuiseur, en mode Cuisson. La pâte est à base de blancs d'œufs battus avec du sucre, ce qui lui donne une texture légère, tandis que le beurre et le lait gardent les crêpes moelleuses. Les crêpes cuisent une par une directement dans le récipient de l'appareil et sont servies avec de la confiture de fraises. La recette s'inspire de la version de Tabitha et est adaptée au multicuiseur Philips, en utilisant le mode Cuisson à 180 degrés. Infos rapides Temps total : non précisé dans la recette initiale ; dépend du temps nécessaire pour chauffer l'appareil et du nombre de crêpes cuites Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : chaque crêpe cuit jusqu'à ce que les bords deviennent dorés, puis elle est retournée de l'autre côté Portions : non précisé ; le nombre de crêpes dépend de la quantité de pâte utilisée pour chaque crêpe Difficulté : facile à moyenne Type de recette : dessert pour le petit déjeuner ou collation Ingrédients 2 gros œufs 350 ml de lait 200 g de farine 50 g de beurre, ramolli, à température ambiante 4-5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique Optionnel : essences ou zeste de citron râpé Confiture de fraises, pour servir Mode de préparation 1. Sépare les blancs des jaunes. Mets les blancs dans un bol propre et bats-les avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse homogène et consistante. Il est important que la mousse soit suffisamment ferme avant de l'incorporer à la pâte. 2. Dans un autre récipient, écrase les jaunes avec le beurre ramolli. Le beurre doit être à température ambiante pour se mélanger plus facilement avec les jaunes. 3. Verse le lait progressivement sur le mélange de jaunes et de beurre. Mélange après chaque ajout, jusqu'à ce que la préparation devienne aussi uniforme que possible. 4. Tamise la farine et la levure chimique, puis ajoute-les dans le bol. Incorpore les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Si tu utilises de l'essence ou du zeste de citron, ajoute-les à cette étape. 5. Incorpore la mousse de blancs d'œufs dans la pâte. Mélange délicatement pour combiner les ingrédients. Il n'est pas nécessaire de travailler la pâte de manière agressive, car la mousse de blancs doit être préservée au maximum. 6. Allume le multicuiseur et sélectionne dans le menu Démarrer le programme Cuisson. Régle la température à 180 degrés et le temps maximum autorisé par l'appareil, comme indiqué dans la recette originale. 7. À l'aide d'une louche, verse un peu de pâte dans le récipient du multicuiseur. La quantité utilisée pour chaque crêpe doit être suffisante pour obtenir une couche qui peut être facilement retournée. 8. Laisse la crêpe cuire jusqu'à ce que les bords deviennent dorés. Quand elle est cuite d'un côté, détache-la délicatement et retourne-la pour qu'elle dore uniformément de l'autre côté. 9. Continue de la même manière jusqu'à ce que tu aies terminé la pâte. Les crêpes peuvent être empilées les unes sur les autres au fur et à mesure qu'elles sont prêtes. 10. Servez les crêpes avec de la confiture de fraises. La confiture est ajoutée à la fin, selon les préférences. Pourquoi je fais souvent cette recette J'aime cette recette car elle utilise des ingrédients ordinaires et ne nécessite pas de préparation compliquée. La pâte se prépare rapidement, et la cuisson dans le multicuiseur est pratique lorsque je ne veux pas utiliser la poêle. La mousse de blancs d'œufs modifie la texture de la pâte et la rend plus légère qu'une préparation simplement mélangée. De plus, les crêpes se marient bien avec la confiture de fraises, qui apporte suffisamment de douceur et ne nécessite pas de préparation séparée. Conseils et variations Conseils Utilise du beurre ramolli, pas fondu. Dans cette recette, le beurre est écrasé avec les jaunes, et sa consistance à température ambiante aide à obtenir une préparation uniforme. Ajoute le lait progressivement. Si tu le verses d'un coup, le mélange de jaunes et de beurre peut être plus difficile à homogénéiser. La farine et la levure chimique doivent être tamisées ensemble avant d'être ajoutées. Ainsi, elles se répartissent mieux dans la pâte et ne forment pas de grumeaux. Incorpore la mousse de blancs d'œufs à la fin. Mélange juste jusqu'à ce que tu ne vois plus de grandes zones de mousse séparées de la pâte. Si tu insistes trop, la préparation peut perdre de son aération. Ne retourne pas la crêpe trop tôt. Attends que les bords soient dorés et que la crêpe puisse être détachée délicatement du récipient. Si elle colle encore ou est très molle, elle a besoin de plus de cuisson d'un côté. Avant la première crêpe, il est utile de vérifier comment l'appareil se comporte en mode Cuisson. La recette indique 180 degrés, mais le temps réel pour chaque crêpe dépend de l'appareil et de la quantité de pâte utilisée. Substitutions Le lait est l'un des ingrédients principaux de la pâte et aucune alternative n'est indiquée dans la recette de base. Si tu choisis d'utiliser un autre type de lait, garde la même quantité, soit 350 ml, et surveille la consistance de la pâte. La confiture de fraises peut être remplacée au moment du service par une autre confiture que tu as sous la main, mais la version originale est celle avec de la confiture de fraises. Variations Pour la saveur, tu peux ajouter des essences ou du zeste de citron râpé, selon tes préférences. Ces ingrédients sont optionnels et ne changent pas les étapes de base de la recette. La quantité de sucre peut être choisie entre 4 et 5 cuillères à soupe, selon la douceur que tu souhaites pour la pâte. La confiture ajoutée au moment du service contribue également au goût final. Idées de service Les crêpes se servent garnies de confiture de fraises. La confiture peut être mise dessus ou entre les crêpes, si tu préfères les empiler. Si tu les sers immédiatement après la cuisson, elles peuvent être dégustées simples, avec la confiture ajoutée uniquement au moment du service. De cette façon, chacun peut mettre la quantité désirée. Questions fréquentes Pourquoi battre les blancs séparément ? Les blancs sont battus avec le sucre pour obtenir une mousse consistante, qui sera ensuite incorporée à la pâte. Cette étape contribue à la texture plus légère des crêpes. Puis-je cuire les crêpes dans une poêle ? La recette présentée est conçue pour la cuisson dans un multicuiseur, en mode Cuisson, à 180 degrés. La source ne précise pas les étapes ou le temps pour la cuisson dans une poêle, donc pour cette variante, il faut suivre les réglages de l'appareil. Quand retourner la crêpe ? La crêpe se retourne lorsque les bords deviennent dorés et qu'elle peut être détachée délicatement du récipient. Retourner trop tôt peut casser la préparation. Combien de confiture de fraises dois-je utiliser ? La recette ne précise pas de quantité exacte. La confiture est ajoutée au moment du service, selon le goût. Puis-je omettre l'essence ou le zeste de citron ? Oui. Ceux-ci sont mentionnés comme ingrédients optionnels et peuvent être omis sans changer le reste de la recette. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont estimatives et se réfèrent à l'ensemble de la préparation de crêpes, sans la confiture de fraises. Étant donné que la recette ne précise pas le nombre de portions, les valeurs pour une seule portion ne peuvent pas être calculées avec précision. Pour toute la quantité de pâte : Calories : environ 1 400-1 550 kcal Protéines : environ 42-48 g Glucides : environ 230-250 g Graisses : environ 55-65 g L'estimation peut varier en fonction du type de lait utilisé, de la quantité exacte de sucre et de la taille des œufs. La confiture de fraises augmente l'apport calorique et en glucides, mais la quantité utilisée au moment du service n'est pas précisée dans la recette. Conservation et réchauffage Les crêpes sont meilleures servies fraîchement cuites, avec la confiture ajoutée à la fin. Si des crêpes restent, laisse-les refroidir, puis garde-les couvertes pour ne pas se dessécher. Il est préférable de garder la confiture séparément et de l'ajouter uniquement au moment du service. Les crêpes restantes peuvent être réchauffées facilement avant d'être consommées, sans ajouter la confiture lors du réchauffage. La recette originale ne précise pas de temps exact de conservation, il est donc recommandé de les consommer dès que possible.