Gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco en rayures

Name: Gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco en rayures
Ingredients: 6 œufs; 7 cuillères à soupe de farine; 7 cuillères à soupe de sucre; 5 cuillères à soupe d'huile; 1/2 sachet de levure chimique; une pincée de sel; une petite bouteille de colorant alimentaire (la couleur n'a pas d'importance); 1 cuillère à soupe de cacao; 100 g de chocolat; 50 g de noix de coco.

Désert - Gâteau moelleux au chocolat et à la noix de coco en rayures par Melina J. - Recettes Recipia

Ce gâteau au cacao, noix de coco et chocolat est préparé à partir d'une pâte simple, divisée en trois parties. L'une reste blanche, l'autre est colorée, et dans la troisième, on ajoute du cacao. La pâte est versée dans un moule en ajoutant un peu de chaque préparation, de sorte que les tranches aient des rayures et des couleurs différentes. Après la cuisson, le gâteau est coupé en deux et garni de chocolat râpé mélangé avec de la noix de coco. INFO RAPIDES Temps total : non précisé dans la recette originale Temps de préparation : non précisé Temps de cuisson : environ 20-30 minutes Portions : non précisées ; le nombre dépend de la façon dont le gâteau est découpé Difficulté : facile Type de recette : gâteau moelleux au cacao, colorant, chocolat et noix de coco INGRÉDIENTS Pour la pâte : 6 œufs 7 cuillères à soupe de farine 7 cuillères à soupe de sucre 5 cuillères à soupe d'huile 1/2 sachet de levure chimique, éteinte 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe de cacao un flacon de colorant alimentaire, la couleur n'a pas d'importance Pour la garniture : 100 g de chocolat 50 g de noix de coco MODE DE PRÉPARATION 1. Sépare les blancs des jaunes d'œufs. Mets les blancs dans un bol et ajoute le sucre. Bat-les jusqu'à obtenir une meringue brillante et ferme, qui ne tombe pas lorsque le bol est incliné avec précaution. 2. Dans un autre récipient, mélange les jaunes avec l'huile jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3. Incorpore la farine aux blancs d'œufs battus, en ajoutant une cuillère à la fois. Mélange après chaque ajout, jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée. Fais attention à ne pas trop faire retomber la meringue. 4. Ajoute la levure chimique éteinte au mélange de jaunes et d'huile. Mélange bien. 5. Verse le mélange de jaunes sur les blancs avec la farine. Homogénéise avec une cuillère ou un fouet, sans insister plus que nécessaire. 6. Divise la pâte en quantités égales dans trois récipients. 7. Dans le premier récipient, ajoute la cuillère de cacao et mélange. Dans le deuxième récipient, mets le colorant alimentaire et homogénéise. La pâte dans le troisième récipient reste simple, sans cacao ni colorant. 8. Mets les trois préparations dans un moule plus haut, en ajoutant tour à tour une cuillère de chaque récipient. Continue dans le même ordre jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée. L'alternance des préparations forme le motif rayé du gâteau. 9. Place le moule dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius. Fais cuire le gâteau pendant environ 20-30 minutes. Le temps peut varier, donc vérifie vers la fin s'il est cuit. 10. Après la cuisson, laisse le gâteau refroidir. 11. Râpe le chocolat et mélange-le avec les 50 g de noix de coco. 12. Coupe le gâteau en deux et ajoute le mélange de chocolat râpé et de noix de coco entre les deux morceaux. Il est important que le gâteau soit froid avant d'être découpé et garni. S'il est encore chaud, il peut se casser plus facilement, et le chocolat râpé commence à fondre. POURQUOI JE FAIS SOUVENT CETTE RECETTE J'aime que la même préparation offre trois aspects différents sans avoir besoin de plusieurs types de pâte. La pâte est simple, les ingrédients sont courants, et la garniture ne nécessite pas de préparation séparée. La noix de coco et le chocolat ajoutent de la saveur après la cuisson, sans crème ni sirop. C'est aussi une recette facile à adapter selon l'apparence que tu souhaites donner au gâteau. Tu peux alterner les trois préparations dans le même ordre ou mettre les quantités dans le moule de manière à ce que les rayures soient plus larges ou plus étroites. Pour un aspect plus net, il est utile de mettre environ la même quantité de chaque récipient à chaque tour. CONSEILS ET VARIATIONS Conseils Les blancs d'œufs doivent être battus jusqu'à obtenir une meringue brillante et stable. S'ils restent mous, la pâte peut être moins aérée. La farine doit être ajoutée progressivement aux blancs, cuillère par cuillère. Ne la mets pas toute d'un coup, car le mélange peut être plus difficile à incorporer et la meringue peut tomber. Lorsque tu verses les jaunes sur les blancs, mélange jusqu'à homogénéité, mais ne prolonge pas inutilement le mélange. Utilise un moule plus haut, comme indiqué dans la recette, pour que la pâte ait de la place pour lever sans déborder. La durée de cuisson est indiquée comme une durée approximative, entre 20 et 30 minutes. Tous les fours ne cuisent pas de la même manière, donc il est préférable de vérifier le gâteau vers la fin de l'intervalle. Substitutions Le colorant peut être de n'importe quelle couleur, car la recette ne précise pas de teinte particulière. Si tu ne souhaites pas utiliser de colorant, tu peux laisser une des trois parties de pâte simple, mais le gâteau n'aura plus la même combinaison de couleurs. Le chocolat peut être choisi selon tes préférences, tant qu'il peut être râpé et mélangé avec la noix de coco. La recette originale ne précise pas de type de chocolat particulier. Variations Tu peux changer l'ordre dans lequel tu mets les trois préparations, en gardant la même quantité de cacao et la même quantité de colorant. Ainsi, le motif en section sera différent, même si le reste de la recette reste inchangé. Idées de service Le gâteau peut être coupé en tranches après avoir été garni de chocolat et de noix de coco. Il est délicieux seul, accompagné d'un café ou d'un thé. Comme la garniture est déjà ajoutée après la cuisson, il n'est pas nécessaire d'ajouter une couche supplémentaire. QUESTIONS FRÉQUENTES Pourquoi la pâte est-elle divisée en trois récipients ? La pâte est divisée pour obtenir trois préparations différentes : une avec du cacao, une colorée et une simple. Celles-ci sont mises alternativement dans le moule et forment les rayures du gâteau. Puis-je utiliser n'importe quelle couleur pour la pâte colorée ? Oui. La recette précise que la couleur du colorant n'a pas d'importance. Tu peux utiliser le colorant disponible, sans modifier les autres ingrédients. Quand ajoute-t-on le chocolat et la noix de coco ? Après que le gâteau a cuit et refroidi. Le chocolat est râpé, mélangé avec la noix de coco, puis le gâteau est coupé en deux et la garniture est mise entre les deux morceaux. Combien de temps le gâteau doit-il cuire ? Le temps indiqué est d'environ 20-30 minutes, à 180 degrés Celsius, dans un four préchauffé. La durée exacte peut varier en fonction du four et du moule utilisé. Puis-je laisser le gâteau sans garniture ? Oui, mais la garniture fait partie de la version originale de la recette. Sans chocolat et noix de coco, tu auras un gâteau aux trois couleurs, mais pas le même gâteau garni. VALEURS NUTRITIONNELLES Les valeurs ci-dessous sont estimatives et ont été calculées pour l'ensemble de la recette, en utilisant des quantités approximatives pour les cuillères de farine, de sucre, d'huile et de cacao. Le colorant n'apporte pas de manière significative à l'apport calorique. Pour l'ensemble du gâteau : Calories : environ 2.600-2.800 kcal Protéines : environ 55-60 g Glucides : environ 270-290 g Graisses : environ 150-165 g Si le gâteau est découpé en 10 tranches égales, une tranche aura environ 260-280 kcal, 5-6 g de protéines, 27-29 g de glucides et 15-17 g de graisses. Les valeurs peuvent varier en fonction du type de chocolat, de la taille des œufs et du poids réel d'une cuillère d'ingrédient. CONSERVATION ET RÉCHAUFFAGE Le gâteau se conserve couvert, à température ambiante, pour une courte période. Pour une conservation plus longue, il peut être placé au réfrigérateur, toujours couvert, afin de ne pas se dessécher et de ne pas absorber les odeurs. Il n'est pas nécessaire de le réchauffer. Il se consomme froid ou laissé quelques minutes à température ambiante avant de servir. S'il est conservé au réfrigérateur, la garniture au chocolat peut devenir plus ferme, et quelques minutes à température ambiante la rendent plus agréable à savourer.