La recette de limonade de grand-mère

Name: La recette de limonade de grand-mère - Mariuca N.
Ingredients: Recette de limonade de fleur de sureau grand; mère sucre eau levure

Boissons - La recette de limonade de grand-mère par Mariuca N. - Recettes Recipia

Le sirop de fleur de sureau est l'une de ces boissons qui nous rappellent les étés passés pendant notre enfance, lorsque nos grands-mères nous récompensaient avec une limonade naturelle et pleine de saveur. La recette du sirop de fleur de sureau au citron est simple et accessible, et les ingrédients nécessaires sont faciles à trouver. Nous commençons par les fleurs de sureau, qui doivent être fraîches et non fumées, pour nous assurer que la boisson aura un goût authentique et pur. Voici donc comment nous pouvons préparer cette délicatesse aromatique. Pour faire du sirop de fleur de sureau, nous avons besoin de 20 fleurs de sureau fraîches, qui apporteront l'arôme inconfondable spécifique à cette boisson. Nous préparons également 2 litres d'eau, 300 grammes de sucre, 2 citrons et une cuillère à café de levure fraîche ou sèche. Une fois que nous avons rassemblé tous les ingrédients, nous pouvons nous mettre au travail. Tout d'abord, nous lavons bien les citrons sous un jet d'eau froide, puis nous les coupons en fines tranches, en prenant soin d'enlever les pépins, car ils peuvent donner une amertume désagréable à la boisson. Dans un grand récipient, nous versons l'eau, ajoutons le sucre et remuons jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Ensuite, nous ajoutons les fleurs de sureau, les tranches de citron et la levure. Il est important de ne pas faire bouillir l'eau, car la chaleur peut détruire les délicates saveurs des fleurs. Nous mélangeons bien tous les ingrédients, puis couvrons le récipient avec un morceau de gaze ou un chiffon propre, laissant la boisson fermenter à température ambiante pendant 3 à 5 jours. Il est recommandé de remuer le sirop de fleur de sureau de temps en temps pour aider le processus de fermentation. Pendant ce temps, les saveurs se combineront et un bouquet de goûts se formera, ravissant les papilles. Après la période de fermentation, le sirop de fleur de sureau deviendra légèrement effervescent et prendra une teinte dorée. Nous pouvons le filtrer à travers un tamis fin pour enlever les fleurs et les tranches de citron, puis le verser dans des bouteilles propres que nous scellerons bien. Il est idéal de conserver le sirop de fleur de sureau au réfrigérateur, où il refroidira et sera prêt à être consommé. Servi avec de la glace et peut-être quelques feuilles de menthe, le sirop de fleur de sureau devient une boisson rafraîchissante parfaite pour les chaudes journées d'été. Les saveurs des fleurs de sureau et du citron frais se combinent harmonieusement, offrant une expérience gustative inoubliable. Profitez de cette boisson naturelle et savourez chaque gorgée !

Préparation

10 fleurs de sureau sont mises dans un bocal de 10 litres d'eau, 1 citron coupé en tranches, 1 kg de sucre ou équivalent, 1 cuillère à soupe de vinaigre à 9 % et 10 g de levure fraîche ou 1 g de levure sèche. Laisser macérer pendant 6-7 jours, en remuant au moins une fois par jour. Filtrer et mettre en bouteille. La boisson au sureau est une excellente boisson rafraîchissante, surtout qu'elle devient légèrement pétillante après quelques jours. La limonade au sureau se sert froide.