Cheesecake aux cerises (sans cuisson)

Name: Cheesecake aux cerises (sans cuisson)
Ingredients: 300 g de biscuits simples; 200 g de beurre fondu; 2 cuillères à soupe de sucre; 500 g de fromage frais; 400 g de crème liquide; 1 sucre vanillé; 4 cuillères à soupe de sucre; 2 sachets de gélatine blanche écrasée; 2 sachets de gélatine de fruits

Désert - Cheesecake aux cerises (sans cuisson) par Natasa F. - Recettes Recipia

Pour préparer un délicieux gâteau aux biscuits et au fromage à la crème, commencez par moudre les biscuits dans un robot culinaire ou dans un sac en plastique à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une poudre fine. Ceux-ci formeront la base de notre gâteau, lui donnant un goût croustillant et aromatique. Une fois que les biscuits sont moulus, ajoutez le beurre fondu, le sucre et un sachet de sucre vanillé. Mélangez le tout à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange devienne homogène et ait une consistance similaire à celle du sable humide. Préchauffez le réfrigérateur, puis prenez un moule à gâteau avec des bords amovibles, d'un diamètre d'environ 25 cm. Versez le mélange de biscuits dans le moule et nivelez bien la surface, en pressant doucement avec le fond d'un verre ou avec la cuillère pour obtenir une couche uniforme. Placez le moule au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant que vous préparez la délicieuse crème. Pour la crème au fromage, préparez la gélatine blanche selon les instructions sur le paquet. C'est une étape essentielle, car la gélatine aidera à stabiliser la crème. Dans un grand bol, ajoutez le fromage, le sucre et le sucre vanillé. Utilisez un batteur pour battre les ingrédients jusqu'à obtenir une crème lisse et aérée. Il est important de s'assurer que le fromage est bien mélangé, car tout grumeau affectera la texture finale de la préparation. Ajoutez progressivement la gélatine préparée, en mélangeant continuellement pour bien incorporer les ingrédients. Ensuite, incorporez délicatement la crème fouettée, en veillant à ne pas la laisser tomber. Cela ajoutera du volume et une texture légèrement moelleuse. Une fois la crème prête, versez-la uniformément sur la base de biscuits, en la nivelant avec une spatule. Disposez les cerises au sirop, en vous assurant qu'elles sont dénoyautées pour éviter les surprises désagréables lors du service. Par-dessus, préparez la gélatine de fruits selon les instructions sur le paquet et versez-la délicatement sur les cerises, créant ainsi une couche attrayante et colorée. Remettez le moule au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant 3 à 4 heures, mais idéalement, laissez-le toute la nuit. Ainsi, toutes les saveurs se combineront et le gâteau sera parfaitement pris. Lorsque vous êtes prêt à servir le gâteau, retirez délicatement les bords du moule, en le coupant avec un couteau bien aiguisé. Savourez chaque tranche de ce délicieux gâteau, qui impressionnera sûrement quiconque le goûtera!