Gratin de brocoli et tomates cerises au four

Name: Gratin de brocoli et tomates cerises au four
Ingredients: 3 pommes de terre moyennes (450 g); 1500 ml d’eau; 1/2 cuillère à café de sel pour les pommes de terre; 1/2 tête de brocoli (150 g); 1000 ml d’eau; 1/2 cuillère à café de sel pour le brocoli; 100 g de jambon de dinde; 300 g de tomates cerises; 1 cuillère à café d’huile; 2 cuillères à soupe de chapelure; 4 œufs; 6 cuillères à soupe de crème fraîche; 1/2 cuillère à café de sel pour les œufs; 1/4 de cuillère à café de poivre moulu; 100 g de mozzarella Delaco

Enfants - Gratin de brocoli et tomates cerises au four par Mirela N. - Recettes Recipia

Le gratin de brocoli et tomates cerises au four est préparé avec des pommes de terre et du jambon, liés avec des œufs et de la crème fraîche, avec de la mozzarella fondue sur le dessus. Les œufs et la crème fraîche maintiennent les légumes ensemble et, une fois refroidi, il se découpe facilement en portions et s’emporte en pique-nique. Je préfère les bouquets de brocoli à peu près de la taille d’une noix, pour qu’ils se répartissent bien entre les rondelles de pomme de terre. Préparation : 20 minutes. Cuisson : 40-45 minutes. Durée totale : 60-65 minutes. Portions : 4. Environ 360 kcal et 22 g de protéines par portion.

Ingrédients

3 pommes de terre moyennes (450 g)
1500 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel pour les pommes de terre
1/2 tête de brocoli (150 g)
1000 ml d’eau
1/2 cuillère à café de sel pour le brocoli
100 g de jambon de dinde
300 g de tomates cerises
1 cuillère à café d’huile
2 cuillères à soupe de chapelure
4 œufs
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1/2 cuillère à café de sel pour les œufs
1/4 de cuillère à café de poivre moulu
100 g de mozzarella Delaco

Préparation

1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en rondelles. Fais-les cuire dans 1500 ml d’eau avec 1/2 cuillère à café de sel pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en gardant leur forme. Égoutte-les. 2. Détaille le brocoli en bouquets et fais-les cuire dans 1000 ml d’eau avec 1/2 cuillère à café de sel pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égoutte-les bien. 3. Coupe le jambon en dés et les tomates cerises en quartiers. 4. Huile un plat allant au four et parsème la chapelure sur le fond et les bords. Mélange les œufs avec la crème fraîche, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. 5. Égoutte bien les pommes de terre et le brocoli, puis mélange-les avec le jambon et les tomates. Mets le tout dans le plat et verse le mélange d’œufs et de crème fraîche par-dessus. 6. Fais cuire au four préchauffé à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la préparation aux œufs soit prise. Parseme de mozzarella râpée et fais cuire encore 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit fondue.

Notes

Pour une version sans viande, omets le jambon ; le plat contient des œufs, des produits laitiers et du gluten apporté par la chapelure. Choisis un brocoli aux bouquets fermes et bien serrés, et si les tomates sont très molles, coupe-les juste avant de les mélanger. Les petits bouquets ramollissent plus vite que les gros, alors essaie de les couper à peu près à la même taille. Je laisse bien égoutter les légumes avant de les mettre dans le plat, car l’eau qui reste ramollit le fond du gratin. Sers-le avec une salade verte et garde les restes couverts au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.