Tarte aux fraises

Name: Tarte aux fraises - Melania N.
Ingredients: 300; 400 g de farine; 200 g de beurre; 150 g de sucre; 2 œufs; 1 kg de fraises; 2 sachets de gélatine + 4 cuillères à soupe de sucre

Désert - Tarte aux fraises par Melania N. - Recettes Recipia

La tarte aux fraises est préparée avec une base friable, des fraises fraîches et une couche de gélatine qui les maintient en place sur le dessus. La base est cuite simplement et doit être laissée à refroidir à température ambiante avant de placer les fruits. La recette est facile à suivre, mais il est important de ne pas mettre de gélatine sur une base encore chaude, car les fruits et la couche supérieure ne se fixeront pas correctement. Infos rapides Temps total : non spécifié ; comprend la préparation, la cuisson et le refroidissement Temps de préparation : non spécifié Temps de cuisson : 20-30 minutes Température du four : 200°C Portions : nombre non spécifié et dépend de la façon dont la tarte est découpée Difficulté : facile Type de recette : tarte aux fruits, tarte aux fraises Ingrédients 300-400 g de farine 200 g de beurre 150 g de sucre 2 œufs 1 kg de fraises 2 sachets de gélatine 4 cuillères à soupe de sucre, pour préparer la gélatine Méthode de préparation 1. Préparer la pâte Mettez le beurre et le sucre dans un bol et mélangez jusqu'à homogénéité. Ajoutez les œufs et continuez à mélanger pour les incorporer. 2. Ajouter la farine Ajoutez la farine progressivement avec une cuillère, en mélangeant après chaque ajout. Continuez à mélanger jusqu'à ce que la pâte se forme. La quantité de farine peut être comprise entre 300 et 400 g, comme indiqué dans la recette, selon la quantité nécessaire pour former la pâte. 3. Étaler la pâte dans le moule Étalez la pâte dans un moule. La recette ne précise pas la taille ou la forme du moule, alors utilisez celui que vous avez à disposition et répartissez la pâte aussi uniformément que possible. 4. Cuire la base Préchauffez le four à 200°C. Placez le moule dans le four et faites cuire la base pendant 20-30 minutes. Le temps exact peut varier, il est donc bon de garder à l'esprit la plage indiquée dans la recette et de surveiller l'évolution de la base vers la fin de la cuisson. 5. Laisser refroidir la base Après la cuisson, retirez la base et laissez-la refroidir à température ambiante. Cette étape doit être faite avant de mettre les fraises et la gélatine sur le dessus. 6. Préparer les fraises Lavez et coupez les fraises, puis placez-les sur la base refroidie. La quantité utilisée est de 1 kg, afin que la couche de fruits couvre la base. 7. Préparer la gélatine Préparez la gélatine selon les instructions sur l'emballage et ajoutez les 4 cuillères à soupe de sucre indiquées dans la liste des ingrédients. Suivez les instructions sur le sachet pour la préparation, car la quantité de liquide et la méthode d'utilisation peuvent différer selon le produit. 8. Verser la gélatine sur les fruits Lorsque la gélatine est prête, versez-la sur les fraises placées sur la base. Essayez de la répartir uniformément, afin que les fruits soient le mieux couverts possible. 9. Laisser refroidir la tarte Laissez la tarte refroidir. La recette ne précise pas de temps exact pour cette étape, donc le temps nécessaire dépend de la température de la tarte et de la manière dont la gélatine se fixe. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est une tarte avec une liste d'ingrédients courte et une méthode de préparation directe. La base est faite de beurre, de sucre, d'œufs et de farine, sans pâte compliquée, et le dessus est préparé avec des fraises et de la gélatine. C'est particulièrement utile lorsque vous avez beaucoup de fraises et que vous souhaitez les utiliser dans un dessert simple sans les incorporer dans la pâte. Conseils et variations Conseils Respectez la quantité de farine dans la plage indiquée. Commencez par une partie de la quantité et ajoutez progressivement jusqu'à ce que la pâte se forme. La recette ne fournit pas de quantité fixe, mais une plage de 300-400 g. La base doit être laissée à refroidir à température ambiante avant d'ajouter les fruits. Si elle est encore chaude, les fraises peuvent perdre leur forme plus rapidement, et la gélatine ne se fixera pas sur une surface froide et stable. Coupez les fraises avant de préparer la gélatine, afin que vous puissiez les placer immédiatement sur la base. La gélatine est préparée selon les instructions de l'emballage et est ensuite utilisée sur les fruits. Ne modifiez pas la proportion de gélatine sans vérifier les instructions sur le sachet. Cette recette prévoit deux sachets et quatre cuillères à soupe de sucre. Substitutions La recette originale n'indique pas de substitutions pour le beurre, les œufs, la farine, les fraises ou la gélatine. Changer ces ingrédients modifiera la texture de la base ou la manière dont la couche de fruits se fixe, donc pour obtenir le résultat décrit ici, il est recommandé de conserver les ingrédients et les quantités mentionnées. Variations Aucune variation n'est indiquée dans la recette de base. Vous pouvez uniquement modifier la façon dont les fraises sont coupées et disposées, sans changer la quantité de fruits ou les étapes de préparation. Idées de service La tarte est servie après avoir refroidi et que la gélatine s'est fixée sur les fraises. Elle peut être découpée directement dans le moule en morceaux de la taille désirée. Comme la recette ne mentionne pas un nombre fixe de portions, cela dépend de la taille des morceaux découpés. Questions fréquentes Peut-on utiliser moins de farine ? La recette indique entre 300 et 400 g de farine. Il est préférable de l'ajouter progressivement, avec une cuillère, jusqu'à ce que la pâte se forme, plutôt que d'ajouter toute la quantité d'un coup. Une quantité exacte plus petite n'est pas indiquée. À quelle température la base est-elle cuite ? La base est cuite dans un four préchauffé à 200°C pendant 20-30 minutes. Puis-je mettre les fraises avant que la base ne refroidisse ? Cela n'est pas recommandé dans cette recette. La base doit être laissée à refroidir à température ambiante avant de placer les fraises et de verser la gélatine. Comment prépare-t-on la gélatine ? La gélatine est préparée selon les instructions de l'emballage, en utilisant les deux sachets et les quatre cuillères à soupe de sucre spécifiées dans la recette. Les instructions exactes sur l'emballage priment concernant la méthode de préparation. Combien de temps la tarte doit-elle refroidir ? La recette ne précise pas de temps exact. La tarte doit être laissée jusqu'à ce que la base soit froide et que la couche de gélatine ait refroidi et fixé. Valeurs nutritionnelles Les valeurs ci-dessous sont des estimations. Elles peuvent varier en fonction de la quantité exacte de farine utilisée, du poids des sachets de gélatine et du nombre de portions. Pour l'ensemble de la tarte, préparée avec 300-400 g de farine et 1 kg de fraises, l'estimation est d'environ 3 600-4 100 kcal. La quantité totale de macronutriments est d'environ : Protéines : 45-55 g Glucides : 300-375 g Graisses : 175-185 g Si la tarte est divisée en 8 morceaux égaux, une portion peut avoir environ 450-510 kcal, 6-7 g de protéines, 38-47 g de glucides et 22-23 g de graisses. Ces chiffres sont indicatifs et n'incluent pas un calcul exact de la gélatine, pour laquelle le poids des sachets n'est pas mentionné. Conservation et réchauffage La tarte se consomme froide, après avoir refroidi et que la gélatine s'est fixée. La recette ne spécifie pas de durée de conservation exacte. Étant donné qu'elle contient des fraises fraîches et de la gélatine, la réfrigération est un choix pratique. Ce n'est pas une tarte qui se réchauffe. La chaleur affecterait la gélatine et l'apparence de la couche de fraises, donc elle se sert froide, directement après refroidissement.