Biscuits avec crème au chocolat et à la cannelle

Name: Biscuits avec crème au chocolat et à la cannelle - Natalia C.
Ingredients: 550 g de farine 1 œuf moyen 90 g de sucre 100 g de crème au chocolat 170 ml de lait 50 ml dhuile 1 cuil. à café de cannelle 1/2 cuil. à café de bicarbonate 1 cuil. à café de vi

Désert - Biscuits avec crème au chocolat et à la cannelle par Natalia C. - Recettes Recipia

Les biscuits à la crème de chocolat et à la cannelle sont devenus une sorte d'activité familiale chez nous, surtout parce que mon fils demande très souvent des "biscuits faits maison". Il aime participer au mélange, à la formation de la pâte, et à la fin, il est impatient de coller les biscuits avec de la confiture ou de la crème. C'est une recette que nous faisons ensemble à chaque fois, sans stress et sans étapes compliquées. Infos rapides Temps total : environ 30-40 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de cuisson : 8-10 minutes au four Portions : 20-25 biscuits, selon la taille Difficulté : facile Type de recette : biscuits, dessert rapide, idéal pour les fêtes ou les collations Ingrédients 550 g de farine 1 œuf moyen 90 g de sucre 100 g de crème de chocolat (Nutella ou similaire) 170 ml de lait 50 ml d'huile 1 cuillère à café de cannelle moulue 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de vinaigre Instructions de préparation 1. Commence avec 400 grammes de farine dans un grand bol. Ajoute l'œuf, le sucre, la crème de chocolat, le lait, l'huile, la cannelle, le bicarbonate et le vinaigre. Mélange les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte. 2. En pétrissant, ajoute progressivement le reste de la farine. Lorsque la pâte n'est plus collante et se regroupe bien, continue de pétrir pendant 5-10 minutes à la main jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et homogène. 3. Divise la pâte en deux morceaux. Roule chaque morceau en forme de cylindre. Coupe le cylindre en morceaux à peu près égaux, de manière à obtenir des boules pas très grandes. 4. Forme une boule avec chaque morceau, puis place-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Aplatis-les légèrement avec une fourchette pour les aplatir et créer un motif. 5. Fais cuire les biscuits dans le four préchauffé à 190°C pendant 8-10 minutes. Ne les fais pas trop cuire ; ils doivent rester légèrement moelleux au centre, surtout si tu prévois de les garnir. 6. Une fois refroidis, colle deux biscuits ensemble en utilisant de la crème de chocolat, de la confiture d'abricot ou ce que tu préfères. Le résultat final dépend de ce avec quoi tu les remplis. Pourquoi je fais souvent cette recette Elle se prépare rapidement, avec des ingrédients courants. J'aime la flexibilité : je peux utiliser différentes crèmes ou confitures entre les biscuits. Ils se conservent bien 2-3 jours, donc je peux les faire à l'avance. Ils sont adaptés à la fois pour la famille et pour une collation à emporter. Conseils et variations Conseils Si tu veux des biscuits plus croustillants, laisse-les un peu plus longtemps au four, mais ne surcuire pas, sinon ils se dessècheront. La pâte ne doit pas être trop travaillée une fois qu'elle est élastique, sinon les biscuits deviendront durs. Si la pâte semble trop collante, ajoute un peu de farine, mais ne fais pas trop. Substitutions La crème de chocolat dans la pâte peut être n'importe quelle crème à tartiner, pas nécessairement une marque connue. Si tu ne veux pas de crème de chocolat pour la garniture, tu peux utiliser de la confiture épaisse ou même du chocolat fondu. Le vinaigre peut être remplacé par du jus de citron, si tu n'en as pas sous la main. Variations Tu peux rouler les biscuits dans du sucre ou des noix hachées avant la cuisson, pour une texture différente. Si tu préfères des formes différentes, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie et découpe les biscuits avec un emporte-pièce. La recette fonctionne aussi avec une garniture de confiture, pas seulement avec de la crème de chocolat. Ils peuvent aussi être faits simples, sans garniture, si tu veux juste des biscuits à grignoter. Idées de service Sers les biscuits avec du café ou du thé. Ils sont également parfaits pour le goûter à l'école. Ils peuvent être offerts comme dessert lors d'un repas en famille ou ajoutés sur des plateaux pour les fêtes. Questions fréquentes Puis-je congeler la pâte ? Oui, tu peux congeler la pâte non cuite, bien emballée dans du film plastique. Laisse-la décongeler au réfrigérateur et pétris-la brièvement avant de la façonner. Puis-je utiliser un autre type de farine ? La recette a été testée avec de la farine blanche ordinaire. Si tu utilises de la farine complète ou sans gluten, la texture sera différente et il peut être nécessaire d'ajuster les liquides. Les biscuits deviennent-ils durs après un jour ? Cela dépend de la façon dont ils sont conservés et avec quoi ils sont collés. S'ils sont garnis de confiture, ils peuvent légèrement ramollir. S'ils sont conservés simples, ils restent bons 2-3 jours dans une boîte fermée. Puis-je réduire le sucre dans la recette ? Oui, tu peux réduire légèrement le sucre, surtout si tu utilises de la crème de chocolat ou de la confiture très sucrée pour la garniture. Valeurs nutritionnelles Estimation pour un biscuit simple (sans garniture, de taille classique) : Calories : environ 90 kcal Graisses : 3 g Glucides : 14 g Protéines : 2 g Les valeurs sont indicatives et peuvent changer en fonction de la taille et de la garniture (confiture/crème de chocolat peuvent augmenter le nombre de calories). Conservation et réchauffage Les biscuits se conservent bien dans une boîte fermée, à température ambiante, pendant 2-3 jours. S'ils sont garnis de confiture ou de crème, garde-les au frais, surtout en été. Je ne recommande pas de les réchauffer, car ils peuvent se dessécher ou devenir mous, surtout s'ils sont collés avec de la confiture ou de la crème. S'ils sont faits simples, ils peuvent être conservés même une semaine, selon l'humidité.

Ingrédients

550 g de farine 1 œuf moyen 90 g de sucre 100 g de crème au chocolat 170 ml de lait 50 ml dhuile 1 cuil. à café de cannelle 1/2 cuil. à café de bicarbonate 1 cuil. à café de vi

Étiquettes

biscuits biscuits biscuits recettes de noël

Catégorie: Désert Auteur: Natalia C. Vues: 1 Date: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Désert - Biscuits avec crème au chocolat et à la cannelle par Natalia C. - Recettes Recipia 1

Désert - Biscuits avec crème au chocolat et à la cannelle par Natalia C. - Recettes Recipia 2

Ingrédients

Étiquettes

Catégories