Roses sur la neige

Name: Roses sur la neige
Ingredients: BASE : 200 g de beurre; 150 g de sucre; 4 œufs; 5 sachets de sucre vanillé; 200 g de farine; 1 sachet de poudre à pudding à la vanille; 1 sachet de levure chimique; 100 ml de lait. 750 ml de lait; 2 sachets de sucre vanillé; 5 jaunes d'œufs; 100 g de sucre cristallisé; 1 cuillère à soupe d'eau de rose; le jus d'un citron; 350 ml de crème fouettée. DÉCORATION : pétales de rose non lavés; jus de citron; blanc d'œuf; sucre cristallisé.

Désert - Roses sur la neige par Melania C. - Recettes Recipia

Recette Délicieuse de Roses sur Neige Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 60 minutes Nombre de portions : 8 Les roses sur neige sont un dessert élégant et raffiné, parfait pour des occasions spéciales ou pour apporter une touche de magie aux jours ordinaires. Cette recette combine une base moelleuse avec une crème fine, et le résultat est un dessert qui a l'air spectaculaire et qui est délicieux ! Ingrédients pour la base : - 200 g de beurre (à température ambiante) - 150 g de sucre granulé - 50 g de sucre vanillé - 4 gros œufs - 250 g de farine - 1 sachet de levure chimique - Une pincée de sel Ingrédients pour la crème neige : - 500 g de mascarpone - 200 ml de crème fouettée - 100 g de sucre glace - 1 sachet de sucre vanillé - Zeste râpé d'un citron ou d'une orange (facultatif, pour un goût supplémentaire) Méthode de préparation : 1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous que le beurre est mou en le laissant à température ambiante pendant environ 30 minutes. Préchauffez le four à 180°C et préparez un plat de cuisson (environ 30x20 cm) tapissé de papier sulfurisé. 2. Préparation de la base : Dans un grand bol, commencez à crémer le beurre avec le sucre granulé et le sucre vanillé à l'aide d'un batteur électrique. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et moelleux. Cette étape est essentielle pour incorporer de l'air, ce qui rendra la base plus légère. 3. Ajout des œufs : Incorporez les œufs, un à un, à intervalles de deux minutes. Il est important de bien mélanger après chaque œuf, en vous assurant que chaque œuf est complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. 4. Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine avec la levure chimique et le sel. Ajoutez progressivement le mélange d'ingrédients secs à la préparation de beurre et d'œufs, en mélangeant délicatement avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Évitez de trop mélanger pour ne pas durcir la base. 5. Cuisson : Versez la pâte dans le plat préparé et nivelez la surface. Faites cuire dans le four préchauffé pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la base soit dorée et passe le test du cure-dent. Laissez refroidir complètement dans le plat. 6. Préparation de la crème neige : Dans un grand bol, battez la crème fouettée avec le sucre glace et le sucre vanillé jusqu'à obtenir des pics fermes. Ajoutez le mascarpone et le zeste de citron ou d'orange, en mélangeant avec une spatule jusqu'à homogénéité. 7. Assemblage du dessert : Une fois que la base a complètement refroidi, découpez-la en formes de rose (vous pouvez utiliser un verre ou un cercle métallique pour obtenir des formes uniformes). Étalez une généreuse couche de crème de mascarpone sur chaque morceau de base et superposez-les légèrement pour former une rose. 8. Finition : Décorez avec un peu de sucre glace sur le dessus et, si vous le souhaitez, ajoutez quelques baies fraîches ou des feuilles de menthe pour un aspect et un goût supplémentaires. Suggestions de service : Les roses sur neige peuvent être servies immédiatement après assemblage ou peuvent être laissées au réfrigérateur pendant 1-2 heures pour que la crème prenne. Elles peuvent être accompagnées d'une sauce aux baies ou d'une glace à la vanille pour un contraste délicieux. Conseils utiles : - Assurez-vous que tous les ingrédients soient à température ambiante pour obtenir une texture homogène. - Expérimentez avec des arômes ajoutés dans la crème, comme l'extrait d'amande ou le cacao pour un goût plus intense. - Vous pouvez également utiliser d'autres types de fromage, comme la ricotta, pour varier la texture de la crème. Profitez de ce dessert élégant qui transformera n'importe quel repas en une fête ! Les roses sur neige sont non seulement un délice pour les papilles, mais aussi une véritable œuvre d'art dans l'assiette.