Recette pour préparer des papanasi

Name: Recette pour préparer des papanasi - Mioara M.
Ingredients: Recette pour préparer des papanasi : 500 g de fromage cottage bien égoutté; 2 œufs; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de sucre aromatisé au citron; 75 g de farine; une pincée de sel; 1/4 de cuillère à café de levure chimique.

Désert - Recette pour préparer des papanasi par Mioara M. - Recettes Recipia

J'ai fait des beignets plusieurs fois avec cette recette simple, avec du fromage cottage et peu d'ingrédients. J'aime cette recette car elle ne nécessite pas beaucoup de tracas et je n'ai pas besoin de faire frémir de l'huile, donc ma maison ne se remplit pas d'odeur. Ils se préparent rapidement, surtout quand j'ai du fromage frais et une envie de quelque chose de simple et sucré. Je les trouve adaptés quand on veut quelque chose de chaud, rapide et sans prétention. Infos rapides Temps total : environ 30-35 minutes Temps de préparation : 15-20 minutes Temps de friture : 10-15 minutes Portions : 4 Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, beignets frits simples Ingrédients 500 g de fromage cottage, bien égoutté 2 œufs 2 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de sucre parfumé au citron 75 g de farine, plus un peu pour façonner 1 pincée de sel 1/4 de cuillère à café de levure chimique Méthode de préparation 1. Placez le fromage cottage dans un grand bol. Ajoutez les œufs, le sucre normal, le sucre parfumé au citron, la farine, le sel et la levure chimique. 2. Mélangez le tout avec une fourchette, pas besoin de mixeur. Vous devez obtenir un mélange homogène et assez cohésif qui ne colle plus aux parois du bol. Si cela semble trop mou, saupoudrez un peu plus de farine et mélangez à nouveau. 3. Farinez la surface de travail. Utilisez une cuillère pour prélever un peu de la préparation et formez des boules, en les roulant légèrement dans la farine. Aplatissez-les un peu, pour qu'elles ne soient pas complètement plates, mais pas non plus rondes comme des billes. 4. Faites chauffer une poêle à fond épais et ajoutez de l'huile juste assez pour couvrir légèrement le fond de la poêle ; il ne doit pas s'agir d'une friture profonde. 5. Faites frire les beignets des deux côtés à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Cela prend environ 3-4 minutes de chaque côté, selon leur épaisseur. 6. Retirez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. 7. Servez-les chauds. Ils sont bons seuls, mais vous pouvez ajouter de la crème aigre ou de la confiture si vous en avez. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide, sans techniques compliquées et sans ingrédients difficiles à trouver. Le fromage cottage donne la saveur principale. J'aime qu'ils soient légers et ne nécessitent pas beaucoup de plats ou d'ustensiles. Je peux aussi utiliser du fromage fait maison tant qu'il est bien égoutté. Ils sont bons juste après les avoir faits, mais ne se conservent pas bien. Conseils et variations Conseils - Le fromage cottage doit être très bien égoutté. S'il a du petit-lait, le mélange sera trop mou. - Lorsque vous façonnez, travaillez avec les mains bien farinées. - Ne laissez pas le mélange reposer trop longtemps, il deviendra mou. - La chaleur pour frire ne doit pas être trop élevée, sinon ils brûleront à l'extérieur et resteront crus à l'intérieur. Substitutions - Si vous n'avez pas de sucre parfumé au citron, vous pouvez utiliser du sucre normal et un peu de zeste de citron râpé. - Vous pouvez utiliser de la farine blanche classique ou de type 000. - La levure chimique ne peut pas être remplacée par du bicarbonate de soude, sinon cela changera le goût. Variations - Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé à la place de celui au citron pour un goût différent. - Pour des beignets plus petits ou plus fins, réduisez le temps de friture. - Je n'ajoute pas de raisins secs, mais certains en ajoutent quelques-uns dans le mélange. Idées de service - La manière la plus simple est de les manger frais, juste saupoudrés de sucre glace. - Pour ceux qui veulent quelque chose de plus, de la crème aigre froide ou de la confiture acidulée fonctionne bien. - Ils sont également bons avec des fruits frais coupés à côté. Questions fréquentes 1. Quel type de fromage cottage est utilisé ? Idéalement, il doit être frais et bien égoutté. Les fromages crémeux comme la Ricotta ou les tartinables ne fonctionnent pas. 2. Peut-on les faire au four ? Cette recette est uniquement pour la friture à la poêle. Ils ne sortiront pas de la même manière en termes de texture et de goût au four. 3. Que faire si le mélange colle à mes mains ? Ajoutez un peu de farine sur la surface et sur vos mains. Ne mettez pas trop de farine directement dans le mélange, sinon ils seront durs. 4. Quelle épaisseur doivent avoir les beignets ? Cela dépend de votre préférence, mais généralement environ 2 cm d'épaisseur est bon pour bien cuire à l'intérieur. 5. Puis-je utiliser du sucre brun ? Vous pouvez, mais cela changera légèrement le goût et la couleur. C'est acceptable si vous n'avez rien d'autre. Valeurs nutritionnelles Environ, pour une portion (sur un total de 4) : Calories : 270-320 kcal Protéines : 13-16 g Glucides : 30-35 g Graisses : 10-13 g (selon combien d'huile reste) Ces valeurs sont approximatives et dépendent du type de fromage et de la quantité d'huile qu'ils absorbent lors de la friture. Conservation et réchauffage Ils sont meilleurs servis frais, tant qu'ils sont chauds. S'il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un jour, couverts. Je les réchauffe dans une poêle sans huile ou brièvement au four, mais ils ne seront plus aussi moelleux. Je ne recommande pas de les conserver plus d'un jour, car ils changent de goût et de texture.