Gâteau renversé aux fruits de saison et sucre vert

Name: Gâteau renversé aux fruits de saison et sucre vert - Mihaela H.
Ingredients: 3 tiges de rhubarbe 300 g de cerises dénoyautées 300 g de griottes dénoyautées Quelques feuilles de mélisse 2 cuillères à soupe de sucre vert Pour la pâte : 120 g de beurre doux à te

Désert - Gâteau renversé aux fruits de saison et sucre vert par Mihaela H. - Recettes Recipia

Gâteau renversé aux cerises, griottes et rhubarbe : une explosion de saveurs estivales Il est temps de profiter des fruits de la saison ! Lorsque les cerises et les griottes se rencontrent, et que la rhubarbe apporte sa touche acidulée, le résultat ne peut être qu'un délicieux gâteau renversé qui ravira vos sens. Cette recette est parfaite pour profiter des derniers jours chauds de l'été, et l'utilisation du sucrant naturel Green Sugar rend ce dessert un choix plus sain, sans culpabilité. Commençons ! Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 8 Ingrédients Pour la garniture : - 3 tiges de rhubarbe - 300 g de cerises dénoyautées - 300 g de griottes dénoyautées - Quelques feuilles de citron (la menthe peut être une alternative intéressante) - 2 cuillères à soupe de Green Sugar Pour la pâte : - 120 g de beurre mou à température ambiante - 4 gros œufs - 2 cuillères à soupe de Green Sugar - 1 cuillère à café de zeste de citron en poudre - 100 ml de crème aigre ou de kéfir - 280 g de farine - 1 sachet de levure chimique Pour un goût supplémentaire (facultatif) : - Beurre pour graisser le moule - 70 g de chocolat blanc - 50 ml de crème fouettée Préparation 1. Préparation des fruits : Commencez par bien laver les cerises et les griottes, puis laissez-les s'égoutter. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux de 1,5 à 2 cm. Mélangez la rhubarbe avec 1 cuillère à soupe de Green Sugar et laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Cela aidera à extraire le jus de la rhubarbe, lui donnant une saveur intense. 2. Préparation des fruits : Pendant ce temps, retirez les noyaux des cerises et des griottes. Ajoutez ces fruits à la rhubarbe préparée, ajoutez une autre cuillère à soupe de Green Sugar et les feuilles de citron finement hachées. Mélangez le tout et laissez le mélange reposer encore 15 à 20 minutes, afin que les fruits libèrent leur jus. 3. Préparation du moule : Graissez un moule avec du beurre et disposez les fruits dans le moule préparé, en laissant le sirop s'accumuler à part. Il est essentiel de conserver ce sirop, que vous utiliserez plus tard pour aromatiser le gâteau. 4. Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez le beurre mou avec le Green Sugar jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez les œufs un par un, en veillant à bien mélanger après chaque ajout. Continuez en ajoutant le zeste de citron en poudre, en mélangeant bien. 5. Combinaison des ingrédients : Dans un autre bol, mélangez la farine avec la levure chimique. Ajoutez progressivement le mélange de farine à la pâte, en alternant avec le kéfir. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène. 6. Montage du gâteau : Versez la pâte sur les fruits dans le moule, en nivelant avec une spatule pour obtenir une surface uniforme. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius et faites cuire le gâteau pendant 40 minutes. 7. Inversion du gâteau : Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et versez le sirop laissé par les fruits sur le gâteau chaud avec une cuillère. Ensuite, avec des mouvements fermes, inversez le moule sur un plat. Il est important de faire cela pendant que le gâteau est encore chaud, afin qu'il se détache facilement. 8. Glacage (facultatif) : Si vous le souhaitez, vous pouvez glacer le gâteau avec du chocolat blanc fondu au bain-marie, mélangé avec de la crème fouettée. Cela ajoutera une note de délicatesse et de raffinement à votre dessert. 9. Service : Laissez le gâteau refroidir légèrement, puis coupez-le et servez-le avec un verre de chocolat chaud de la gamme Green Sugar ou un smoothie frais aux cerises pour une combinaison parfaite. Conseils utiles - Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une pâte homogène. - Si vous choisissez un moule plus petit, le gâteau sera plus haut et le temps de cuisson peut varier légèrement. - Vous pouvez remplacer la rhubarbe par d'autres fruits de saison, tels que des pêches ou des prunes, pour expérimenter différentes saveurs. Bienfaits nutritionnels La rhubarbe est une excellente source de vitamines et de minéraux, riche en vitamines K et C, tandis que les cerises et les griottes sont pleines d'antioxydants qui aident à maintenir un système immunitaire sain. L'utilisation de Green Sugar réduit les calories et l'indice glycémique du gâteau, en faisant un meilleur choix pour ceux qui surveillent leur consommation de sucre. Questions fréquentes - Puis-je utiliser d'autres types de sucrants ? Bien sûr ! Tout sucrant qui se dissout bien peut être utilisé, mais le résultat final variera en fonction du type choisi. - Comment puis-je conserver le gâteau ? Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine, mais assurez-vous de le laisser atteindre la température ambiante avant de le servir. - Le gâteau peut-il être congelé ? Oui, vous pouvez congeler le gâteau, mais il est recommandé de le faire sans le glaçage. Une fois décongelé, vous pouvez ajouter le glaçage pour un aspect frais. Ce gâteau renversé aux cerises, griottes et rhubarbe est une merveilleuse façon de célébrer la saison des fruits d'été. Avec un goût équilibré entre sucré et acidulé et une texture moelleuse, c'est un dessert que vous adorerez ! Que vous le serviez lors d'une rencontre entre amis ou simplement en famille, cette recette vous fera vous sentir bien, apportant des sourires et des moments inoubliables. Bon appétit !

Ingrédients

3 tiges de rhubarbe 300 g de cerises dénoyautées 300 g de griottes dénoyautées Quelques feuilles de mélisse 2 cuillères à soupe de sucre vert Pour la pâte : 120 g de beurre doux à te

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Catégorie: Désert Auteur: Mihaela H. Vues: 1 Date: 04.10.2024

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