Strudel délicieux aux fruits avec une pâte feuilletée facile à faire

Name: Strudel délicieux aux fruits avec une pâte feuilletée facile à faire - Monica D.
Ingredients: Pour 4 pièces Pâte; 500 g de farine; 1 œuf; 250 ml deau minérale; 1 cuillère à café de sel; 150 g de saindoux/manteau (graisse min 80 %); mou; huile pour graisser la surface Garniture pour cerises/acides et myrtilles; fraîches; 800 g de cerises/acides; dénoyautées; 200 g de myrtilles; 150 g de sucre ou selon le goût (si vous voulez plus sucré); 1 cuillère à café de cannelle; 100 g de chapelure; sucre vanillé; optionnel; chocolat râpé; optionnel Garniture pour cerises/acides et myrtilles; congelées/en conserve; 800 g de cerises/acides; dénoyautées; bien égouttées; 200 g de myrtilles; bien égouttées; 200 ml de sirop de cerises; 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoute dans 100 ml de sirop de cerises froid; chocolat finement haché/râpé; optionnel Pour graisser et servir; 1 jaune dœuf/jus de pomme

Viande - Strudel délicieux aux fruits avec une pâte feuilletée facile à faire par Monica D. - Recettes Recipia

La pâte pour le strudel est un véritable chef-d'œuvre culinaire, et la préparer peut être une expérience agréable et engageante. Il existe deux façons de la faire : soit avec l'aide d'une machine à pain ou d'un robot culinaire, soit manuellement. Si vous choisissez la première option, commencez par ajouter de l'eau minérale, l'œuf battu et le sel dans le récipient de la machine à pain. Ajoutez ensuite la farine tamisée et réglez l'appareil sur le programme de pétrissage. Si vous préférez faire la pâte manuellement, placez la farine tamisée sur le plan de travail, en formant un puits au centre. Cassez l'œuf dans ce puits et versez progressivement l'eau minérale dans laquelle vous avez dissous le sel. Commencez à pétrir, en ajoutant progressivement toute la quantité d'eau minérale jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas aux mains. Si la pâte est trop dure, ajoutez de l'eau minérale, et si elle est trop molle, saupoudrez de farine. Une fois que vous avez obtenu la pâte, transférez-la sur le plan de travail et divisez-la en trois morceaux égaux. Divisez également la quantité de saindoux en trois parts identiques. Étalez le premier morceau de pâte sur une surface légèrement huilée, en formant une feuille rectangulaire aussi fine que possible. Étalez un tiers du saindoux mou sur la surface, puis roulez la pâte en forme de boudin, le long du côté long. Répétez le processus avec les deux autres morceaux de pâte, en étalant chaque feuille avec le reste du saindoux et en les roulant une par une. Après avoir formé les trois boudins, enveloppez-les dans du film alimentaire et placez-les au réfrigérateur pendant au moins une heure pour qu'ils refroidissent et deviennent plus faciles à manipuler. Pendant ce temps, préparez la garniture. Si vous utilisez des griottes ou des cerises fraîches, il est important de les laver, de les équeuter et de les dénoyauter, puis de les laisser égoutter. Mélangez-les avec du sucre, de la chapelure, de la cannelle et de la vanille, en divisant le mélange en quatre parts égales. Si vous choisissez des fruits congelés ou en conserve, décongelez-les et égouttez-les bien. Portez le sirop à ébullition avec les griottes ou les cerises, en ajoutant l'amidon dissous dans 100 ml de sirop froid, en remuant continuellement jusqu'à ce que le mélange épaississe. Laissez refroidir. Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez le rouleau en quatre parties égales. Étalez chaque partie en une feuille rectangulaire, en veillant à ce que le côté long soit de la même longueur que celle du plat de cuisson. Placez une portion de la garniture le long du bord long de la feuille, en saupoudrant de chocolat (facultatif) et roulez-la. Transférez chaque rouleau sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé. Une fois que vous avez terminé de préparer tous les rouleaux, badigeonnez-les de jaune d'œuf ou de jus de pomme. Placez la plaque dans un four préchauffé à 175-180 degrés Celsius pendant environ une heure, jusqu'à ce que la pâte devienne dorée et bien cuite. Une fois refroidis, saupoudrez de sucre glace ou de sucre vanillé, si vous le souhaitez. Savourez le strudel en tranches, chaud ou froid, et appréciez l'arôme délicieux des fruits!

Ingrédients

Pour 4 pièces Pâte
500 g de farine
1 œuf
250 ml deau minérale
1 cuillère à café de sel
150 g de saindoux/manteau (graisse min 80 %)
mou
huile pour graisser la surface Garniture pour cerises/acides et myrtilles
fraîches
800 g de cerises/acides
dénoyautées
200 g de myrtilles
150 g de sucre ou selon le goût (si vous voulez plus sucré)
1 cuillère à café de cannelle
100 g de chapelure
sucre vanillé
optionnel
chocolat râpé
optionnel Garniture pour cerises/acides et myrtilles
congelées/en conserve
800 g de cerises/acides
dénoyautées
bien égouttées
200 g de myrtilles
bien égouttées
200 ml de sirop de cerises
2 cuillères à soupe de fécule de maïs dissoute dans 100 ml de sirop de cerises froid
chocolat finement haché/râpé
optionnel Pour graisser et servir
1 jaune dœuf/jus de pomme
pour graisser
sucre glace/sucre glace vanillé
pour servir (optionnel)