Gauffre de Liège

Name: Gauffre de Liège - Monalisa C.
Ingredients: 1 kg de farine blanche; 50 cl de lait + eau; 30 g de levure; 250 g de margarine ou de beurre; 2 œufs; 3 cuillères à soupe de miel; 2 sachets de sucre vanillé; 3 g de bicarbonate de soude; 300 g de sucre; une pincée de sel

Désert - Gauffre de Liège par Monalisa C. - Recettes Recipia

Pour préparer un dessert délicieux à base de pâte, nous commençons par mélanger les ingrédients de base. Dans un grand bol, ajoutez 800 g de farine et faites un puits au centre. Dans ce puits, ajoutez 30 g de levure fraîche avec 50 cl de lait tiède et de l'eau. Le lait tiède aide à activer la levure, alors assurez-vous qu'il n'est pas trop chaud pour ne pas la tuer. Ajoutez également deux œufs et 100 g de sucre. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à ce que les ingrédients commencent à se combiner. Une fois que vous avez une composition assez uniforme, laissez reposer la pâte pendant environ 15 minutes dans un endroit chaud. Cette étape est cruciale car elle permet à la levure de commencer le processus de fermentation, rendant la pâte plus aérée et plus légère. Après le temps de repos, ajoutez 100 g de margarine molle, une cuillère à soupe de miel, 200 g de farine supplémentaire, une pincée de sel, de l'essence de vanille et une cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez bien ces ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Ensuite, laissez-la lever pendant 20 minutes dans un endroit chaud, couverte d'un torchon propre. À ce stade, la pâte va considérablement lever, ce qui contribuera à la texture moelleuse du produit final. Après que la pâte a levé, ajoutez le reste du sucre, en mélangeant doucement pour l'incorporer. Ensuite, divisez la pâte en boules rondes d'environ 90 grammes chacune. Ces portions seront idéales pour être cuites dans le gaufrier. Assurez-vous que le gaufrier est préchauffé selon les instructions du fabricant. Placez soigneusement les boules de pâte dans le gaufrier et faites cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes à l'extérieur, mais restent moelleuses et légères à l'intérieur. Une fois prêtes, retirez-les délicatement et laissez-les refroidir légèrement avant de servir. Cette recette ravira sûrement votre famille et vos amis, étant parfaite pour un délicieux petit-déjeuner ou un dessert savoureux!